Todo sobre elegir el restaurante correcto Ubicación
Entonces has encontrado la ubicación perfecta para tu nuevo restaurante. Desafortunadamente está en un edificio existente que nunca ha sido un restaurante. Esto significa que antes de que pueda comenzar la construcción, debe asegurarse de que el edificio sea elegible para una licencia de establecimiento de alimentación.
Verifique las ordenanzas de zonificación de la ubicación
Algunos lugares están obviamente en zonas comerciales, como centros urbanos muy transitados y autopistas desarrolladas.
Otros lugares pueden estar al margen de una zona comercial o residencial. Antes de siquiera llamar al propietario sobre las opciones de arrendamiento, comuníquese con el administrador del pueblo para averiguar si el edificio está debidamente dividido en zonas para un restaurante. Asegúrese de preguntar sobre servir alcohol en esa área en particular también. Algunas ciudades prohíben la venta de alcohol dentro de tantos pies de una iglesia o lugar de culto, mientras que otras ciudades todavía mantienen ordenanzas "secas" que quedan de la prohibición.
Evaluar el tamaño del edificio
Incluso los edificios más cavernosos se encogen rápidamente cuando comienzas a agregar equipos de cocina, refrigeradores, baños y un bar. Puede encontrar, una vez que haya medido el espacio que no es lo suficientemente grande para su idea original. Luego tiene dos opciones, reducir el tamaño de su restaurante o buscar un nuevo espacio.
Averigüe sobre los requisitos de seguridad
Una vez que haya determinado que la ubicación se encuentra en la zona adecuada para un restaurante y que es lo suficientemente grande, necesita saber qué tan seguro es. Un inspector de construcción local o un oficial de cumplimiento de código puede guiarlo a través de todos los requisitos de seguridad necesarios para aprobar una inspección de construcción. Junto con un sistema de extinción de incendios en la cocina, el edificio puede requerir un sistema de rociadores completo.
El oficial encargado de la aplicación del código también analizará la seguridad general del edificio para decidir si es apto para funcionar como restaurante.
Determine la situación del estacionamiento
Un buen estacionamiento puede hacer o romper un restaurante. Si los clientes no pueden acceder directamente a su restaurante, entonces podría ser invisible. Algunas áreas requieren una cierta cantidad de estacionamiento en función de la cantidad de asientos en el restaurante. Incluso si no hay regulaciones de estacionamiento específicas para la ubicación, aún necesita evaluar si el estacionamiento será un problema, especialmente durante el ajetreo del almuerzo y la cena.
No te olvides de los baños
Una de las áreas más olvidadas (y una de las más caras de actualizar) de un nuevo restaurante son los baños. Incluso si hay baños preexistentes en el lugar, deben tener puertas, puestos, inodoros y lavamanos aprobados por la ADA. También necesita cierto número de retretes por número de asientos en el restaurante. Póngase en contacto con el inspector de salud estatal local para obtener los detalles en su área.
Negociar el contrato de arrendamiento
Una vez que el edificio ha pasado todas las inspecciones iniciales y usted sabe qué trabajo debe hacerse, debe negociar un contrato de arrendamiento con el propietario. Si el edificio está en una zona de mucho tráfico, no habrá demasiado para negociar.
El propietario probablemente pueda llenar el lugar fácilmente, con o sin su restaurante. Si el espacio ha estado vacío por mucho tiempo, tienes una sala de regateo. También averigüe qué construcción está dispuesto a pagar el propietario. No es necesario que pague por cosas como tuberías, conductos y electricidad (no puede llevarlas con usted, ¿verdad?) Si es posible.