Otra vía para un exitoso negocio de restaurantes es a través de la restauración . Muchos restauradores comienzan su actividad en el negocio de los restaurantes a través de la restauración .
Finalmente, elegir un espacio pequeño para abrir un nuevo restaurante ayudará a mantener los costos bajos, a la vez que le dará la oportunidad de construir una sólida reputación comercial.
Restaurante Food Trucks
Una de las principales tendencias en la industria de los restaurantes en este momento es la de los camiones de comida . Un camión de comida ofrece muchas de las mismas oportunidades que un restaurante de ladrillo y mortero, sin los altos costos. Una ventaja de operar un negocio de camiones de comida es que puede ir a donde se encuentran los clientes.
Muchos food trucks utilizan las redes sociales como Facebook o Twitter como su único medio de publicidad, tweeting o publicación cada mañana, donde el camión estará estacionado durante la hora del almuerzo. Al igual que un restaurante tradicional, un camión de comida requiere financiamiento, pero los costos generalmente son una inversión mucho menor que iniciar un restaurante desde cero.
Restaurantes pop-up
Una de las tendencias más populares en este momento es pop-up restaurants . Más prominentes en las grandes ciudades, las ventanas emergentes son justo lo que su nombre indica, un restaurante que aparece durante unos días, semanas o meses, a menudo en una ubicación habitual, como un almacén vacío o en la azotea.
Otros restaurantes pop-up alquilan restaurantes existentes , durante sus horas libres, pagando un porcentaje de las ganancias a los dueños del restaurante.
Muchos reconocidos chefs han abierto restaurantes pop-up como una forma de construir aún más su reputación en el mundo culinario. Sin embargo, no es necesario ser famoso para abrir su propio restaurante emergente.
Lo que necesita es dinero suficiente para establecer un restaurante temporal, un lugar seguro y todos los permisos necesarios que requiere su ciudad.
Pequeños restaurantes
A veces para ir a lo grande, debes pensar en pequeño. Seleccionar una ubicación de restaurante pequeña, incluso pequeña, puede ayudarlo a aclimatarse a la propiedad de un restaurante , sin sentirse abrumado. Algunos de los mejores restaurantes del país ofrecen solo 10 o 20 asientos a la vez. Y un restaurante más pequeño rezuma calidez y ambiente que los más grandes no tienen. Un pequeño restaurante , con una pequeña cocina, limita lo que puedes ofrecer en el menú, pero eso no significa que no puedas ser creativo. En lugar de dejar el menú de la cena, podría ofrecer un menú rotativo de precio fijo .
Abastecimiento
Muchas personas, como Paula Deen, tuvieron su inicio con la restauración en lugar de abrir su propio restaurante de inmediato. Las fiestas de catering le ofrecen la posibilidad de planificar menús, interactuar con los clientes y organizar y supervisar al personal. El catering de eventos importantes, como las bodas, requiere una gran cantidad de habilidades, desde la comunicación efectiva hasta saber cuándo y dónde preparar y servir la comida. Es una excelente manera de ver si realmente disfruta de la industria de la hospitalidad lo suficiente como para dar el salto de abrir su propio restaurante.
Ideas de publicidad fácil
Las redes sociales se están convirtiendo en una forma cada vez más importante para que los restaurantes publiciten. En lugar de abrir la guía telefónica para solicitar reservaciones, las personas pueden optar por consultar la página de Facebook de un restaurante para ver cuáles son los especiales nocturnos. La ventaja de usar las redes sociales para promocionar su restaurante es que es gratuito y bastante fácil de usar. La clave para una campaña de medios sociales exitosa es actualizar sus páginas regularmente para que los clientes sepan que pueden confiar en la información actual.
No importa qué ruta elijas para convertirte en restaurador, requerirá mucho trabajo, organización y paciencia. Cada concepto enumerado anteriormente tiene sus propios beneficios y responsabilidades. El resultado final es un negocio que creaste y del que puedes estar orgulloso.