Antes de abrir un restaurante nuevo
Abrir su propio restaurante es el sueño americano por excelencia para muchas personas. El atractivo de la buena comida y la buena compañía como su ocupación principal puede ser difícil de resistir. Sin embargo, la realidad de poseer un restaurante disipará rápidamente cualquier ilusión que pueda tener. Como cualquier trabajo que valga la pena, ser dueño de un restaurante requiere mucha dedicación y trabajo duro. Y abrir un nuevo restaurante (o incluso comprar un restaurante existente) es una empresa financiera seria.
Si bien no existe una fórmula secreta para tener un restaurante exitoso, hay muchas cosas que debe saber antes de comenzar, como elegir una buena ubicación, decidir sobre un concepto y buscar financiamiento. Siga leyendo para conocer cinco cosas que debe saber antes de abrir su propio restaurante.
1. No todo el mundo está hecho para ser propietario de un restaurante
¿Te encanta cocinar? Estupendo. ¿Te encanta comer? Maravilloso. ¿Te encanta entretener? Increíble. Eso no lo califica automáticamente como el material del dueño del restaurante. ¿Te gusta trabajar largas horas? Ocasionalmente sin pago de sueldo? ¿Comprando su propio seguro de salud? Porque estas son todas las cosas a considerar al pensar en comenzar su propio negocio (no solo comenzar un restaurante). Ahora, no me malinterpretes. Ser su propio jefe definitivamente tiene sus ventajas. A saber, nadie a quien mande. Pero también viene con una gran carga de responsabilidad. Lea más sobre cómo es ser dueño de un restaurante.
2. Ubicación del restaurante, ubicación, ubicación es importante, importante, importante
Nunca subestimes el poder de una buena ubicación cuando estés buscando abrir un nuevo restaurante. Por el contrario, nunca subestimes el perjuicio causado por una mala ubicación. La ubicación de un restaurante es tan crucial para su éxito como la excelente comida y servicio.
Si ya tiene una determinada ubicación de restaurante en mente, no se apegue demasiado hasta que sepa si cumple con todos los requisitos para un restaurante exitoso. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo elegir la ubicación correcta para su restaurante.
3. Los nuevos restaurantes no son baratos
Dependiendo del tamaño, la ubicación y el tema de su nuevo restaurante, le costará. Incluso un pequeño pub con un hoyo en la pared puede hacer retroceder $ 50,000 o más. Si está buscando una forma de ingresar al negocio de los restaurantes, sin gastar una pequeña fortuna, considere el servicio de catering, un negocio de camiones de comida o incluso un restaurante emergente. Cada uno de estos conceptos de restaurante es significativamente más barato que un restaurante tradicional de ladrillo y mortero. Siga leyendo para obtener ideas de restaurantes baratos.
4. Elija un concepto de restaurante claro
Un concepto de restaurante es esencial porque guiará cada paso adelante, desde el menú, la decoración hasta el nombre que elija. Si bien desea que su restaurante sea único y destaque (o mejor, arriba ) la competencia local, también querrá que la gente sepa qué esperar cuando vayan a cenar. Por ejemplo, la Hacienda de Diego no estaría asociada con la buena cocina francesa, así como el Bistro Le Petit Fleur estaría asociado con burritos y frijoles refritos.
Cuando decide abrir un nuevo restaurante, ¿cómo elige el concepto correcto? Demasiadas veces las personas eligen un concepto de restaurante antes de descubrir si es el adecuado para su ubicación. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo elegir el concepto de restaurante adecuado para su ubicación.
5. Necesitarás un plan de negocios
Para obtener cualquier tipo de financiamiento, ya sea a través de un banco, una asociación de pequeñas empresas o inversores privados, necesitará un plan de negocios bien redactado. Un plan de negocios es especialmente útil para aquellos nuevos en la industria de la comida / restaurante. A medida que busca información para su plan comercial de restaurante, puede encontrar problemas que no había considerado anteriormente, como licencias, códigos de salud y leyes tributarias. Lea más acerca de cómo escribir un plan de negocios de restaurante estelar.