Lo que debe saber sobre las franquicias
Comprender qué define un restaurante como franquicia
No todas las cadenas de restaurantes son franquicias.
Por ejemplo, Starbucks es una de las cadenas más reconocidas en el mundo. Pero no es una franquicia. Es de propiedad y operación corporativa. Applebee's es una franquicia de restaurantes. Los propietarios, llamados franquiciados, adquieren los derechos para abrir y operar un Applebee's.
Como parte del trato, el franquiciado paga regalías a la oficina central, llamado franquiciador. A cambio, el franquiciador (en este caso, IHOP es el propietario de Applebee's) se encarga de la comercialización, el diseño del menú y la resolución de problemas para todos sus franquiciados.
Considere qué tipo de franquicia de restaurante es la mejor para su mercado local
Las franquicias de restaurantes incluyen comida rápida (piense en McDonald's, Taco Bell y KFC) y comida rápida informal (como Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar) y cadenas más pequeñas, como Cold Stone Creamery. Antes de buscar cualquier franquicia de restaurante, primero, averigüe si llenará un nicho de mercado .
Esto significa hacer un estudio de la competencia local, así como un perfil de la economía local.
Por ejemplo, si el área ya tiene varios restaurantes mexicanos, invertir en una franquicia de On The Border Mexican Grill & Cantina puede no ser la mejor idea. También podría considerarse demasiado caro en comparación con el ingreso familiar promedio. Por otro lado, un análisis de mercado puede mostrar que los locales lo recibirán con los brazos abiertos.
Examine su presupuesto y calificaciones del restaurante
Las franquicias de restaurantes son costosas. El costo más que cualquier otra cosa limitará sus opciones cuando se trata de comprar una franquicia de restaurante. La experiencia es otro factor importante en la apertura de una franquicia de restaurante. Las compañías matrices (franquiciadores) no entregan las llaves de una unidad de franquicia a cualquiera. Considera lo siguiente:
- Applebee's requiere un mínimo de $ 1.5 millones en patrimonio neto y $ 500,000 en activos líquidos.
- Brinker International, la compañía matriz de On the Border Mexican Grill & Cantina, Chilis, y Romano's Macaroni Grill requiere un valor neto de $ 500,000 y un mínimo de cinco años de experiencia en comidas informales.
- Panera Bread requiere un patrimonio neto de $ 7.5 millones y activos líquidos de $ 3 millones. Además de experiencia en bienes raíces y administración de restaurantes de unidades múltiples.
Muchas cadenas de restaurantes enumeran los requisitos de franquicia en su sitio web. www.foodfranchise.com es una compañía en línea que también enumera oportunidades actuales de franquicias para la venta.
Crear un plan de negocios de restaurante
Un plan de negocios de restaurante , que necesita para financiamiento bancario o de inversionistas , lo ayudará a llenar los vacíos en el concepto de franquicia de su restaurante. Le obligará a examinar cosas como la base de población de un área, los perfiles de la economía local y las opciones de ubicación .
Como parte de la redacción de un plan comercial de restaurante para una franquicia, deberá investigar la historia de la franquicia y el estado financiero actual. Esto es especialmente importante si está invirtiendo en una nueva franquicia de restaurante.
Revise un contrato de franquicia de restaurante con un abogado
Una vez que supere el proceso inicial de ser aprobado para una franquicia de restaurante y asegure su financiamiento, firmará un contrato extenso con el franquiciador. Revise el contrato con un peine de dientes finos antes de firmar en la línea punteada. Lo más importante es saber qué puede suceder si la franquicia falla.
¿Estás obligado a pagarle al franquiciador una cantidad determinada de dinero cada mes o año, independientemente del éxito? ¿A quién pertenece el equipo? ¿Va a recuperar parte de su inversión? No asuma que porque es una cadena será un éxito instantáneo.
Todavía requiere mucho trabajo y paciencia.
Comprar una franquicia de restaurante ofrece muchos beneficios. Sin embargo, requiere un capital significativo y viene con muchas cuerdas legales. Para aquellos que buscan una inversión menos costosa y una libertad más creativa, la apertura de un restaurante independiente, el inicio de un camión de comida o incluso la prueba de autoservicio también son oportunidades para la industria alimentaria.