01 - Aquí está su guía de inicio rápido para iniciar el negocio de alimentos en el hogar
Especialmente para apasionados fabricantes de conservas y conservas, comience con este artículo con los pasos para comenzar con su negocio de alimentos en el hogar: ¿Alguna vez ha pensado en vender sus conservas? Esto es lo que necesita saber.
¡Y aquí hay 6 preguntas populares sobre comida casera con respuestas para que comiences aún más rápido!
02 - ¿Las empresas caseras de comida casera también necesitan una licencia comercial?
Alguien me hizo la siguiente pregunta, después de ver mi artículo sobre la Ley de alimentos caseros de California:
"Soy un principiante en este mundo de las pequeñas empresas. Soy un panadero centrado en las cookies. Lo estoy vendiendo a familiares y amigos. Si este negocio crece, ¿necesitaría tanto el permiso del condado como una licencia de pequeña empresa o una sola? cancelar el otro? "
Respuesta: Probablemente necesite un certificado comercial basado en el hogar Y una licencia comercial.
Un certificado o licencia comercial en el hogar asegura al público y al departamento de salud local que usted sabe lo que está haciendo y que está preparando alimentos que están permitidos (generalmente como "no potencialmente peligrosos") bajo la comida de la casa o hechos en casa comida, ley
Una licencia comercial es la forma en que la ciudad y / o el condado recaban impuestos sobre las empresas locales generadoras de ingresos y también una forma de asegurarse de estar siguiendo las leyes locales sobre pequeñas empresas.
Por ejemplo, para las empresas basadas en el hogar, las áreas urbanas generalmente tienen leyes relacionadas con si se le permitirá:
- tener personas viniendo a tu casa por tus productos o servicios
- Tenga una señalización frente a su casa (Imagine que vive en una subdivisión suburbana y todos tienen un cartel afuera. No es algo que vea todos los días).
Para llevar: aprenda los pormenores de administrar una pequeña empresa. A pesar de que ocasionalmente está produciendo alimentos en el hogar para la venta, es importante conocer las licencias, los impuestos y las mejores prácticas para dirigir una pequeña empresa antes de anunciar que está en el negocio.
03 - ¿Puedo vender mis alimentos a tiendas locales sin etiquetas nutricionales ni códigos de barras?
Otro panadero del hogar me escribió:
"Estas vacaciones pasadas, tuve una oferta para poner mis cajas de galletas en una tienda de abarrotes local. Sin embargo, dado que no tengo licencia o no tengo una etiqueta de nutrición / código de barras UPC, no es algo que pueda hacer".
Respuesta: Probablemente pueda vender sus galletas al mercado local sin tener una etiqueta nutricional, gracias a la exención de etiquetado de Small Business Nutrition. Los mercados pequeños e independientes a menudo no requieren un código de barras.
Directamente de la boca colectiva de la FDA:
"La Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos requiere que los alimentos envasados y los suplementos dietéticos lleven etiquetado nutricional a menos que califiquen para una exención (Una descripción completa de los requisitos). Una exención, para productos de bajo volumen, se aplica si la persona que reclama el la exención emplea menos de un promedio de 100 empleados equivalentes a tiempo completo y menos de 100,000 unidades de ese producto se venden en los Estados Unidos en un período de 12 meses ".
Para llevar: la mayoría de las personas que fabrican productos alimenticios en el hogar o en pequeña escala muy probablemente se postularán para la Exención de Etiquetado Nutricional para Pequeñas Empresas al menos en tu primer año de hacer negocios. Es suficiente tiempo para que sepa si desea invertir más y hacer crecer el negocio, en cuyo caso debe invertir en las etiquetas de nutrición y los códigos de barras.
04 - ¿Pueden los operadores de alimentos caseros de California tomar pedidos en línea y enviar los alimentos?
"[Alguien] me dijo que cree que las leyes que prohíben el envío pueden haberse relajado desde que la ley entró en vigencia por primera vez. ¿Sabes si esto es cierto? ¿Cómo puedo averiguarlo?" Preparé un caramelo que es perfectamente seguro enviarlo, pero No puedo vender en línea ni enviarlo. Si la ley ha cambiado, me encantaría saberlo ".
Respuesta: La Ley de alimentos caseros de California permite que las empresas de alimentos vendan en línea siempre que el comprador recoja sus productos.
Todo el que vende bajo las leyes de comida casera sigue las mismas reglas. (Pequeño consuelo, pero vale la pena recordar que todos están en el mismo barco, y todos disfrutan de los mismos beneficios de probar y generar ingresos con un negocio de alimentos en el hogar ).
En cuanto a "¿cómo puedo averiguarlo?" pregunta, todos los estados brindan información de contacto para los departamentos locales de salud pública que supervisan las operaciones de alimentos caseros.
Descolgué el teléfono y recibí una llamada para obtener la respuesta: en California, no se permite enviar comida en el estado o fuera del estado . De acuerdo con el vocero, la ley de comida casera fue diseñada para apoyar a las empresas locales de alimentos en el hogar que sirven a los consumidores locales, no como una plataforma para vender alimentos más allá de su área local.
Sin embargo , es posible que algunos condados le digan que está autorizado a enviar. Depende de usted preguntarles si pueden anular la ley estatal ... o no. Estoy retransmitiendo lo que el estado me dijo.
Cómo ponerse en contacto con su departamento de salud pública: La mayoría de los estados con leyes de comida casera hacen que sea más fácil encontrar el departamento que supervisa las leyes de comida casera / casera como un todo. En el caso de California, eso está aquí.
Para llevar: cuando quieres respuestas, generalmente lleva un poco de búsqueda.
05 - ¿Cuánto es el seguro para las empresas caseras de comida casera?
Esa cantidad parece que podría cubrir algunos aspectos del negocio.
Los corredores de seguros han cotizado cantidades que oscilan entre $ 250 y $ 1,000 o más. Al igual que con todos los seguros, cuanto más caro sea, mejor será su cobertura. Eche un vistazo a una compañía llamada FLIP que se especializa en seguros de responsabilidad civil para pequeñas empresas de alimentos.
Para llevar: si realmente quiere maximizar las ventas a través de un negocio en el hogar, debe hablar con un corredor de seguros con experiencia en la industria alimentaria para conocer los hechos reales. Como puede imaginar, estarán más que dispuestos a escribir una cotización para usted.
06 - ¿Cómo puedo comenzar un negocio de alimentos cuando no tengo todas las respuestas?
Alguien me envió el siguiente desafío para poner en marcha su negocio de comida:
"Hasta que no pueda encontrar el mejor plan para producir las cookies, no puedo hacer nada. Mi mayor preocupación es que se convierta en algo que odio porque no tengo el plan adecuado para que esto ocurra".
Respuesta: ¿Entonces no puedes hacer nada? ¿ Algo ?
Anterior a la declaración anterior se encontraba lo siguiente: "He estado vendiendo galletas durante años a amigos, amigos y vecinos de amigos y mis compañeros de trabajo".
Eso es algo. Eso es algo grande.
Para llevar: necesitas comenzar a probar las aguas, dicen los empresarios de alimentos sabios que he entrevistado para escribir Good Food, Great Business y en paneles.
Incluso si comienza en casa y luego no puede satisfacer la demanda, siempre y cuando no invierta demasiado (por ej., No haya gastado miles en equipos ni generado demanda a través de una costosa feria comercial de alimentos), habrá demostrado su concepto. O no.
Si la gente ama tus alimentos, habrás construido una base de admiradores más grande. Esto podría dar lugar a pedidos personalizados durante los cuales habrá tenido tiempo de pensar sobre lo que realmente desea hacer con el negocio.
Miles de personas han comenzado negocios de alimentos a pequeña escala a lo largo de los siglos.
Cuando dices que no puedes hacer nada, hay otra razón por la que no quieres comenzar. ¿Puedo ayudarte a salir adelante?
07 - ¿Puedo comenzar un negocio de caldo de huesos, yogur o ternera en casa?
- ver si su estado tiene una ley de comida casera entonces
- buscar los alimentos permitidos
Muchos estados no permiten la fabricación de alimentos en el hogar que requieran refrigeración, para minimizar la posibilidad de una posible contaminación o enfermedad del cliente.
Por otra parte, hay estados visionarios como Ohio. Por una tarifa de $ 10, los residentes de Ohio pueden obtener una licencia de panadería doméstica que permite la producción y venta de alimentos potencialmente peligrosos como las tartas de queso y los alimentos lácteos.
Para llevar: Los alimentos sujetos a deterioro, bacterias, enfermedad y muerte están bastante bien controlados por los departamentos de salud estatales y / o el USDA y por esa razón rara vez, o nunca, están incluidos en las listas de "alimentos permitidos" de la ley de comida casera. Sin embargo , debe verificar lo que permite su estado; puede estar encantado de saber que tienen una ley de comercio de alimentos a domicilio independiente.
Lea acerca de varios retiros de helados debido a la listeria para obtener una buena evidencia de por qué tales alimentos se producen generalmente en condiciones muy controladas.