Incluso después de que haya decidido el tipo de restaurante que desea abrir, debe asegurarse de que hay un mercado para él (saber quién es su cliente), que el concepto está dentro de su presupuesto, y que puede encontrar el correcto. ubicación.
Decide si ser dueño de un restaurante es adecuado para ti
La restauración es un trabajo duro. Puede parecer glamoroso y divertido, pero todo se reduce al trabajo duro. Pregúntele a cualquiera en el negocio de la comida y le informarán sobre las largas horas que le dedican. Es importante comprender todos los diversos trabajos que se requieren para dirigir un restaurante . Desde la contabilidad hasta la cocina y las relaciones públicas, como propietario, usted es responsable de todo.
- ¿Ser propietario de un restaurante es adecuado para usted?
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Decidir sobre un concepto de restaurante
Decidir qué tipo de restaurante quieres abrir dependerá de una variedad de cosas. Muchas veces las personas que quieren abrir su propio restaurante quieren servir comida que les gusta cocinar, en un ambiente en el que se sientan cómodos.
Otras personas están interesadas en franquicias. Las franquicias de restaurantes ofrecen una serie de beneficios, que incluyen reconocimiento de nombre instantáneo y marketing incorporado. Sin embargo, muchas franquicias de restaurantes no son baratas y los propietarios deben estar dispuestos a seguir un estricto conjunto de reglas.
- Cómo convertirse en franquiciado
- Tipos de restaurantes
Elija una ubicación para su restaurante
La ubicación es vital para el éxito de cualquier restaurante. Hay varios factores a considerar cuando se busca la ubicación perfecta de un restaurante, incluida la base de población, las cifras de empleo local y la accesibilidad. Una vez que encuentre la ubicación perfecta, deberá asegurarse de negociar el mejor arrendamiento posible para su restaurante.
Sepa quiénes son sus clientes
Los baby boomers tienen preferencias gastronómicas distintivamente diferentes a Millennial . Los padres con niños pequeños tienen diferentes necesidades que los solteros o los que anotan en vacío. A medida que se prepara para comenzar un restaurante, es importante comprender quiénes son sus clientes principales (o quién quiere que sean). Investigar la base de población de su zona le dirá información demográfica importante que puede afectar los resultados de su restaurante. Cosas como el valor de la vivienda, el ingreso familiar promedio, la edad promedio, le darán una buena indicación de quiénes son sus clientes potenciales. Una vez que tenga esa información, puede y contrastarla con los restaurantes existentes en el área.
Escribir un plan de negocios
Para prepararse para su entrevista con el banco, debe hacer su tarea.
La creación de un plan de negocios que describa su restaurante y la forma en que planea hacer que sea rentable, le mostrará al oficial de préstamos que usted es sinónimo de negocio. También asegúrese de llegar al banco con toda la documentación necesaria, incluidos los estados de ingresos personales, declaraciones de impuestos y cualquier otra cosa que el banquero le pida.
- Por qué necesita un plan de negocios
- Escribir un plan de negocios de restaurante
- Prepárese para su entrevista con el banco
Seleccione el nombre perfecto del restaurante
Los nombres de los restaurantes pueden reflejar un tema (mexicano, chino, continental), una ubicación o simplemente ser un juego de palabras. Lo importante a considerar es la impresión que dejará en los clientes. Seleccione un nombre que sea fácil de recordar y deletrear para los clientes. Nada es más frustrante que no ser capaz de encontrar un restaurante en línea o en las Páginas Amarillas porque no está deletreando correctamente.
Escribe el menú
Tu menú es una gran parte de tu restaurante. Después de todo, es esencialmente la razón por la cual sus clientes siguen volviendo. Ellos aman la comida. El diseño y el diseño son tan importantes como los que figuran en el menú. Evite los diseños de menú de aspecto amateur, como imágenes prediseñadas o caligrafía fotocopiada. Finalmente, saber cómo ponerle precio al menú le ayudará a aumentar sus márgenes de ganancia, lo que le brindará más dinero para invertir en su restaurante.
Personal de su restaurante
Contratar al personal adecuado es crucial para cualquier restaurante nuevo. La buena comida pierde gran parte de su atractivo si va acompañada de un mal servicio. Conocer los roles básicos de los empleados de la parte trasera de la casa y el frente de la casa lo ayudará a seleccionar al mejor candidato para el puesto. La experiencia cuenta para puestos importantes, como jefe de cocina, gerente de comedor y barman.
- Contratación para el frente de la casa
- Detrás de las posiciones de la casa
- Cinco reglas que todo dueño de restaurante debe saber
Compre equipo para su restaurante
Equipar la cocina , el comedor y el bar de su restaurante es la mayor parte de su presupuesto inicial. Compare precios de ofertas de equipos usados y equipos alquilados. También es importante comprender las necesidades frente a los deseos para evitar los inconvenientes de comprar muebles y equipos innecesarios, lo que puede exceder el presupuesto. Comienza con lo básico, y una vez que los tengas, puedes recoger algunos extras.