Por supuesto, hay muchos beneficios de ser su propio jefe, incluida la comida gratis.
Hay algunas características clave que definen a un buen dueño de un restaurante .
1. Les gustan las personas. Les gusta conversar con sus clientes y no tienen problemas para escuchar las quejas con un oído comprensivo.
2. Son buenos en la multitarea. Parece que el término multitarea está en todos lados en estos días. Definitivamente está en el negocio de los restaurantes . Como propietario, debe poder contestar el teléfono, atender a los clientes, reparar el equipo averiado (o saber a quién llamar para repararlo) hacer un seguimiento del inventario y pagar a los proveedores. ¡Y eso es solo en una mañana!
3. Ellos prosperan con el estrés. Si no puede manejar el estrés, ¡entonces ni siquiera piense en abrir su propio restaurante! Cada trabajo tiene algún tipo de estrés, pero poseer un restaurante lo lleva a un nivel completamente nuevo. Te encuentras preocupado por todo lo que sucede en el restaurante, desde los argumentos del personal hasta encontrar buenos cocineros.
Cuando está ocupado, se preocupa por el servicio del personal, cuando es lento, se preocupa por el dinero. Cuando está nevando, te preocupa que los clientes entren. La preocupación y el estrés van de la mano. Un buen dueño de un restaurante sabe cómo manejar el estrés del trabajo y no dejar que lo consuma.
4. Ellos saben cómo delegar.
Como propietario de una pequeña empresa, es probable que sea bueno para hacer las cosas usted mismo. Puedes tener la actitud de "es más rápido si lo hago yo mismo". Esto no te servirá como dueño de un restaurante. Debe poder delegar tareas y otras tareas al personal. Simplemente no hay forma de que, como propietario, puedas hacer todo. Su tiempo es un recurso limitado y debe gastarse en los aspectos más importantes de administrar su negocio (es decir, administrar el personal o la cocina, no lavar los pisos o verificar el pedido semanal de alimentos).
Beneficios de ser propietario de un restaurante
• Ser propietario de un restaurante es como criar a un niño. Nadie se tomará tanto interés y orgullo como lo desee. Cuando recibo elogios en mi restaurante, ya sea sobre la comida o el servicio, lo hago. Amo, amo, amo escuchar cómo la gente disfruta de venir a mi restaurante. Creo que hay pocos trabajos (y esta es solo mi humilde opinión) que pueden ofrecer tanta alegría personal, como un negocio exitoso.
• Ser su propio jefe es otro beneficio maravilloso, siempre que sea responsable. He sido mi propio jefe durante tanto tiempo que, en realidad, me estremezco ante la idea de que alguien me diga qué hacer. Por supuesto, ser su propio jefe significa que todas las decisiones, buenas o malas, recaen sobre sus hombros.
• Como propietario de un negocio local, puedes conocer a mucha gente. Si su restaurante está en su ciudad natal, puede visitar a amigos y vecinos. Un restaurante es un lugar de reunión de la comunidad, y ese sentido de comunidad puede ser muy gratificante.
Desventajas de ser propietario de un restaurante
No quisiera engañarte para que pienses que ser propietario de un restaurante es todo diversión, juegos y comida gratis. Hay muchos inconvenientes a considerar, que incluyen:
• Días y noches largos: como propietario de un nuevo restaurante, estará organizando días y noches muy largos (si está abierto para la cena) para asegurarse de que todo transcurra sin problemas. E incluso cuando esté en casa, planee hablar por teléfono con el restaurante varias veces al día.
• Bese sus fines de semana Adiós: los fines de semana son el momento más ocupado para el restaurante. Si tienes hijos en la escuela, piensa detenidamente sobre el tiempo que perderás, si trabajas todo el fin de semana.
• Ingresos inestables: si el negocio se ralentiza y su chequera está en rojo, adivine quién es el primero en ir sin un cheque. Sí, el propietario. La persona que hace el mayor trabajo, es la persona a la que a menudo se le paga menos. Por supuesto, tener un nido guardado antes de entrar en el negocio puede ayudarlo a evitar esta situación.
• Falta de beneficios: el seguro de salud es una gran preocupación para todos los propietarios de pequeñas empresas. No solo tendrá que comprar un seguro privado (¡ay!), Tendrá que averiguar cómo quiere ahorrar para la jubilación y el fondo universitario de sus hijos, ya que ya no tendrá el 401K de su empleador. Una vez más, planificar previamente estos gastos antes de iniciar un negocio puede ser de gran ayuda.
Entonces ahí están ... los pros y los contras de tener su propio restaurante . Al igual que cualquier carrera, tiene algunos grandes beneficios, así como algunos inconvenientes importantes. En definitiva, saber cómo gastar su tiempo es lo que distingue a los propietarios de restaurantes exitosos de aquellos que luchan. Delegar tareas al personal y concentrarse en el trabajo más importante es esencial para evitar el agotamiento. Depende de usted decidir si es el camino correcto a seguir.