Cómo los restaurantes pueden brindar un excelente servicio al cliente
Además de capacitar a su personal para ofrecer un excelente servicio al cliente, debe contar con un protocolo para atender las quejas de los clientes. También puede demostrar un buen servicio al cliente mostrando a sus clientes cuánto aprecia su negocio, a través de descuentos, promociones y otras iniciativas de bajo costo (o incluso gratuitas). Por último, un buen servicio al cliente significa que usted es el dueño de un restaurante responsable, esto significa saber cómo tratar con los clientes que han bebido demasiado de manera positiva y empática.
Empoderar a su personal de restaurante
El primer paso para un excelente servicio al cliente es el personal de su restaurante . Un personal de recepción bien entrenado mantendrá contentos a los clientes y regresará por más. No cualquiera puede esperar mesas o tender barra. El buen personal de espera se encuentra entre las personas más talentosas que existen. Son amigables, pero no molestos. Pueden hacer varias cosas a la vez, pero aún les brindan a los clientes toda su atención.
Y son honestos, confiables y pueden trabajar en equipo. Siga leyendo para saber cómo contratar para el frente de la casa .
Sepa cómo manejar las quejas de los clientes
El próximo paso en un excelente servicio al cliente es cómo maneja las quejas de los clientes. No importa cuánto lo intentes, las cosas van a salir mal de vez en cuando. La comida se quema, los pedidos se olvidan en medio de la fiebre de la cena, o los nuevos servidores simplemente olvidan todo su entrenamiento.
No importa el motivo de la queja, lo importante es tratar de complacer al cliente. Debes reconocer que sí, que hubo un problema, pero que no es lo que deberían esperar de tu restaurante. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo manejar las quejas comunes de los clientes .
Muestre su agradecimiento al cliente
Las acciones hablan más que las palabras, y eso es cierto de la apreciación del cliente. Hay innumerables formas en que puede mostrarles a sus clientes cuánto aprecia su negocio. Y no tiene que costarle mucho dinero (o dinero en algunos casos). Por ejemplo, la atención personal, especialmente por parte del propietario o gerente, puede ser muy útil para que los clientes se sientan especiales. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo hacer que cada cliente se sienta como VIP.
Sé un responsable del restaurante
Servir licor responsablemente es probablemente la mejor forma de mostrarles a los clientes que los valoras. Después de todo, no querrá ver a un patrón que ha bebido demasiado, ponerse al volante de un automóvil y hacerse daño a sí mismo o a otra persona. Por lo tanto, si planea servir licor en su nuevo restaurante , entonces debe estar familiarizado con todas las leyes de licor de su estado. Si bien las leyes sobre licor varían de un estado a otro, en la mayoría de los casos si una persona está involucrada en un accidente mientras está borracho, usted, como propietario del establecimiento que le atendió, también puede ser responsable.
También es importante que su personal de espera entienda cómo identificar a una persona que está intoxicada, para que no la sirva (o continúe prestando servicios). Ocasionalmente, puede que tenga que tratar con un cliente que está más que un poco achispado. Lea sobre cómo tratar con clientes borrachos .