Concepto de restaurante informal rápido
Si está familiarizado con la industria de restaurantes, es probable que haya escuchado el término "broma rápido" informal . Este concepto de restaurante - una mezcla de comida rápida y comidas informales - ha sido uno de los segmentos más fuertes en la industria de restaurantes en la última década. Sigue prosperando, a pesar de la recesión, y continúa evolucionando para adaptarse a las necesidades y preferencias de los clientes.
La definición de informal rápido
Por definición, un restaurante informal ofrece la facilidad y la comodidad de la comida rápida, pero con un ambiente más acogedor.
El menú consiste en ingredientes de mejor calidad que se pueden encontrar en la mayoría de los establecimientos de comida rápida.
Los restaurantes de cadena como Panera Bread, Red Brick Pizza y Newk's son conceptos causales rápidos. Los clientes piden un menú, como en McDonald's o Burger King, luego se sientan y disfrutan de su comida de una manera pausada, similar a comer en el Applebee's o en el 99 Restaurant.
Los restaurantes casuales rápidos son más caros
Sí. Zaxby's, una cadena de rápido informal del sureste y Texas, el cheque promedio es de $ 9.81. Compare esto con el cheque promedio de comida rápida, que fluctúa entre $ 5.00 a $ 7.00. Una de las razones de Fast Casual ha crecido rápidamente en la última década es que los clientes están dispuestos a pagar más dinero por alimentos de mejor calidad. Esto se debe, en parte, a los consumidores preocupados por la salud que son mucho más conscientes de la nutrición de los alimentos disponibles en los restaurantes.
Los clientes están dispuestos a pagar más por alimentos que consideran más saludables, hasta cierto punto.
Según este artículo en QSR, "... los consumidores creen que el precio" óptimo "para un almuerzo rápido informal es de entre $ 7 y $ 7,60. Los consumidores están dispuestos a pagar más de $ 7.60, pero dicen que una vez que el precio del almuerzo va al norte de aproximadamente $ 10, irán a otro lugar para su comida ".
Apertura de un restaurante informal rápido
Si desea abrir una franquicia de restaurantes rápidos casuales, prepárese para pagar.
Mucho. Newk's Eatery, una pequeña franquicia con sucursales en todo el sureste, exige a los propietarios de franquicias que inviertan entre $ 754,000 y $ 1,054,500. Si se le considera abrir un restaurante independiente con un tema informal, debe comenzar con lo básico: un menú, una buena ubicación, equipo comercial, financiamiento.
Comidas informales rápidas y ubicación
Si ya hay varios restaurantes de cadena de renombre, puede ser más difícil establecer una tienda. Un estudio de base poblacional puede ayudarlo a identificar si un restaurante informal rápido (o cualquier tipo de restaurante, para el caso) tendrá suficientes personas con suficientes ingresos prescindibles para respaldarlo.
Hay un par de formas de averiguar la base de población de un área. Una es hacer una encuesta en el sitio. Las grandes cadenas y corporaciones rutinariamente llevan a cabo algún tipo de encuesta en el sitio antes de comenzar a construir. Debido a que una encuesta de sitio puede costar tanto como $ 25,000 o más, generalmente no es una opción para una persona que comienza un restaurante independiente.
Si no tiene varios miles de dólares sentados en idilio en su cuenta bancaria para una encuesta de sitio, ¡no se desespere! Hay varias formas de determinar la población de un área en particular, y la mayoría de la información es gratuita. Aproveche los informes de los gobiernos locales, hable con un representante de la Administración de Pequeñas Empresas (SBA) o visite el consejo de crecimiento económico más cercano para obtener información sobre empleo local y datos de población.
Tenga en cuenta que, si está considerando abrir un restaurante, es probable que disfrute comiendo afuera. ¿En qué tipo de restaurantes disfrutas cenando? Si no le gusta comer en un establecimiento informal rápido, puede que no sea el mejor concepto para usted. No importa el concepto de restaurante que elija, debe tener buena comida, servicio al cliente y un ambiente limpio y acogedor.
Fuentes: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem