Las tiendas de comestibles tradicionales todavía dominan el mercado minorista orgánico
En 2010, los minoristas orgánicos más grandes de los Estados Unidos eran todos supermercados ecológicos convencionales, y eso no ha cambiado en 2011. Las tiendas de abarrotes tradicionales siguen sacando la mayor parte de las ganancias orgánicas, sobre las tiendas de alimentos naturales más pequeñas y tiendas especializadas, como Trader Joe's .
Lo que ha cambiado este año es que han crecido las ventas orgánicas, el interés de los consumidores en productos orgánicos y las ofertas de venta al por menor de comestibles orgánicos.
Según la Organic Trade Association, las ventas orgánicas de los EE. UU. En 2009, incluidos los alimentos orgánicos y los productos no alimentarios, totalizaron $ 26,6 mil millones . Informes más recientes, recopilados de la Encuesta de la Industria Orgánica 2011 de la Asociación de Comercio Orgánico muestran que la industria orgánica creció muy bien a más de $ 28.6 mil millones en 2010, con los alimentos orgánicos superando el crecimiento relacionado con las ventas totales de alimentos.
Cómo se unió esta lista
Hay muy poca investigación sobre las ventas orgánicas en las tiendas de comestibles convencionales . Investigaciones anteriores muestran que los alimentos orgánicos son el sector más vendido de la industria y que la mayoría de los alimentos orgánicos se venden en tiendas de comestibles convencionales. En base a esta investigación, he reunido tiendas de comestibles que venden una feria a una gran cantidad de orgánicos y que también están experimentando ganancias decentes y crecimiento para su tamaño. Sin embargo, sin más investigación, no hay certezas absolutas sobre quiénes son los minoristas orgánicos más grandes.
01 - Walmart
Ventas de 2011: Walmart tuvo ingresos para todo el año 2011 de $ 419.0 mil millones.
Cantidad de productos orgánicos: en 2006, algunas tiendas Walmart ofrecieron hasta 400 productos orgánicos. Con el paso de los años, Walmart ha aumentado esas ofertas. Actualmente, alimentos orgánicos, ropa y otros productos orgánicos están disponibles en Walmart.
El malo:
En 2011, como siempre, la gente se queja y pelea por los orgánicos de Walmart. Algunos creen que la capacidad de Walmart de vender productos orgánicos por menos perjudica a los tenderos locales y otras tiendas de alimentos naturales. Han sido acusados de etiquetar erróneamente los productos alimenticios convencionales como orgánicos y acusados de obtener productos orgánicos de baja integridad de granjas industriales, como lo han hecho otros en esta lista: Kroger, Target, Safeway y Costco.
El bueno:
Walmart tiene implementadas muchas prácticas sostenibles , lo que, por supuesto, no significa que tengan los mejores productos orgánicos , pero es un beneficio, especialmente porque los consumidores quieren productos ecológicos y prácticas ecológicas. Walmart también ha desarrollado alianzas con muchos agricultores orgánicos locales, y de hecho, se han fijado objetivos para duplicar la venta de productos de origen local para 2015.
Walmart es también el mayor productor de algodón orgánico en el mundo, aunque abundan los debates sobre cuán sostenible es su algodón orgánico.
Obviamente, una de las mayores ventajas de los productos orgánicos de Walmart es su capacidad de llevar productos orgánicos a más personas en más lugares. Con un Walmart en cada esquina, es fácil para los consumidores encontrar los productos orgánicos que desean ya precios más bajos. Tener productos orgánicos en Walmart ayuda a aumentar el conocimiento del consumidor sobre los productos orgánicos y apoya a la industria orgánica en general.
Aún así, cuando se trata de productos orgánicos, la integridad es tan importante como la disponibilidad , por lo que el debate orgánico de Walmart continuará. Como Michael Pollan escribió en 2006, "tendrá que decidir por sí mismo si la ventaja de hacer que los alimentos orgánicos sean accesibles para más estadounidenses se ve compensada por el daño que Wal-Mart puede causar a la práctica y el significado de la producción de alimentos orgánicos". Un buen consejo al considerar cualquier materia orgánica de la tienda de comestibles convencional.
02 - Costco
Unidades minoristas: 592 ubicaciones en los EE. UU. Y otros países.
Ventas de 2011: Costco Wholesale Corporation tuvo ingresos para el año 2011 de $ 88.9 mil millones.
Cantidad de productos orgánicos: las ofertas de alimentos orgánicos en Costco han crecido en los últimos años, pero al igual que otras tiendas de comestibles tradicionales, a veces es difícil para Costco satisfacer la demanda orgánica.
El malo:
Al igual que otras tiendas de comestibles convencionales, Costco se ha enfrentado a un gran problema por vender productos orgánicos de producción industrial. Además, las selecciones orgánicas en Costco pueden ser impredecibles, especialmente cuando se trata de productos orgánicos frescos.
El bueno:
Costco tiene un excelente récord de ventas y una gran base de consumidores. Muchos estadounidenses adoran las tiendas de estilo club, por lo que el hecho de que Costco transporta productos orgánicos abre la industria orgánica a muchos nuevos consumidores.
03 - Kroger
Unidades comerciales: Kroger opera casi 2.500 tiendas en 31 estados en dos docenas de pancartas.
Ventas de 2011: The Kroger Co. tuvo ingresos para todo el año 2011 de $ 82.2 mil millones.
Cantidad de productos orgánicos: Kroger ofrece dos marcas orgánicas internas; Kroger's Naturally Preferred y Private Selection Organic. Además, Kroger también transporta productos orgánicos convencionales, como Organic Valley y productos orgánicos locales, según la ubicación.
Lo malo: las selecciones orgánicas de Kroger en muchas de sus tiendas son incompletas en el mejor de los casos. Si bien tienen una cantidad decente de orgánicos , no llevan elementos orgánicos típicos en todo momento. Por ejemplo, puede o no encontrar pan orgánico o yogurt en existencia. Además, sus productos orgánicos tienden a distribuirse por toda la tienda, en lugar de reunirse en los departamentos de "Nature's Market", lo que dificulta que los consumidores encuentren lo que necesitan.
Más allá de unos pocos compases de jabón, personalmente nunca he visto ningún producto de cuidado corporal orgánico certificado vendido en ninguna tienda Kroger en la que he estado, lo que sí es muy molesto . Además, Kroger ha sido acusado de llevar leche de granja a la granja.
El bueno:
Aunque, como se indicó anteriormente, son difíciles de localizar, Kroger sí ofrece una amplia selección de productos orgánicos, incluyendo selecciones de productos bastante decentes (dependiendo de la tienda). También solo venden leche sin rBST. Además, Kroger Manufacturing opera una variedad de instalaciones de procesamiento orgánico certificadas, lo que ayuda aún más a la industria orgánica.
04 - SuperTarget
Unidades minoristas: hoy, Target opera casi 1.750 tiendas en 49 estados, incluidas más de 240 tiendas SuperTarget.
Ventas de 2011: Target Corp. tuvo ingresos para todo el año 2011 de $ 67,4 mil millones.
Cantidad de productos orgánicos:
SuperTarget ofrece aproximadamente 700 productos orgánicos de varias marcas.
El malo:
Target, al igual que muchos otros en esta lista, ha sido acusado de vender productos orgánicos de baja calidad y de producción industrial.
El bueno:
Las tiendas SuperTarget han aumentado sus ofertas orgánicas durante el último año, e incluso han llevado algunos productos orgánicos para el cuidado del cuerpo y productos orgánicos para bebés. Sus precios orgánicos son razonables y el hecho de que ofrecen productos orgánicos hace que los productos orgánicos sean más visibles para los consumidores en general.
05 - Safeway
Unidades minoristas: actualmente hay 1.702 tiendas Safeway en los EE. UU. Y Canadá.
Ventas de 2011: Safeway Inc. tuvo ingresos para todo el año 2011 de $ 41.1 mil millones.
Cantidad de productos orgánicos: Safeway's O Organics incluye más de 300 productos orgánicos certificados disponibles en casi todos los pasillos de su tienda de comestibles, y también venden otras marcas de productos orgánicos.
El malo:
Safeway es probablemente el tendero más silencioso de esta lista. No son muy controvertidos ni tan maravillosos cuando se trata de productos orgánicos. La selección de productos orgánicos de Safeway deja mucho que desear y este minorista es acusado de llevar productos lácteos orgánicos cultivados en la fábrica.
Además, algunos piensan que Safeway está eliminando a la competencia al deshacerse de marcas orgánicas más pequeñas para vender más de su propia marca O Organics. Por último, Safeway ha presentado algunas ofertas "naturales" cuestionables que pueden confundir a los consumidores para que compren estos productos naturales en lugar de los orgánicos.
El bueno:
El crecimiento de Safeway en productos orgánicos está creciendo y O Organics se considera una alternativa rentable a otras marcas orgánicas.
06 - Whole Foods Market
Unidades minoristas: más de 310 tiendas en América del Norte y el Reino Unido.
Ventas de 2011: los ingresos se proyectaron en $ 10,12 mil millones para 2011.
Cantidad de productos orgánicos: no hay cifras claras, pero es discutible que, por su tamaño, Whole Foods Market ofrezca más productos orgánicos que en cualquier otro lugar. Algunos estiman que Whole Foods lleva miles de artículos orgánicos, incluidos productos orgánicos de marca privada.
Lo malo: por supuesto, Whole Foods es más pequeño que otras tiendas de comestibles en esta lista, pero no incluirlas parece francamente incorrecto. Sin embargo, una desventaja de este minorista es que no están disponibles para todos, simplemente porque no tienen tantas tiendas en tantas áreas, como dice Walmart.
En general, hay muy poca maldad en Whole Foods este año. Si bien en el pasado fueron objeto de burlas por su "precio total del cheque de pago", ese no es el caso en la actualidad. En respuesta a los tiempos económicos actuales, Whole Foods ha bajado los precios, ha puesto énfasis en los productos orgánicos de marca de la tienda y recientemente lanzó artículos de "valor extremo".
Otra controversia este año incluye a algunos que dicen que Whole Foods le ha cedido a Monsanto , pero Whole Foods ha respondido a este debate, señalando que no están a bordo con los transgénicos. Whole Foods también participa en el Proyecto Non-GMO.
El bueno:
Whole Foods ofrece muchas ventajas orgánicas, como puede entrar en su tienda en cualquier momento y saber que encontrará el artículo de comida orgánica que necesita. La gran cantidad de alimentos orgánicos que se llevan en Whole Foods es increíble. También ofrecen una gran cantidad de alimentos orgánicos certificados en sus panaderías y áreas delicatessen, mientras que otras tiendas de comestibles no.
Además, de todas las tiendas en esta lista, Whole Foods es la única que exige que las compañías de productos orgánicos para el cuidado del cuerpo y las cosméticas se abstengan del etiquetado orgánico , es decir, desde el 11 de junio de 2011, Whole Foods exige que todos los productos orgánicos para el cuidado personal en sus tiendas de EE. UU. deben estar certificados como orgánicos .
Además, incluso en una economía en crisis, Whole Foods está experimentando un crecimiento. Walter Robb, co-director ejecutivo de Whole Foods, dijo en una declaración reciente: "Seguimos ganando participación de mercado a un ritmo más rápido que la mayoría de los minoristas de alimentos públicos".