Cómo seleccionar un tema de restaurante
Hay muchos tipos diferentes de conceptos de restaurantes para elegir, cuando se planifica un nuevo restaurante. Puede ser difícil decidir qué concepto será el adecuado para usted. Antes de decidirse por un concepto en particular, primero considere lo siguiente: ¿quién es su público? ¿Cuál es su rango de precio? ¿Estás pensando formal o informal? ¿Tiene en cuenta un tipo particular de comida en la que pueda construir una marca? A continuación hay ocho tipos distintos de conceptos de restaurante, desde cadenas de comida rápida hasta restaurantes elegantes. Tenga en cuenta que el tema de diseño de su restaurante puede difuminar la línea entre los conceptos para hacerlo único.
01 - Casual rápido
02 - Estilo familiar
Las cenas de estilo familiar , también conocidas como comidas de estilo informal en los Estados Unidos, ofrecen entradas de precios moderados a partir de menús que ofrecen una mezcla de cocinas clásicas, individualizadas con salsas exclusivas, salsas u otros ingredientes de la cocina. Las cenas de estilo causal pueden ser de diferentes temas, desde barbacoa (Long Horns) hasta Americana (Ruby Tuesday's) hasta Mexican (On the Border). Los restaurantes de estilo informal ofrecen un servicio al lado de la mesa, platos no desechables, sin dejar de mantener el menú a un precio moderado. Configuración barata y discreta.
03 - Restaurantes elegantes
El término Fine Dining evoca todo tipo de imágenes, desde manteles blancos crujientes hasta camareros con smokings. La buena mesa, tal como lo sugiere su nombre, ofrece a los clientes lo mejor en comida, servicio y ambiente. También es el tipo de restaurante de mayor precio que puede operar. Los restaurantes de alta cocina suelen ser únicos, incluso si pertenecen a la misma persona o empresa.
04 - Café o Bistro
Un café es un restaurante que no ofrece servicio de mesa. Los clientes piden su comida en un mostrador y se sirven a sí mismos. Un menú de café tradicionalmente ofrece cosas como café, espresso, pasteles y sándwiches. Los cafés se originaron en Europa y están fuertemente asociados con Francia. Son conocidos por su ambiente íntimo y relajado. Los asientos al aire libre son otra marca registrada de un café. Un bistro es una cafetería similar, ya que la comida es simple, la comida básica se sirve en un ambiente informal. Sin embargo, cuando un café solo sirve café, panes y pasteles, un restaurante puede ofrecer comidas completas.
05 - Comida rápida
La comida rápida es el restaurante más familiar para la mayoría de la gente. Cadenas como McDonalds y Burger King se hicieron populares en la década de 1950, y ayudaron a generar innumerables otros conceptos como Taco Bell, KFC y In-n-Out Burger. El servicio de comida rápida atrajo a los clientes por su velocidad, conveniencia y precios baratos. Los restaurantes de comida rápida suelen ser cadenas. Si está pensando en abrir una franquicia de comida rápida, tenga en cuenta que los costos iniciales de la franquicia son más caros que abrir un restaurante independiente.
06 - Camión de comida
Una tendencia de comida popular en todo el país son los restaurantes móviles de camiones de comida . Los beneficios de los camiones de alimentos incluyen bajo costo y bajos gastos generales , por lo que es una de las formas más sencillas de abrir un nuevo restaurante. Otras ventajas de un negocio de camiones de comida incluyen su movilidad, puede ir a donde están los clientes. También requiere mucho menos personal. Sin embargo, un camión de comida todavía es un negocio que requiere mucho trabajo y atención, especialmente en los primeros años. Lea más sobre cómo comenzar un negocio de camiones de comida .
07 - Restaurante buffet
Alrededor de la Edad Media, el concepto de comida buffet ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo una opción popular para muchos clientes de restaurantes. Por definición, un buffet es una comida en la que los huéspedes se sirven de una variedad de platos en una mesa o un aparador. Los bufés de restaurante son un tipo de concepto de restaurante que incluye autoservicio y servicios de catering. Si está abriendo un nuevo restaurante, puede ofrecer un buffet para ocasiones especiales o como promoción de restaurante .
08 - Restaurante Pop Up
Al igual que los camiones de comida, otra tendencia creciente en la industria de la hospitalidad son los restaurantes emergentes. Lea más sobre cómo abrir un restaurante emergente . Según la encuesta de National Restaurant Associations What's Hot, una de las tendencias más importantes para 2012 son los restaurantes emergentes . Si bien es popular ahora, los restaurantes emergentes no son un concepto nuevo. Se originaron como súper clubes en los años 60 y 70. Los restaurantes pop-up de hoy tienen muchos aspectos y funciones diferentes. Pueden aparecer en un lugar poco probable, como un viejo almacén o la azotea de un edificio. El atractivo del restaurante pop-up es la inversión mínima de tiempo y dinero.