Cómo abrir un restaurante
Abrir un nuevo restaurante es emocionante, pero también puede ser abrumador. Hay muchas áreas a considerar a medida que se prepara para abrir su propio restaurante, incluyendo escribir un menú, comprar el equipo adecuado y contratar al personal adecuado. Para ayudarlo a comenzar, elaboré una lista de verificación de todo lo que necesita para llegar al día de la inauguración .
01 - Elija un concepto de restaurante sólido
02 - Revisa tu competencia local
No subestimes tu competencia. Tal vez piensas que puedes hacerlo mejor. Y tal vez puedas. Pero ese restaurante de mamá y papá que ha existido por siempre, obviamente están haciendo algo bien, todavía estar en el negocio.
03 - Seleccione una buena ubicación
Esto puede parecer un paso obvio en la apertura de un nuevo restaurante, sin embargo, siempre me sorprende cuando aparece un restaurante en un lugar pobre. A menudo, una ubicación puede parecer una buena idea, solo para descubrir que, por diversas razones, no atrae a los clientes. Es por eso que los escaparates en los concurridos distritos del centro de la ciudad tienen rentas más altas. Siga leyendo para conocer 10 cosas que debe saber sobre cómo elegir un restaurante.
04 - Escribe un plan de negocios estelar
Ahora es el momento de escribir su plan de negocios. Esto es como su hoja de ruta para el día de la inauguración. Un plan de negocios tiene tres partes principales: un resumen ejecutivo , una descripción de la empresa y un análisis de mercado . Básicamente, debe dar una visión general de la idea de su restaurante : el concepto, la ubicación, la cantidad de dinero que espera ganar cada año, y así sucesivamente. Escribir un plan de negocios de un restaurante puede llevar tiempo, pero es esencial que comprenda claramente qué implica la apertura de un restaurante .
05 - Encuentro con inversores
06 - Contratar personal impresionante
Busque una mezcla de buena personalidad y experiencia al contratar personal. Puede sentir la tentación de contratar a familiares y amigos, pero hágalo con precaución. La dinámica de las relaciones cambia cuando uno de ustedes es el jefe. Como leer más sobre cómo contratar personal de gran restaurante.
07 - Escribe el menú de tu restaurante
En el corazón de su concepto de restaurante es el menú. Es su tarjeta de presentación para el público. Antes de escribir su menú, tenga en cuenta el tamaño de la cocina de su restaurante , lo que afecta directamente el tamaño y el estilo de su menú. Una cocina más pequeña limitará la variedad de su menú de restaurante . Eso no quiere decir que no puedas ofrecer una gran cantidad de artículos. Muchos restaurantes tienen cocinas pequeñas, pero aún tienen una amplia variedad de artículos en su menú. El secreto para trabajar en la cocina de un restaurante pequeño es utilizar ingredientes cruzados y aprender a trabajar dentro de unas pocas estaciones de cocina diferentes .
08 - Pedido de equipo de restaurante
Una vez que haya decidido su menú, sabrá qué tipo de equipo comercial necesitará comprar. Muchas veces puede encontrar equipos usados de buena calidad en subastas o tiendas de suministros para restaurantes. Siga leyendo para conocer los beneficios de comprar equipos de restaurantes usados.
09 - Celebrar una gran apertura
Una vez que esté listo para comenzar a servir, puede tener una apertura silenciosa (también conocida como apertura suave) seguida de una gran apertura más grande. Esto le dará tiempo para resolver los errores inevitables que tienen todos los restaurantes nuevos.
10 - Mercado con redes sociales
Una vez que esté abierto para el negocio, es hora de comenzar a publicitar. Si no está seguro de dónde comenzar con su campaña en las redes sociales , busque otros lugares locales y sígalas. Si admira un restaurante en un área diferente de donde hace negocios, siga ese restaurante también y vea cómo usan las redes sociales. No hay razón para reinventar la rueda. Siga leyendo para conocer 10 cosas que debe saber sobre restaurantes y redes sociales.