Un negocio de camiones de comida móvil es una gran manera de expandir las ventas de restaurantes existentes o entrar en la industria alimentaria. Mientras que los camiones de comida tradicionalmente se han asociado con alimentos simples como sándwiches, perritos calientes o helados, el negocio de los camiones de comida ha estallado en una cornucopia de golosinas gourmet. En la actualidad, los camiones de comida para restaurantes ofrecen todo tipo de platos, desde Kung Pow Chicken hasta cupcakes gourmet.
Sin embargo, instalar un camión de comida no es caminar en el parque. Aquí hay diez cosas que debe saber antes de comenzar un negocio de camiones de comida móviles.
1. No todos los vecindarios permiten camiones de comida. El primer paso para comenzar un negocio de camiones de comida es averiguar si son legales en el área que desea estacionar. Algunos pueblos o ciudades tienen restricciones para los proveedores de servicios móviles, por lo que su primer paso es determinar dónde puede establecer su tienda.
2. Los camiones de comida cuestan dinero. Aunque es mucho más barato que un restaurante de ladrillo y mortero, un camión de comida aún le costará miles de dólares. Incluso uno usado cuesta alrededor de $ 15,000 y luego tendrá que equiparlo para satisfacer sus necesidades. A menos que tenga mucho dinero en efectivo, necesitará financiamiento a través de un banco, una pequeña oficina de negocios o inversores. Antes de hacer eso, asegúrese de investigar y leer más sobre cómo encontrar financiamiento para su negocio de alimentos .
3. Los costos de inicio van más allá del costo del camión. Incluso si compra un camión nuevo (que puede alcanzar hasta $ 150,000), deberá mantener el aspecto del camión con pintura, iluminación y señalización.
Luego hay un seguro (para el negocio y su vehículo), costos de propano y / o generador, compras de alimentos y tarifas de alquiler de cocina profesional.
4. Un negocio de camiones de comida móvil requiere licencia y permisos. Dependiendo de dónde planee hacer negocios, es probable que necesite solicitar licencias y permisos especiales.
A veces, el número de permisos permitidos en un área está limitado, lo que provoca un largo período de espera para los propietarios de camiones de comida.
5. La salud y la seguridad son importantes en un negocio de camiones de comida. Si está sirviendo comida al público, debe tomar las medidas necesarias para garantizar la seguridad de los trabajadores y los clientes. La comida debe almacenarse, prepararse y servirse en condiciones sanitarias, a la temperatura adecuada. Deberá solicitar una licencia de salud antes de poder hacer negocios. Su inspector de salud local lo guiará a través de las regulaciones necesarias para asegurarse de que su negocio de camiones de alimentos sea seguro.
6. Los restaurantes y camiones de comida no siempre se mezclan. La competencia en el negocio de la comida es feroz y los restaurantes en su vecindario pueden no ser amables con el estacionamiento de su camión de alimentos cerca. Dicho esto, si solo sirve postres, considere establecer una tienda cerca de un restaurante que solo sirve perros calientes y hamburguesas.
7. La ubicación es importante para un negocio exitoso de camiones de comida. Una de las mayores ventajas de un camión de comida sobre un restaurante es que puede llevar comida al cliente. Sin embargo, necesita saber dónde están los clientes. Se trata de la ubicación y el equilibrio donde legalmente puede aparcar en una zona ocupada con mucho tráfico peatonal.
8. Los camiones de comida todavía proporcionan una experiencia gastronómica. Desde la selección del menú hasta el servicio al cliente, los clientes deben alejarse sintiéndose como si hubieran comido en un restaurante. Piense en su camión de comida como un restaurante sobre ruedas y los clientes seguirán volviendo.
9. Las redes sociales son una gran herramienta para los camiones de comida. Muchos negocios de camiones de alimentos móviles recurren a los sitios de redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram para promocionar sus negocios. Puedes twittear dónde estarás cada día y publicar ofertas especiales y otras promociones.
10. Ser dueño de un negocio de camiones de comida es mucho trabajo duro. Ser el dueño de cualquier pequeña empresa es mucho trabajo duro. Significa largas horas y usa muchos sombreros. En un día cualquiera, usted puede ser el cocinero, el servidor, el lavaplatos, el tenedor de libros y el contador. Aunque ciertamente es gratificante, no siempre es glamoroso.
Antes de convertirte en propietario de un camión de comida, realiza un control de la realidad y lee más sobre los mitos populares de los restaurantes.
Los camiones de comida son uno de los conceptos de restaurante más populares en la actualidad. The Food Network incluso tiene un programa al respecto, The Great Foodtruck Race . En comparación con los restaurantes de ladrillo y mortero que ofrecen bajos costos de puesta en marcha y baja sobrecarga. Sin embargo, un camión de comida todavía es un negocio y, como tal, requiere mucho trabajo y dedicación para tener éxito.