Cuatro propietarios de restaurantes de áreas deben entender
Dirigir un restaurante implica mucho más que solo servir comida y bebidas. Los propietarios y gerentes de los restaurantes son responsables de todo, desde la seguridad del empleado hasta la responsabilidad del licor. Seguros, licencias y procedimientos de seguridad son solo algunas de las áreas con las que los dueños de restaurantes deberían estar familiarizados. La mayoría de los seguros y licencias deben estar en su lugar antes de que un restaurante pueda abrir. También existen muchas leyes que se aplican a administrar una pequeña empresa, incluidas las siempre cambiantes leyes laborales.
Es vital que, como propietario de un restaurante, conozca estas leyes. La ignorancia no es una excusa si infringe una ley inadvertidamente. Las multas y sanciones pueden ser bastante significativas.
Licencias de licor de restaurante
La venta de alcohol puede aumentar las ganancias de los restaurantes, porque el licor y la cerveza tienen grandes márgenes de ganancia y bajos costos de mano de obra (es mucho más fácil y rápido preparar un martini que una hamburguesa con papas fritas). Sin embargo, vender alcohol viene con responsabilidades. Los estados no quieren a cualquiera que venda licor. Por lo tanto, requieren restaurantes y empresas para solicitar una licencia de licor.
Leyes federales y estatales para restaurantes
Como propietario de un restaurante, es su responsabilidad familiarizarse con las leyes estatales y federales de los empleados, como las relacionadas con el salario mínimo, las horas extraordinarias y las propinas. Aquí hay una descripción general básica de las responsabilidades del empleador, que cada nuevo propietario del restaurante debería estar familiarizado.
El incumplimiento de estas reglas puede resultar en multas fuertes por parte de las autoridades locales, estatales y federales.
Conceptos básicos de seguro de restaurante
Un área en el negocio de los restaurantes que no quiere escatimar es el seguro. El seguro puede protegerlo a usted y a su empresa por una miríada de problemas, desde equipos rotos hasta demandas por responsabilidad civil.
Según el lugar donde viva, necesitará ciertos tipos de seguro para su restaurante. También deberá llevar ciertos tipos de seguro para satisfacer sus préstamos bancarios e hipotecarios.
Cómo servir alcohol con responsabilidad en un restaurante
Cualquier restaurante que sirva alcohol debería tener su personal capacitado en el programa TIPS. Este programa enseña al personal cómo saber si un cliente ha bebido demasiado y cómo tratar con clientes ebrios. Puede ayudar a proteger al dueño de un restaurante de posibles demandas derivadas de accidentes relacionados con el alcohol. Algunos estados, como Utah, requieren que todos los empleados que sirven alcohol se sometan a algún tipo de capacitación.
Abrir un nuevo restaurante es muy emocionante. Sin embargo, aún es importante asegurarse de que todo sea legal y legítimo. Como propietario de un restaurante, se ahorrará muchos dolores de cabeza (y dinero) más adelante al comprender las reglas y regulaciones actuales de la industria de alimentos y bebidas. Prestar especial atención a las áreas altamente reguladas del servicio de alcohol y las leyes laborales ayudará a garantizar que su restaurante no tenga acceso a agua caliente en el futuro.