Eso puede ser un poco extremo, pero ilustra el punto de que, de una forma u otra, los empresarios de alimentos deben considerar que las listas de compras se crean antes de que el consumidor salga a comprar sus compras. Es particularmente importante comprender que el comportamiento del consumidor en línea está impulsando la lista de compras en formas nuevas y en evolución.
Le pedí a Packaged Facts que me ayudara a ver cómo el consumidor está comprando en estos días.
Packaged Facts es un proveedor líder de estudios de mercado en bienes de consumo, alimentos y bebidas, por lo que son mis preferidos para ... ¡los hechos!
Supermercados jugando un papel decreciente
Más recientemente, más madres ahorradoras de dinero ( sí, las mujeres siguen haciendo la mayoría de los viajes de compra ) están tomando un viaje de compras Super Walmart debido al programa Ad Match de Walmart, un programa hace que los tratos en Walmart sean los más bajos en cualquier lugar ... igualando el precio de cualquier competidor. (Tenga en cuenta que esta tendencia está ayudando a las empresas de alimentos propiedad de mujeres a obtener alimentos saludables en Walmart, ya que estas marcas atraen a las madres que compran en Walmart).
La lista de compras de alimentos está cambiando debido a la fortaleza continua de las marcas de las tiendas de marcas privadas y la realización por parte del consumidor del ahorro de marcas propias y una calidad mejorada o superior en comparación con los equivalentes de marcas nacionales.
La lista de la tienda es menos compleja para comprar en Trader Joe's ya que solo se necesita una lista de compras con artículos y marcas.
Las acciones de Trader Joe representan más del 80% de lo que venden bajo la marca Trader Joe's.
Perspectivas de los compradores de alimentos
Le pedí a Packaged Facts que me ayudara a ver cómo el consumidor está comprando en estos días. Packaged Facts es un proveedor líder de estudios de mercado en bienes de consumo, alimentos y bebidas, por lo que son mis preferidos para ... ¡los hechos!
Los datos empaquetados encuestaron a los consumidores que compraron comestibles en las últimas 24 horas y descubrieron que el 31% había recibido, visto o escuchado alguna forma de comunicación de mercadotecnia en la tienda minorista donde compraban comestibles.
Según su informe "Dado que el 65% [de los compradores] reportaron hacer cualquier tipo de planificación para su viaje de compras, que incluye la recopilación de cupones y la búsqueda de información sobre productos o ventas, en parte a través de Internet, los minoristas de alimentos no están optimizando esta oportunidad. "
La última parte, a través de Internet , es crucial para que los emprendedores alimentarios entiendan, es decir, cómo los consumidores crean listas de compras en línea y cómo eso afecta el lanzamiento de su nuevo producto.
Lo que los compradores de alimentos usan para tomar decisiones
Entre los compradores que recibieron cualquier tipo de comunicaciones de marketing de su vendedor de alimentos, el 70% recibió circulares impresas tradicionales o folletos, y el 41% vio anuncios en los periódicos. Entre las fuentes no impresas, sin embargo, los nuevos medios clasifican con viejos (los nuevos medios son publicidad en Internet y redes sociales ): el porcentaje que recibió mensajes de correo electrónico (6%) superó ligeramente a los que vieron anuncios de televisión (5%) y el porcentaje que recibió mensajes de Facebook (2%) relacionó a los que habían escuchado anuncios de radio.
Cómo hacer que los productos alimenticios comiencen con más éxito
Los emprendedores de alimentos pueden hacer que sus nuevos lanzamientos de productos sean más exitosos al comprender las tendencias en evolución del comportamiento del consumidor. La tabla muestra claramente el Email Marketing y el rango de Facebook igual de bien con la publicidad tradicional de televisión y radio.
- Vea si hay oportunidades para promocionar sus productos a través de la participación en los propios programas de marketing por correo electrónico de los minoristas.
- Cree su propio programa de marketing por correo electrónico y vuelva a vincularlo a las tiendas sugeridas donde sus clientes pueden comprar.
- Asegúrese de incluir esto en su nueva campaña de lanzamiento de productos.
- Cree una presentación de PowerPoint para destacar sus esfuerzos de Facebook y Email Marketing e ilustre cómo son más efectivos que las formas tradicionales de publicidad.
- Adapte sus esfuerzos de marketing para que coincidan con sus perfiles de clientes. Si se dirige a hombres o empresas, querrá saber qué medios de comunicación social y de marketing alcanzarán mejor sus objetivos; luego, incorpore sus hallazgos en su plan de comercialización de alimentos .
Los datos del estudio de percepciones del comprador de Packaged Facts se presentan en el informe, Food Shopper Insights 2011.