Los camiones de comida son más que sándwiches
Definitivamente no deberías sentirte limitado solo por las hamburguesas, sándwiches o pizzas cuando se trata de elegir un tema de camión de comida.
Los camiones de comida han recorrido un largo camino desde los días del heladero o vendiendo hamburguesas y perros. Hoy en día, parece haber un camión de comida para casi todos los tipos de cocina disponibles, desde cupcakes gourmet a bratwurst austriaco hasta tacos de pollo vietnamita de limoncillo.
Los alimentos locales son un tema popular de Food Truck
La comida local sigue siendo una de las tendencias de restaurantes más fuertes en los últimos años, con más y más restaurantes que incorporan alimentos locales, incluidos alimentos orgánicos y sostenibles, en su menú habitual. Y los camiones de comida siguen la suite, que ofrece una amplia variedad de selecciones de alimentos locales. Underdog Truck de San Diego ofrece sándwiches de salchicha elaborados con alimentos de origen local. El famoso chef Rocco Dispirito tiene su propio camión de comida, ¡ ahora come esto! que se centra en la comida saludable y confortable. No solo todas las entradas son enchiladas de frijoles negros de pavo cursi y el pollo falso de Tsao en general tienen menos de 350 calorías, el tablero del menú tiene una información de calorías publicada en él.
Camiones de comida consiguen lujo
Las cocinas regionales e internacionales son siempre populares temas de camiones de comida. Red Hook Lobster de la ciudad de Nueva York ofrece una variedad de especialidades de mariscos de Nueva Inglaterra, como sopa de almejas, rollos de langosta y rollos de camarones. El Bratwurst King de Virginia ofrece cocina europea, con un menú que incluye bratwurst (obviamente), pollo pimentón, goulash austriaco y pasteles caseros y strudel.
Lemongrass Truck de Washington DC ofrece pollo o puerco al limón auténtico en cuatro estilos diferentes: ensalada, fideos, taco o sándwich, manteniendo el menú simple y estrecho. Echa un vistazo a estos 10 temas interesantes de camiones de comida para inspirarte.
Antes de que te concentres en cualquier tema, primero debes asegurarte de que un camión de comida sea legítimo para tu vecindario, pueblo o ciudad. Esto puede parecer obvio, pero se sorprendería de que en muchos lugares no se permiten camiones de comida ni se limita el número de permisos de camiones de alimentos permitidos en un momento dado. Un ejemplo: tanto Los Ángeles como la ciudad de Nueva York son dos de las áreas más concurridas para los negocios de camiones de comida y ambos tienen límites en la cantidad de permisos permitidos. Lea más sobre cómo comenzar un negocio de camiones de comida.
Y aunque los camiones de comida son considerablemente menos costosos que un restaurante tradicional, aún cuestan dinero. Un camión de comida en sí tendrá un costo de miles de dólares, incluso usado. A menos que tenga mucho dinero extra por ahí, lo más probable es que tenga que buscar financiamiento a través de un banco, una pequeña empresa o inversores. Siga leyendo para saber cómo prepararse para una entrevista en el banco.