Calcule el nivel de conciencia de la marca de su empresa
¿Los consumidores siquiera saben que existe su marca?
Twitter se está convirtiendo en el mejor amigo de un emprendedor de alimentos para preguntar al consumidor qué tiene en mente. Una cosa que puedes hacer es realizar encuestas en la tienda. Esto puede combinarse con la demostración de alimentos que ya está planeando. Otra idea es pedirles a las marcas no competidoras que sondeen a los clientes en su sitio web, con la promesa de corresponder.
Averigüe si los consumidores prefieren sus productos
El conocimiento de la marca simplemente no es suficiente. Necesitas una marca para ser tus evangelizadores de marca. Establezca una prueba de sabor a ciegas en un lugar neutral, dejando que los consumidores muestreen su producto y el de su (s) competidor (es). Averigüe qué marca prefieren, y lo más importante, descubra por qué. ¿Es el sabor, el empaque o lo que creen que representas?
Desarrollar una declaración de posicionamiento del producto es una necesidad para ayudarlo a pensar en toda su experiencia de marca. Asegúrese de que el público sepa si su proceso es "verde" o si apoya a una organización benéfica favorita.
Todos estos factores contribuyen a una mejor percepción del producto.
Descubra si los consumidores reconocen sus productos
Una gran compañía salinera cambió una vez su paquete sin decirle a la población hispana, uno de sus grupos de usuarios clave. No es sorpresa; perdieron ventas. El envasado de alimentos necesita hacer más que proteger su producto.
El embalaje comunica su identidad de marca que hace que el producto salga volando.
Evalúe el valor percibido de sus productos
Las percepciones de valor vienen en todas las formas y tamaños. El valor es una función de calidad, precio y cantidad. No se olvide de decirle a los clientes que su producto tiene un proceso de refinación superior, una menor huella de carbono o un contenedor más grande y más completo que el de su competidor.
Averigüe dónde se encuentra en el ciclo de vida del producto
¿Está desarrollando un nuevo lanzamiento de producto, un relanzamiento, un producto experimentado, o es usted la única marca de confianza durante generaciones? Puede posicionar cada uno de ellos como una ventaja de marca positiva.
Maximice sus mejores canales de distribución
Si está vendiendo un producto orientado a los jóvenes, de un solo servicio y en movimiento, entonces no quiere pasar por alto las tiendas de conveniencia. Por el contrario, si su producto se presta a ventas a granel, asegúrese de acercarse a las tiendas del almacén. Recuerde que, dada la venta minorista electrónica, los supermercados tradicionales ahora representan menos de la mitad de todas las ventas de productos alimenticios.
Defina su estrategia para aumentar su cuota de mercado
Prácticamente nadie posee una sola categoría de producto, incluso los jugadores más dominantes. Siempre hay espacio para crecer. Sin embargo, el tamaño del pastel es finito. La única forma de obtener más del pastel es quitárselo a otra persona.
Entonces, ¿cómo obtendrás tu parte "injusta" del pastel?
Puede hacerlo a través de extensiones de línea (por ejemplo, más artículos, más SKU), puede hacerlo expandiéndose a más canales de venta, o puede aumentar su participación de mercado mediante la empresa conjunta con un jugador compatible y no competitivo. Esto le permite aumentar su volumen. Por ejemplo, si vende mantequilla de maní, elabore una promoción conjunta con un fabricante de gelatinas y mermeladas.
Determine si tiene conocimiento de la marca y preferencia de marca con el comercio
Los productos de alimentos y bebidas en el comercio minorista requieren el desarrollo del argumento de venta minorista ganador porque los minoristas son los guardianes del estante. Puede unirse a las asociaciones comerciales de su minorista o mayorista y servir en comités, asistir o exhibir en las ferias comerciales , remitir a otros empresarios de alimentos al minorista y columnas de autores invitados para la prensa especializada.
Piense en lo que se ha comprometido con la construcción de marca a largo plazo
Es fácil caer en la trampa de solo promocionar el trato de la semana. Al final, te mantiene en los estantes, pero no construye tu marca. Los consumidores son inconstantes y cambiarán de marca para obtener el precio de venta y luego volverán a cambiar. Para generar lealtad, debe publicitar y promocionar continuamente los atributos de su marca, tanto los físicos como los intangibles.
Participar en el marketing relacionado con la causa ayuda a este esfuerzo. Los consumidores siempre apoyarán la marca que creen que respalda sus ideales, su estilo de vida y sus valores. Demuestre que realmente le importan y los clientes continuarán comprándole y recomendando su marca.
Haz todo lo de arriba
En pocas palabras, si no hace las preguntas correctas, ¿cómo puede encontrar las respuestas correctas? No todos tienen la visión de un Steve Jobs. La gran mayoría necesita realizar al menos alguna investigación de mercado informal con las personas más importantes en su mundo, sus clientes.
Los emprendedores de alimentos pueden aprender de sus clientes porque a las personas les encanta dar sus opiniones. Las redes sociales facilitan la pregunta sobre el diseño de su paquete, los puntos de precio, las promociones, el gusto de sus productos y las campañas publicitarias antes de ir al mercado. Se llama "seguro de marketing". Ahórrese mucha ansiedad (y gastos) al conocer las preferencias del consumidor antes de embarcarse en el nuevo y costoso empaque, la pantalla del punto de compra y la campaña publicitaria.