Introducción a la gestión de la cadena de suministro
Si su empresa le vende algo a un cliente, es probable que su empresa tenga una cadena de suministro. Y esa cadena de suministro afecta a casi todas las demás funciones comerciales.
¿Cómo pueden las ventas venderse sin los productos que suministran la cadena de suministro?
¿Cómo puede Finance calcular el costo de los bienes (y su rentabilidad) sin el proveedor de la cadena de suministro y los costos de fabricación?
¿Cómo puede la Investigación y el Desarrollo investigar y desarrollar nuevos productos sin que la Cadena de Suministro obtenga nuevos componentes?
Podría seguir y seguir.
Pero, ¿qué es la cadena de suministro y la gestión de la cadena de suministro? La gestión de la cadena de suministro no es solo la gestión de los productos, sino también la gestión de la información, el tiempo y el dinero.
Comencemos por el otro extremo de la cadena y avancemos, ¿verdad?
Proveedores de nivel II
La administración de la cadena de suministro no comienza cuando usted ordena un producto a sus proveedores. Debería administrar el suministro de su producto cuando sus proveedores obtengan sus proveedores. Eso se llama gestión de proveedores de Nivel II.
Si sus proveedores no están practicando la gestión de la cadena de suministro con sus proveedores, su propio rendimiento en la cadena de suministro sufrirá. Es por eso que muchos en el campo de la gestión de la cadena de suministro practican la gestión de proveedores de Nivel II.
¿Cómo puede influir en sus proveedores de Nivel II?
La respuesta nos lleva de vuelta a lo que es la administración de la cadena de suministro. Es la gestión del flujo de productos, información, tiempo y dinero. Y para la gestión de proveedores de Nivel II, la "información" es uno de los principales impulsores del rendimiento.
La información que necesitan sus proveedores de Nivel II es la información de demanda que ha proporcionado a sus proveedores, ya sea que los pronósticos sean pedidos en firme.
Sus proveedores de Nivel II pueden usar esa información para hacer su propia planificación de capacidad y comprar materias primas (es decir, practicar su propia gestión de cadena de suministro).
Al asegurarse de que sus proveedores de Nivel II cuenten con lo que necesitan para entregar a tiempo y de manera rentable a sus proveedores, usted está en camino de optimizar su cadena de suministro.
Administración de suministros
La gestión de proveedores es lo que la mayoría de las personas considera que significa la gestión de la cadena de suministro. Y, realmente, aquí es donde muchos gerentes de la cadena de suministro pasan su tiempo.
El ámbito de la gestión de proveedores incluye el costo de las negociaciones de bienes , la administración puntual de entregas, las auditorías y la gestión de la calidad, el desarrollo de nuevos productos, por nombrar algunas áreas de interés.
Su equipo de cadena de suministro trabajará con los equipos de servicio al cliente de sus proveedores, equipos de ingeniería, equipos de calidad e incluso equipos de la cadena de suministro.
Al igual que sus clientes probablemente midan su rendimiento, es importante que usted y sus proveedores trabajen juntos para determinar las métricas correctas para medir su desempeño. La entrega a tiempo es la métrica más común que se mide, pero asegúrese de que usted y sus proveedores comprendan la definición precisa de la entrega a tiempo que medirá.
La entrega a tiempo no es en blanco y negro, como algunos podrían pensar. Hay fechas de entrega prometidas originales que pueden (y a menudo) cambiar durante la vigencia de una orden. Entonces, ¿está midiendo el rendimiento de la entrega puntual contra la fecha de la promesa original o las fechas de promesa revisadas posteriores? Asegúrese de que usted y sus proveedores estén alineados.
Además, ¿estás midiendo la fecha del muelle o la fecha de envío? A menudo eso dependerá de los términos de pago que haya negociado con su proveedor. Si sus condiciones de pago son FOB Plant, por ejemplo, eso significa que usted es responsable del método de envío una vez que el producto abandona la planta de su proveedor.
En ese caso, su métrica de entrega a tiempo probablemente se basaría en la fecha de envío.
Sin embargo, si sus condiciones de pago son CIF, es decir, su proveedor paga el costo, el seguro y el flete para entregárselo a usted, entonces sus métricas a tiempo probablemente se basen en la fecha en que el envío llega a su muelle.
Logística
Logística y cadena de suministro no son las mismas cosas . La logística es la gestión del movimiento de mercancías, mientras que la gestión de la cadena de suministro cubre las muchas otras áreas que estamos discutiendo aquí.
Pero la logística forma parte de la cadena de suministro y eso significa que quien maneje su cadena de suministro será responsable de administrar los expedidores de carga, las compañías navieras, las empresas de paquetería (como Fedex y UPS), los agentes de aduanas y los proveedores de logística de terceros (3PL).
Los proveedores de logística deben ser administrados de la misma manera que usted administra a sus proveedores . Los costos y contratos pueden negociarse. Puede generar reenviadores de carga de la misma manera que abastecería a los proveedores de los productos que necesita.
Los costos de envío y almacenamiento pueden ser uno de los mayores gastos en su cadena de suministro y es crítico que los proveedores logísticos sean medidos y administrados para controlar esos costos.
Inventario
Y hablando de uno de los mayores gastos en su cadena de suministro, ahora llegamos al inventario. La diferencia entre pagar por la logística y pagar por el inventario es que cuando incurre en los gastos de logística, ha recibido ese beneficio. Un proveedor de logística le envía algo y usted les paga. Ha incurrido en los gastos de un servicio prestado.
Pero el inventario es una espada de doble filo. A menudo, pagará a sus proveedores por su inventario y tendrá el producto que acaba de pagar, pero no ha recibido el beneficio de ese producto. Ese beneficio viene cuando lo vendes.
Y ahí es donde el aspecto de gestión de inventario de la gestión de la cadena de suministro se vuelve crítico.
Enigma de la gestión de la cadena de suministro: necesita un producto para vender a sus clientes, pero no tendrá esos productos hasta que no incurra en los gastos de adquisición de ese producto.
Debe tener suficiente inventario a mano para proporcionar a sus clientes lo que quieran, cuando lo deseen, pero no puede tener demasiado inventario a mano o habrá pagado (posiblemente) demasiado dinero de su bolsillo.
Existe el riesgo adicional de que pueda generar un gran inventario. Debido a que sus proveedores pueden tener cantidades mínimas de pedido (MOQ) o porque pensó que iba a vender más de lo que vendía o porque algo cambió en el mercado, es posible que termine pagando por un inventario que nunca podrá vender.
Digamos que vendes estuches para teléfonos inteligentes. Y, no hace mucho, adquirió 100,000 pc de un estuche para iPhone 5 que planeaba vender a Apple, Verizon y los otros minoristas de accesorios de iPhone. Y después de que vendió 10.000 de ellos, Apple lanzó el iPhone 6. Y de repente no había mercado para sus fundas de iPhone 5. Demasiado inventario. Dinero que gastó que nunca será recuperado.
El inventario es un terrible acto de equilibrio . Necesita suficiente, pero no demasiado, y debe tomar la decisión de cuánto adquirir basándose en información no confiable. Déjelo en manos de los profesionales de gestión de la cadena de suministro.
Adquisitivo
El otro chico: "Hola, bienvenido a la compañía. ¿Qué haces?"
Yo: "Soy nuestro nuevo director de cadena de suministro".
El otro tipo: "Oh, eres el tipo de compras".
Yo no respondí. El otro hombre se fue.
Aunque es común creer que la cadena de suministro está comprando, eso no es exacto. Comprar es parte de la gestión de la cadena de suministro, pero no es la totalidad de lo que es la gestión de la cadena de suministro (ver Logística, más arriba). Es como decir que el fútbol americano es un deporte. Si bien el fútbol americano es un subconjunto de todos los deportes, el deporte es mucho más.
Uso la analogía del fútbol porque comprar es mucho bloqueo y ataque. Si bien algunos equipos de compras otorgan responsabilidades de contratación y negociación, la mayor parte de lo que hace un equipo de compras es transaccional.
Emitir una RFQ, elegir el proveedor con el precio más bajo y cortar una orden de compra no constituye una gestión estratégica de la cadena de suministro, aunque es importante para las operaciones diarias de su empresa.
Por cierto, no respondí al otro tipo cuando dijo: "Oh, eres el comprador" porque mi explicación de por qué la cadena de suministro no es solo de compra podría llenar varios internets.
Los compradores y gerentes de compras pueden convertirse en profesionales de la cadena de suministro, pero entiende que la actividad transaccional de las compras es solo una pequeña parte de lo que es la gestión de la cadena de suministro.
Servicio al cliente
En algunas compañías, el servicio al cliente no se considera parte de la cadena de suministro. Sin embargo, si observa el alcance de la definición de la gestión de la cadena de suministro en la industria del papel higiénico, puede ver que la cadena de suministro no está completa hasta que su producto llega al usuario final (juego de palabras intencionado).
El "tocón" en la cadena de suministro de fabricación de papel higiénico representa a los proveedores de Nivel II, es decir, los árboles que producen la pulpa que forma el papel. Y el "trasero" - bueno, lo entiendes. Y aunque su cadena de suministro puede no llegar hasta el consumidor, debe incluir lo que se necesita para entregar el producto a su puerta y al muelle de su cliente.
El servicio al cliente funciona como la voz del cliente en su empresa. ¿Qué método de envío quiere tu cliente? ¿En qué tamaño de cajas necesita empaquetar su producto y cuántas unidades por paquete? Esas respuestas pueden ser impulsadas por su cliente, especialmente si su cliente es un minorista de grandes cajas.
No hay un equipo mejor posicionado para que su empresa entregue lo que sus clientes desean, cuando sus clientes lo desean, que su equipo de servicio al cliente. Y dado que la entrega puntual, tanto entrante como saliente, es una de las principales funciones de la gestión de la cadena de suministro, el servicio al cliente pertenece a la cadena de suministro.
Costos
Administrar el costo de los productos de su empresa, el valor de su inventario general y los gastos de logística; eso es todo lo que su Director Financiero querrá saber sobre el liderazgo de su cadena de suministro. La administración de la cadena de suministro se encuentra en una posición única para ser el monitor de costos en su empresa.
Exactitud
Por supuesto, ninguno de los análisis de costos o métricas son buenos si no son precisos. La administración de la cadena de suministro debe asegurarse de que los datos subyacentes que generan los informes de entrega a tiempo y otros datos de rendimiento del proveedor sean precisos. Eso requiere auditorías de sus procesos internos y auditorías en sus proveedores.
La precisión del inventario es uno de los elementos más críticos de la valoración de una empresa. Su equipo de administración de la cadena de suministro debe generar conteos cíclicos diarios de su inventario . Luego, al menos una vez al año, debe realizar un inventario físico del 100 por ciento de todo lo que se encuentra en sus libros. Si tiene más de un 1 por ciento de diferencia entre lo que su sistema le dice y lo que le dice su recuento físico, eso significa que tiene trabajo por hacer para obtener una precisión del 100 por ciento del inventario. Eche un vistazo a sus prácticas de conteo cíclico. Auditar y refinarlos.
Al final del día, la administración de la cadena de suministro se optimiza cuando está entregando lo que sus clientes quieren, cuando lo desean y haciendo eso gastando la menor cantidad de dinero posible. El costo de la administración de bienes, el control de inventario y la administración de toda su cadena de suministro desde sus proveedores de Nivel II hasta sus clientes lo guiarán por el camino correcto.
Aprende sobre la técnica de Starbucks para administrar la cadena de suministro .