Todos los grandes pasos que debe tomar para abrir un nuevo restaurante
Primeros pasos: concepto, ubicación y nombre
El primer paso para abrir un nuevo restaurante es decidir qué tipo de restaurante va a ser.
¿Estás buscando abrir un restaurante de alta cocina ? ¿Un restaurante informal? ¿Tiene un tipo específico de cocina que planea servir, como italiano, francés o indio? Quizás desee especializarse en un área, como una cervecería y un pub. Antes de pasar al paso dos, primero debe definir qué tipo de restaurante desea abrir.
Ubicación, ubicación, ubicación Puede hacer o romper un restaurante. Antes de correr y firmar un contrato de arrendamiento para la ubicación de su restaurante , haga su tarea. ¿Está la ubicación del restaurante en una zona concurrida, con mucho tráfico peatonal? Si no, ¿hay suficiente estacionamiento? ¿Han venido y se han ido otros diez restaurantes en el mismo lugar? (Las campanas de advertencia deben ser fuertes y claras si ese es el caso).
Probablemente el paso más divertido al abrir un nuevo restaurante. Seleccione un nombre de restaurante que signifique algo . Puede ser un reflejo de su tema o ubicación. es decir, un restaurante italiano llamado Giovanni's o puede ser llamado por el propietario, como el restaurante Savannah de Paula Deen, The Lady & Son's.
Escriba un plan comercial de restaurante para financiamiento
Hay dos razones importantes por las que necesita un plan de negocios de restaurante . 1. Te ayuda a ver grandes problemas de grasa en tu plan de restaurante , como una base de población no suficientemente grande o una mala ubicación. Y 2. Ningún banco en su sano juicio lo financiará sin uno.
Este es el paso que impide que la mayoría de las personas abran su propio restaurante.
Financiación. Aunque cada vez es más difícil conseguir financiación para un restaurante, no es imposible. Entre bancos, pequeñas empresas e inversores privados, la financiación es posible. Pero debe presentarse a su entrevista preparado y profesional, mostrando a los posibles inversores que usted sabe lo que está haciendo.
Muchas licencias y permisos tardan varias semanas, incluso meses, en ser aprobados. Entonces, tan pronto como sepa que es bueno ir con su financiamiento, debería comenzar a llenar la documentación. Las licencias y permisos comunes para restaurantes, independientemente del estado, incluyen licencias de licor , permisos de firma y compensación a los trabajadores.
Diseña el restaurante
Una regla general sobre el diseño de un restaurante es que nunca tiene tanto espacio como su primer pensamiento. Incluso los espacios más cavernosos se llenan rápidamente cuando comienzas a agregar cocinas comerciales , refrigeradores, un bar, baños y área de espera. El diseño de un restaurante debe ser un equilibrio entre la estética y la capacidad de asientos, siempre teniendo en cuenta la practicidad. Elegir el color correcto para su restaurante lo ayudará a establecer una marca fuerte y establecer una experiencia acogedora para los clientes.
Menús, Equipamiento y Personal
Un menú de restaurante bien escrito debe ser descriptivo, fácil de leer y tener un diseño claro y ordenado.
Algunas cosas para evitar en un menú de restaurante incluyen imágenes prediseñadas y demasiados descargos de responsabilidad.
Una vez que tenga el diseño de su restaurante , puede comenzar a comprar equipos de cocina comercial y muebles para su comedor y otras áreas en el frente de la casa. Para ahorrar dinero, considere comprar equipos usados , así como arrendar ciertos artículos. Los equipos comerciales con el logotipo de Energy Star pueden costar más al principio, pero generalmente se pagan por sí mismos en tan solo un año.
A medida que se acerca el día de la inauguración, debe comenzar a contratar tanto para la cocina como para el piso. El personal de la cocina , el personal de espera y los camareros son partes integrales de cualquier restaurante, y desea contratar a la persona perfecta para cada puesto.
No te olvides de la publicidad
La publicidad es imprescindible para la mayoría de los nuevos restaurantes . Complemente la publicidad tradicional , como periódicos y anuncios de radio, con nuevos medios .
No pase por alto el poder de un buen sitio web para su restaurante. Use sitios de redes sociales, como Twitter, MySpace y FaceBook, para difundir su nuevo lugar.
Abrir un nuevo restaurante es una aventura emocionante. Para tener éxito, los aspirantes a propietarios de restaurantes deben hacer su tarea para obtener más información sobre el panorama empresarial de los alrededores.