Productos de valor agregado para granjas orgánicas

by Jennifer Chait

Ideas para cultivos orgánicos y productos que pueden agregar valor extra a su granja

La mayoría de los agricultores están interesados en nuevas formas de agregar valor a su negocio, que es donde entran los productos de valor agregado .

La limpieza, el procesamiento, el crecimiento de artículos especiales, el empaquetado , la molienda, los recorridos, el almacenamiento, la distribución , el etiquetado y el cultivo están todos bajo el paraguas del "valor agregado".

Los proyectos de valor agregado pueden ayudarlo a sobresalir entre la multitud, satisfacer una demanda específica, disminuir el aburrimiento y, con el tiempo, aumentar las ganancias, pero tenga en cuenta que no todos los productos o prácticas son adecuados para cada granja. Antes de saltar, asegúrese de tener el espacio, tiempo, capital y compromiso para agregar un producto o actividad de valor agregado específico a su carga de trabajo diaria.

01 - Lavanda

Las operaciones de lavanda a gran escala necesitan un poco de tierra. Sin embargo, incluso las granjas orgánicas más pequeñas pueden cultivar un poco de lavanda, agregándola a las ofertas de mercado de sus agricultores, cajas de CSA o arreglos florales orgánicos. La lavanda también se puede secar, usar en recetas y en alcohol, se usa para hacer productos de cuidado personal y se usa para hacer golosinas como chocolates infundidos, almohadas para dormir y juguetes orgánicos para bebés.

Las variedades de lavanda vienen en todas las formas, tamaños y tonos de púrpura, por lo que antes de cultivar lavanda considere si desea cultivar un tipo culinario o decorativo, cuánto espacio tiene, la calidad de la fragancia, el tipo de clima en el que se encuentra y cuánto tiempo que quiere pasar la poda

Tenga en cuenta que para cultivar lavanda necesitará un suelo bien drenado, aunque también puede usar camas o contenedores elevados.

02 - Alpiste

A la gente le encantan las aves, los comederos para pájaros y las pajareras de todo tipo son populares adiciones de jardín para muchos propietarios y habitantes de patios. Puedes cultivar muchos tipos de alpiste en tu granja, como semillas de girasol de aceite negro, semillas de mijo o cártamo.

03 - Flores cortadas

Hay pocas granjas de flores orgánicas dedicadas en América. Principalmente porque la mayoría no obtendría una ganancia lo suficientemente grande como para mantenerlos activos. La mayoría de las flores vendidas en los Estados Unidos en realidad se importan, no se cultivan localmente, y el mercado orgánico de flores es más pequeño que el mercado de alimentos orgánicos.

Aún así, eso no significa que las flores orgánicas no puedan ser una excelente adición a su granja orgánica. Puede abrirlas en cajas de CSA, venderlas para bodas verdes u ofrecer flores cortadas en el mercado de agricultores.

04 - Girasoles

Los girasoles orgánicos pueden ocupar una buena cantidad de espacio, pero en el lado positivo, son una flor extremadamente resistente y son muy fáciles de cultivar. Tienes todos los tamaños y colores para elegir y no importa dónde vivas, hay un tipo de girasol que crecerá en tu clima. Los girasoles son una flor de corte popular en verano y otoño, y a muchas personas les gustan por sus cualidades de alimentación de las aves.

Como complemento de valor adicional, los girasoles ofrecen una manera increíble de recibir gente en su granja. Si tiene una granja donde los clientes vienen, considere cultivar girasoles a lo largo de la pasarela o puerta de entrada.

05 - Comienza el jardín

El inicio en el jardín, incluidas las plantas cultivadas para la ropa de cama o las macetas, son populares y pocas personas venden productos orgánicos y muchas personas prefieren que comiencen las plantas de jardín a partir de las semillas. Por lo tanto, realmente puede destacarse al ofrecer plantas orgánicas iniciadas (flores, vegetales, hierbas y más) a clientes, tiendas de suministros de jardinería y tiendas locales de comestibles.

06 - Ajo

El ajo orgánico puede ser un cultivo de gran valor agregado. Si bien la mayoría del ajo (75%) que se vende en los Estados Unidos se deshidrata y se utiliza en alimentos procesados, también hay demanda de productos frescos por parte de chefs y cocineros caseros en todo el país. Como señala el USDA (pdf), ningún otro cultivo ha exhibido un crecimiento tan fuerte de la demanda sostenida en los Estados Unidos como el ajo.

Otro beneficio del ajo es que hay muchas variedades geniales para jugar y puedes crecer mucho en un espacio más pequeño. Si bien puede requerir mucha mano de obra, también es un cultivo bastante infalible para crecer, ya que el ajo tolerará suelos pobres en mucho, problemas climáticos y más. Puede vender ajo fresco por supuesto, pero incluso agregar más valor vendiendo trenzas de ajo, ajo seco, ajo en polvo o alimentos para untar de ajo picado.

07 - Hierbas

Las hierbas orgánicas pueden ser un cultivo de excelente valor agregado, ya que pueden cultivarse fácilmente en el interior o en un invernadero, ocupan poco espacio y se pueden vender de muchas maneras. Por ejemplo, los comienzos de hierba son populares entre los jardineros, al igual que las hierbas secas y las hierbas frescas para cocinar. También puede vender guirnaldas de hierbas o vender sus hierbas orgánicas a una empresa que fabrica aceites esenciales orgánicos u otros productos para el cuidado del cuerpo.

08 - Productos alimenticios gourmet

Lo más común es que los productos de valor agregado provengan de productos agrícolas ya existentes, como la transformación de cultivos que crecen en productos comestibles maravillosos como mermeladas hechas de cultivos de bayas, salsa hecha de tomates o crema de ajo hecha de, qué más, ajo.

La creación de productos más duraderos a partir de frutas y verduras de vida corta le ofrece enormes beneficios cuando se trata de extender sus ventas durante todo el año. De hecho, los productos alimenticios gourmet de valor agregado pueden proporcionarle un ingreso constante cuando es simplemente imposible de cultivar.

La desventaja es que el procesamiento puede llevar bastante tiempo y la mano de obra más usted puede tener que invertir en equipos especiales de procesamiento y materiales de embalaje. Aún así, es bueno poder vender durante todo el año.

Cuando piense en ideas de alimentos procesados orgánicos gourmet, no haga lo que hacen los demás. Jam es genial, pero si cada tienda de abarrotes natural en su área tiene 10 marcas locales de mermelada orgánica, tendrá una dura competencia. Eche un vistazo a los mercados de agricultores y otros lugares para ver quién vende qué.

Los productos alimenticios de valor agregado comunes incluyen: mermeladas, jaleas, conservas, salsas de frutas y aderezos para helados o postres, productos para untar de frutas o nueces, panes y pasteles, encurtidos (dulces o de eneldo), vegetales y frutas en conserva, rellenos de pastel de calabaza otros rellenos de tarta de frutas, tapenades, salsas picantes, paquetes de bocadillos de semillas y nueces, frutas secas, aceites de oliva de denominación virgen extra, aceites de oliva con sabor a hierbas y vinagres, salsas y mucho más.

Piensa fuera de la caja también. ¿Qué pasa con los alimentos para bebés hechos en casa, rollos de frutas secas para niños, guacamole, envases de ensalada de frutas, humus de tomate fresco secado al sol hecho con garbanzos frescos o bolsas de ensalada mixtas? Sea creativo y elija productos que resalten lo mejor que su granja orgánica cultiva.

09 - Flores comestibles

Las flores comestibles son muy populares en ensaladas, arroz y como guarnición tanto en platos convencionales como exóticos. A los chefs caseros también les gusta usar flores comestibles en sus recetas.

Si bien a las personas les gustan las flores comestibles, es poco probable que se ganen la vida con ellas, pero pueden ser un elemento inteligente de valor agregado para crecer. Diríjase a restaurantes locales, pequeñas tiendas de comestibles naturales, planificadores de bodas y panaderías para vender flores comestibles. También puede vender flores comestibles directamente a los clientes en el mercado de los agricultores