¿Serías un buen dueño de un restaurante?
Finalmente, si no le molestan las largas horas de trabajo, abrir su propio restaurante puede ser la opción de su carrera.
Te gusta el aspecto comercial de ser dueño de un restaurante .
Muchas personas que disfrutan de la cocina piensan que deberían abrir su propio restaurante. Desafortunadamente, de lo que no se dan cuenta es de que un restaurante es mucho más que un simple hachís y un servidor. Implica contabilidad, contabilidad, mercadotecnia, ventas, recursos humanos, muchas veces todos hechos por la misma persona, el dueño del restaurante . Si te inclinas hacia una carrera de negocios, te gustan los números, te gusta mantener libros, interactuar con vendedores y clientes, entonces un trabajo como propietario de un restaurante puede ser tu vocación. A medida que su negocio crezca, podrá externalizar algunas de estas tareas , pero siempre debe saber qué está pasando con cada parte de su restaurante.
Eres una persona generalmente paciente.
A diferencia de las historias que puede ver en Food Network, la mayoría de los propietarios de restaurantes no se convierten en celebridades millonarias.
Si abres un nuevo restaurante con la idea de que te hará rico, piénsalo de nuevo. El éxito viene con perseverancia, que comienza con paciencia. Una de las razones por las cuales muchos restaurantes se cierran en los primeros años de apertura es que la gente se cansa de trabajar muchas horas sin ver resultados inmediatos.
Pregúntele a cualquier restaurador exitoso cuáles fueron sus primeros años de negocios, y lo más probable es que suene como semanas de trabajo de 80 horas, sin vacaciones, sin vacaciones. Construir un nuevo negocio en algo sólido y duradero toma tiempo.
Usted está motivado por sí mismo.
Nadie va a preocuparse por su restaurante tanto como usted. Es por eso que es importante que ponga su corazón y alma en ello, para mantenerse motivado cuando surgen problemas o el negocio es lento. No todas las personas están destinadas a ser su propio jefe. A menudo es mucho más difícil motivarte a ti mismo que si alguien te dijera qué hacer. Por supuesto, muchas personas prosperan en estar a cargo, que es lo que hace que la apertura de su propio restaurante sea un movimiento profesional ideal.
No te importa largas horas.
El dueño de un restaurante es un jodido comerciante, y cuando surgen problemas debes lidiar con ellos. Incluso si es en un día libre o durante unas vacaciones (si tiene la suerte de conseguir unas vacaciones). Por lo tanto, es importante que su familia esté bien con sus largas horas también. Esto puede ser difícil con un cónyuge e hijos. ¿Te sientes cómodo perdiendo los juegos de deportes o recitales de baile de tu hijo porque la máquina de hielo está rota y el sous chef llama a la enferma?
Antes de abrir un nuevo restaurante, tenga en cuenta el impacto que tendrá en su familia. Por supuesto, como jefe, siempre puedes llevar a tus hijos al trabajo, y muchos restaurantes operados por familias permanecen abiertos durante décadas.
Eres una persona de personas.
Un restaurante entra en la categoría de hospitalidad. Si no le gusta interactuar con el público, este puede no ser el campo ideal para usted. Como propietario, usted representa a su empresa las 24 horas del día, los 7 días de la semana, incluso cuando no se encuentre en el restaurante. Por lo tanto, es importante que seas agradable y cordial con las personas. También tendrá que lidiar con clientes molestos de vez en cuando, y saber cómo manejar sus quejas de manera efectiva también es importante para la reputación de su restaurante.