Cómo solicitar una licencia de licor
Leyes de licor
Las leyes específicas sobre licor varían de un estado a otro e incluso de una ciudad a otra.
Estas son solo algunas de las áreas que abarcan las leyes generales sobre bebidas alcohólicas:
- Cuando el licor puede ser servido.
- Donde se puede servir licor.
- En qué licor de contenedores se puede servir
- Cuánto licor se puede servir a la vez.
- A quién se puede servir licor.
- Cuánto cuesta el licor
Las leyes de licor que afectan directamente a restaurantes, pubs y tabernas también varían. Aquí hay algunas leyes que puede encontrar en todo Estados Unidos:
- No hay descuentos en licor, no hay happy hour o dos por uno especiales.
- Límite de una bebida por cliente a la vez.
- Las botellas de vino sin terminar no se pueden llevar a casa.
- No hay ventas de alcohol el día de las elecciones (Idaho).
- Los vendedores al por mayor de cerveza, vino y licores no pueden vender a un restaurante que no tenga una licencia de licor válida.
- Las compañías de seguros no cubrirán las reclamaciones relacionadas con el alcohol si no existe una licencia de licor válida.
Tipos de licencias de licor
Dentro de la industria de la hospitalidad hay muchos tipos diferentes de licencias de licor. Algunos permiten solo cerveza y vino, mientras que otros permiten todo licor fuerte.
Estos son los tipos más comunes de licencias para restaurantes nuevos:
- Licencia de licor de cerveza y vino: sin licor ni licores fuertes.
- Licencia de licor de restaurante: la más general de licencias de licor, también llamada licencia de licor.
- Licencia de licor de taberna: para un establecimiento que ofrece comida, pero cuyas ventas son más del 50% de licor.
- Licencia de licor Brewpub: puede ser necesaria si planea hacer su propia cerveza o vino.
Las definiciones de estas licencias de licor varían de estado a estado. Debe incorporar la tarifa de licencia de licor del restaurante en su plan comercial de restaurante , como parte de los costos de puesta en marcha. Si está comprando un restaurante existente , es posible que pueda transferir la licencia de licor y pagar una tarifa prorrateada, o puede que tenga que comprar una licencia completamente nueva y pagar la tarifa completa. Las licencias de licor deben renovarse todos los años, por lo tanto, tenga en cuenta el precio cuando seleccione una licencia.
Solicitud de una licencia de licor
Antes de abrir un nuevo restaurante, debe solicitar una licencia de licor . Esto puede demorar hasta un año, así que asegúrese de solicitarlo temprano. Dependiendo de dónde viva, la licencia de licor de un restaurante puede costar entre $ 500 y $ 70,000. Muchas ciudades tienen una cuota de licencia de licor, por lo que es posible que no pueda obtener una nueva licencia si la cuota se ha llenado.
El proceso de solicitud para solicitar una licencia de licor puede ser extenso. Si tiene antecedentes penales anteriores, es posible que deba enviar una carta explicando la situación. Las ciudades o los estados pueden rechazar una licencia de licor debido a una conducta anterior. Normalmente, una solicitud de licencia debe ser aprobada primero por un ayuntamiento y el público puede asistir a la reunión, donde pueden expresar sus propias opiniones sobre la licencia de licor del restaurante.
Luego, la aplicación (y esa gran tarifa de procesamiento de la grasa) va al estado para su aprobación.
Una vez que tenga su licencia de licor de restaurante y esté lista para abrir, es una buena idea enviar a su personal a un curso de capacitación TIPS , que le enseñará cómo servir alcohol de manera responsable y cómo tratar con clientes ebrios .