Cinco cosas para evitar en un menú de restaurante
El menú es el corazón de cualquier restaurante. Muestra todo lo que tiene que ofrecer para comida y bebida. Si bien los menús pueden ser tan diversos y variados como los restaurantes que representan, hay algunas pautas a seguir al escribir las suyas. También hay ciertas cosas que debe evitar al diseñar su menú de restaurante. Siga leyendo para ver las cosas que se saltan antes de ir a la impresora.
1. Imágenes prediseñadas : la mayoría de las computadoras vienen con una gran variedad de imágenes prediseñadas tanto para uso comercial como personal.
Es tentador usar imágenes prediseñadas en su menú; es fácil de agregar, con una amplia variedad de imágenes. Pero las imágenes prediseñadas inevitablemente hacen que un menú parezca hecho en una computadora doméstica. Le falta el brillo de las fotografías profesionales o diseños gráficos con el logotipo de su restaurante. Un diseñador gráfico puede ayudarlo a diseñar algo que hará que el menú de su restaurante se destaque.
2. Demasiada jerga técnica : solo porque tenga una copia de Food Lover's Companion en su escritorio, no asuma que sus clientes sí lo hacen. Antes de comenzar a hablar sobre muchos términos culinarios, es posible que las masas no entiendan, considere a su público. Incluso si su restaurante es un elegante establecimiento de alta cocina , las descripciones de su menú deben ser comprensibles. Algunos términos bien colocados como saltear o mole (pronunciado MOL-lay) agregarán el sabor justo a su menú, sin frustrar a los clientes. Y siempre asegúrese de que su personal esté capacitado para responder a todas y cada una de las preguntas sobre el menú.
3. Menús detallados : Evite decir exactamente cuántos pedazos de comida vienen en un plato. Por ejemplo, no diga "seis camarones gigantes" cuando describa el cóctel de camarones. Simplemente decir "camarones jumbo" será suficiente. De esta forma, puede ajustar el control de porciones para mantener sus costos de alimentos en línea. Si tiene que reducir el consumo de cinco camarones en lugar de los seis anunciados, los clientes se darán cuenta y se sentirán engañados cuando solo obtengan cinco.
4. Descargos de responsabilidad del menú : la mayoría de los menús tendrán una exención de responsabilidad o dos en letra pequeña en la parte inferior. Los descargos de responsabilidad comunes incluyen "se agregará propina a las partes de seis o más" o "dos por uno especial no disponible para llevar" o "Menú infantil disponible solo para los menores de 12 años". Y todos están bien. Simplemente no te vuelvas loco con los descargos de responsabilidad. No quiere sonar como un comercial de drogas, enumerando todas las cosas que su restaurante no hará por los clientes.
5. Fuente difícil de leer : la fuente es divertida para jugar, pero cuando se trata de escribir el menú de tu restaurante, lo mejor es lo simple. Sans Serif o Times es el más fácil de leer en la impresión. Manténgase alejado de texto cursivo, todo en negrita o todo en mayúscula. La fuente 12-14 es el tamaño ideal para facilitar la lectura.
Más consejos para escribir su menú de restaurante
• No lamine su menú. Nunca. En cambio, invierta en [chaquetas de menú] que tengan mangas transparentes. Estos le permiten eliminar menús cuando necesitan ser actualizados o reemplazados debido al desgaste. El laminado profesional (porque estamos de acuerdo en que el laminado "hágalo usted mismo" se ve barato y pegajoso) se volverá costoso rápidamente si tiene que volver a imprimir su menú cada seis meses, lo que no es poco común.
• Haga que un público de muestra lea su menú y le dé su opinión.
¡Y no se lo dé a familiares y amigos! Dáselo a las personas que sabes que te darán una opinión honesta. Pregúnteles si es fácil de leer, si entienden las descripciones y si sus platos parecen atractivos.