Al igual que tus jeans favoritos, estos artículos clásicos se pueden actualizar con accesorios de moda como aguacate, Sriracha o un lado de kimchi. Combínalos con cócteles artesanales o cervezas artesanales de cadera, y tendrás un menú moderno que se puede actualizar fácilmente para reflejar los gustos de los consumidores.
Ensaladas
No importa si se sirve arrojado, Cobb o César, las ensaladas nunca pasan de moda. Parte del atractivo de una ensalada es que a menudo se percibe como la opción más saludable en el menú (incluso si no lo es). Junto con su poder de permanencia en el menú, las ensaladas ofrecen un excelente costo de alimentos y bajos costos de mano de obra, lo que ayuda a mantener elevadas las ganancias de los restaurantes.
Hamburguesas
Incluso los restaurantes de lujo como Ai Fiori en Nueva York y Sepia en Chicago incluyen hamburguesas en el menú. El pequeño vestido negro de cualquier menú de restaurante. Las hamburguesas se pueden disfrazar con aguacate, tocino, champiñones salteados, incluso mantequilla de maní o jane.
Postres
Postres clásicos como pastel, pastel y crema Brulée tienen un atractivo eterno.
Si no hace postres en casa, es fácil encontrar productos prefabricados que sean de buena calidad. Los postres pueden ser difíciles de vender, con tanta gente vigilando su cintura. Una forma de aumentar las ventas de postres en su restaurante es ofrecer un concurso para que los servidores puedan ver quién puede vender más durante la semana o el mes.
Cerveza y vino
Mientras que los cócteles de moda pueden ir y venir, es probable que Carrie Bradshaw y su compañía beban gin o arbustos hoy en día, desde hace mucho tiempo que se mudaron de Cosmos. A diferencia del licor fuerte, la cerveza y el vino tienen un atractivo atemporal, casi universal. Puede vestir la selección de bebidas espirituosas de su restaurante con cervezas artesanales y variedades de vino de viñedos locales.
Barbacoa / Artículos a la parrilla
Constantemente calificado como un favorito perenne por National Restaurant Associations Culinary Forecast, la comida a la parrilla sigue siendo popular entre los comensales.
Vegetales
A medida que más y más personas buscan opciones más saludables cuando comen fuera, las verduras han pasado de ser un acompañante obligatorio a un plato principal.
Alimentos locales
Los alimentos locales y locales tienen un atractivo atemporal. Los comensales del milenio , especialmente como la comida con una historia, y los alimentos locales ofrecen precisamente eso. Aunque tal vez sea más costoso de comprar que a través de un gran distribuidor de alimentos, la compra de productos de granjas cercanas devuelve dinero a la economía local.
Sopa
La sopa nunca ha sido demasiado moderna, pero siempre está ahí cuando la buscas. Junto con una sopa o ensalada, y tienes uno de los artículos para el almuerzo más populares jamás inventados. Fácil de hacer desde el principio con bajos costos indirectos, la sopa debe estar en el menú de su restaurante.
Especialidades de la casa
Cada menú debe tener algunos elementos básicos que lo distinguen del resto. Sea lo que sea lo que haces bien en tu restaurante, sigue haciéndolo. Si eres conocido por las mejores costillas de barbacoa en el área, esas no pasarán de moda. Si los postres caseros lo colocan en el mapa local de alimentos, siga haciéndolo. Cada menú debe tener algunas especialidades destacadas que lo hacen único.