Las cenas de estilo familiar, también conocidas como comidas de estilo informal en los Estados Unidos, ofrecen entradas de precios moderados a partir de menús que ofrecen una mezcla de cocinas clásicas, individualizadas con salsas exclusivas, salsas u otros ingredientes de la cocina.
Las cenas de estilo familiar pueden ser de diferentes temas, desde barbacoa (Long Horns) hasta Americana (Ruby Tuesday's) hasta Mexican (On the Border). Los restaurantes de estilo familiar ofrecen servicio junto a la mesa, platos no desechables, mientras se mantiene el menú a un precio moderado.
El ambiente de un restaurante familiar es cómodo y acogedor.
Lo que hace que un restaurante sea un estilo familiar
Dirigir un restaurante para principiantes clasifica las comidas de estilo informal como cualquier cosa entre comida rápida y buena comida. Las marcas comerciales de comidas estilo familiar pueden incluir:
- Menú de precio moderado
- Servicio de mesa, en lugar de servicio de mostrador
- Bar completo, generalmente separado del comedor
Aunque algunos restaurantes de estilo familiar ofrecen una selección limitada de alcohol, centrándose en la cerveza y el vino en lugar de licores fuertes. Muchas veces esto requiere un tipo diferente (y menos costoso) de licencia de licor .
Cadenas de restaurantes familiares estilo popular
Muchas de las cadenas de restaurantes más populares en los Estados Unidos tienen un concepto de comedor de estilo familiar. Esto ilustra el hecho de que este concepto funciona bien para cualquier cantidad de cocinas. Algunas cadenas populares incluyen:
- Applebee's Neighborhood Grill and Bar- Como su nombre lo indica, su menú se centra en la comida clásica de Estados Unidos, incluyendo su menú de menú Riblets.
- Olive Garden: las comidas de estilo familiar en esta cadena de restaurantes ayudaron a la cocina de estilo toscano a ser popular.
- En el Border Mexican Grill and Cantina: esencialmente la versión Tex-Mex de Applebees, que ofrece servicio junto a la mesa, donde los servidores preparan guacamole fresco para los clientes.
- LongHorn Steakhouse: se centra en platos a la parrilla, que incluyen carne de res, pollo y mariscos.
Cómo se ve el servicio en un restaurante de estilo familiar
En el comedor tradicional de estilo familiar se sirve comida en bandejas y los comensales se sirven a sí mismos (como en casa). Puede ver este tipo de comidas en muchos restaurantes tradicionales chinos y coreanos. Olive Garden construyó una de las campañas más exitosas de su estilo familiar con el lema "Cuando estás aquí, eres familia" que sirve pan ilimitado y ensalada en grandes bandejas para toda la fiesta. Hoy en día no es raro que los restaurantes de estilo familiar sirvan a los comensales platos individuales ya enchapados.
El estilo familiar funciona para eventos abastecidos
Si ofrece servicios de catering en su restaurante, las comidas de estilo familiar funcionan bien para grupos pequeños o medianos. Es mucho más fácil alimentar simultáneamente a 50 personas si tiene que soltar solo 10 ensaladas en lugar de 50.
Pros y contras de Family Style Restaurant Concept
Como todos los tipos de concepto de restaurante, el comedor familiar tiene sus ventajas y desventajas. Los grandes platos de comida pueden ser desordenados y hay poco control de porciones, a diferencia de las comidas de placas individuales. Las cenas en estilo familiar también requieren un consenso grupal sobre qué ordenar, lo que puede ser un desafío. Los beneficios de la familia incluyen un ambiente relajado donde los clientes tienen más control sobre lo que comen.
Si se hace bien, los menús familiares pueden tener un mejor costo de comida que un menú tradicional. Atiende bien a familias con niños o grupos de amigos. Finalmente, el estilo familiar, que ha visto un resurgimiento en los restaurantes de moda de todo el país, ofrece un cambio respecto de todos los platos pequeños que han sido populares en los últimos años. No importa qué tipo de concepto decida probar, los conceptos básicos de cualquier restaurante exitoso siguen siendo excelente comida, buena gente y un excelente servicio.