Todo sobre ser dueño de un nuevo restaurante
1. Ser dueño de un restaurante es un trabajo . Esto debería ser un concepto bastante simple de entender. Ser propietario de un restaurante significa que trabajará la mayor parte del tiempo, especialmente al principio. ¿Te gustan los fines de semana, las vacaciones y los cumpleaños de tus hijos?
¿Qué tal una cena romántica en San Valentín o asistir a una divertida fiesta de fin de año? Está muy mal, porque es probable que trabajes en esos días. Esos son días de trabajo . Lea más sobre cómo es ser propietario de un restaurante.
2. Nunca suponga que los clientes acudirán en masa a su restaurante. Se necesita una cierta cantidad de confianza para comenzar su propio negocio, especialmente un restaurante. Y eso es algo bueno Pero no te adelantes. Abrir un restaurante no es como la película Field of Dreams . Si lo construyes, pueden venir. O tal vez solo digan que vendrán. O pueden aparecer una vez y nunca volver. No quiero sonar bien ... quiero decir, pero la gente te mentirá sin pensarlo dos veces, si creen que eso es lo que quieres escuchar.
3. Piense dos veces antes de contratar a familiares y amigos. A pesar de que hay muchas empresas exitosas de propiedad familiar, incluidos restaurantes , debe tener cuidado con la contratación de cualquiera de los grupos.
Cambias toda la dinámica de tu relación cuando te conviertes en un miembro de la familia o un jefe de amigos.
4. Tener un plan de negocios claro. Un plan de negocios es especialmente útil para aquellos nuevos en la industria de la comida / restaurante. A medida que busca información para su plan comercial de restaurante , puede encontrar problemas que no había considerado anteriormente, como licencias, códigos de salud y leyes tributarias.
Lea más sobre cómo escribir un plan de negocios de restaurante.
5. Comprenda las opciones de financiamiento disponibles para abrir un nuevo restaurante . Mucha gente sueña con abrir un nuevo restaurante. Sin embargo, encontrar financiación suficiente para un nuevo restaurante puede ser un obstáculo importante para muchas personas. Así que aquí hay una guía paso a paso para aquellos serios acerca de la apertura de un restaurante . Lea más sobre la financiación de un nuevo restaurante.
6. Estudia la competencia. Las personas que quieren abrir su propio restaurante a menudo ven los restaurantes locales con un ojo cansado. " Puedo hacer mejores gambas de camarones que este lugar". "Si fuera el dueño de este restaurante, nunca tendría un televisor en el bar". Tenga cuidado de no mezclar los prejuicios personales con las empresas. Obviamente hay algo sobre estos otros restaurantes que atraen a los clientes. Incluso si no le gusta la idea de un televisor en el bar, la mayoría de los clientes lo disfrutan.
Al estudiar la competencia, pregúntate a ti mismo: ¿Por qué viene gente aquí? ¿Cuál es el atractivo? Luego, encuéntrelo y descubra cómo va a llevarlo a su propio restaurante o, mejor aún, a hacer algo único que nadie más ofrece.
7. Crea un menú único. El menú de restaurante ideal ofrece un equilibrio de platos únicos y viejos favoritos. Desea intrigar a los clientes con nuevas tomas de alimentos que les resulte cómodo comer. Considera la hamburguesa básica. Puede ofrecerlo en forma clásica: simple o con queso americano. Y también puede ofrecer una versión única, que se ajuste al tema de su restaurante , como rellenar una hamburguesa con guacamole y queso pepper jack para un restaurante de temática mexicana. Consulte 10 cosas que debe saber sobre los menús de los restaurantes.
8. Decida sobre un concepto claro de restaurante. Nada es más frustrante (bueno, está bien, estoy seguro de que hay cosas más frustrantes, pero esta me irrita) que un concepto de restaurante poco claro.
Por ejemplo, un restaurante que ofrece más de 200 cervezas, pero que tiene manteles. ¿Eres una microempresa de cerveza o un establecimiento de alta cocina ? ¡Elige uno ya! Lea más sobre el concepto de restaurante.
9. Elige la ubicación perfecta . Antes de crear un plan de negocios, escribir un menú o ir al banco para solicitar un préstamo, primero debe decidir dónde se ubicará exactamente su restaurante.
La ubicación de un restaurante es tan crucial para su éxito como la excelente comida y servicio. Influirá en muchas partes de su restaurante, incluido el menú . Si ya tiene una determinada ubicación de restaurante en mente, no se apegue demasiado hasta que sepa si cumple con todos los requisitos para un restaurante exitoso. Lea más sobre elegir una ubicación de restaurante.
10. Nunca asumas nada sobre la apertura de un nuevo restaurante. Aunque hay ciertos beneficios de ser su propio jefe, también existen serias desventajas, como por ejemplo, nunca tener un día libre. Los amigos y la familia pueden declararle el mejor cocinero del mundo, pero cocinar en casa y cocinar para las masas son dos cosas diferentes.