Aquí hay 10 consejos rápidos sobre restaurantes, desde la apertura de un nuevo restaurante hasta la contratación de personal y la compra de equipos.
Considere el equipo de restaurante usado
Si está abriendo un nuevo restaurante o está buscando reemplazar el equipo de restaurante existente, no pase por alto el equipo de restaurante usado . Puede encontrar muchas piezas de equipo de restaurante usadas con cuidado por centavos en dólares. Como me gusta decir, lo nuevo es agradable, pero siempre es necesario.
Decida si un sistema POS es mejor que una caja registradora
Si está pensando en abrir un nuevo restaurante, le recomiendo encarecidamente que invierta en un sistema POS. A diferencia de una caja registradora estándar que solo hace un seguimiento de las ventas, un sistema POS (punto de venta) puede rastrear las ventas, los elementos del menú, actuar como un reloj de tiempo para los empleados e incluso ayudar a tomar reservas. Un sistema de POS costará más que una caja registradora, pero si se utiliza en todo su potencial, se pagará más que a la larga.
No contrate a cualquiera para tender barra
Si su restaurante tiene un área de bar o un pub, sea selectivo sobre quién lo ocupa. Un buen cantinero no solo sabrá cómo servir bebidas, sino que se destacará en el servicio al cliente. Un buen bartender puede leer a los clientes, saber cuáles quieren chatear o quiénes solo quieren ver el juego en el televisor. Un buen cantinero hará que cada cliente se sienta bienvenido y cómodo.
Comprender la importancia de los equipos y suministros para restaurantes comerciales
Al almacenar un nuevo restaurante, es importante comprar equipos y platos diseñados para uso comercial.
Recuerdo haber comprado una gran cantidad de platos realmente interesantes en una venta de liquidación de una tienda minorista (creo que fue Banana Republic, por qué estaban vendiendo platos, nunca lo sabré). Los platos parecían estar bien en nuestra tienda. restaurante. Incorrecto. Unos pocos ciclos a través del lavavajillas y cada plato estaba astillado o agrietado.
Los platos comerciales son más caros que los de su hogar, pero por una buena razón. Están hechos para soportar el uso intensivo de restaurantes.
Solicite una licencia de licor a tiempo
Si planea abrir un restaurante que sirve cerveza, vino o licores, ¡asegúrese de solicitar una licencia de licor lo antes posible! Puede tomar varias semanas para que se apruebe una licencia de licor, dependiendo de la ubicación de su restaurante. No suspenda su día de apertura esperando su licencia de licor.
Evite alinear los precios en un menú
Aquí hay un pequeño y agradable consejo del Foro de Restaurantes de Jack. Él dice: "No alinee los precios de sus alimentos en su menú. Esto hace que los clientes comparen los precios y elijan los artículos menos costosos. Me gusta esta idea y la he usado en el pasado al escribir un menú de restaurante .
Elija un nombre de restaurante original
Si su apellido es McDonald's, no llame a su restaurante. Solo está pidiendo problemas (lo mismo si su apellido es Taco Bell, Burger King o Jack In The Box.) Puede parecer un gesto inofensivo nombrar un restaurante algo similar a una cadena ya establecida, pero se lo preguntará para posibles problemas legales. Evite cualquier problema seleccionando un nombre de restaurante único.
Evite la fuente difícil de leer en el menú de su restaurante
Es divertido jugar con la fuente, pero cuando se trata de escribir el menú de tu restaurante , lo mejor es lo simple. Sans Serif o Times es el más fácil de leer en la impresión. Manténgase alejado de texto cursivo, todo en negrita o todo en mayúscula. La fuente 12-14 es el tamaño ideal para facilitar la lectura.
No corte su presupuesto publicitario
En la economía actual, los propietarios de restaurantes deben pensar en la caja publicitaria tradicional. La publicidad es esencial para los negocios, pero puede ser costosa. La guía de publicidad de About.com, Apryl Duncan, ha preparado una guía útil sobre publicidad barata y efectiva para pequeñas empresas. Algunos de los consejos de Apryl incluyen la creación de volantes de bajo costo, aprovechando al máximo la publicidad del sitio web y los anuncios de podcasts.
No creas todo lo que tus amigos te dicen
Tus amigos adoran tu marinara casera y los cannolis para morirse.
Tanto, de hecho, siempre te dicen que deberías abrir tu propio restaurante. Antes de comenzar a buscar lugares y nombres de restaurantes , lea estos mitos populares sobre la apertura de un nuevo restaurante .