El término "Frente de la casa" se refiere a cualquier ubicación dentro de un restaurante que permite a los clientes. Esto incluye el comedor, el bar e incluso los baños. La administración del frente de la casa incluye el servicio al cliente, la contratación y el entrenamiento del personal, el diseño del comedor y el bar, y la planificación de promociones de restaurantes. Comprender cómo funciona el frente de la casa es importante para el éxito general de cualquier restaurante.
Contratación para el frente de la casa
Hay muchos trabajos diferentes dentro de cualquier restaurante. Pero no importa qué trabajo haga, desde el propietario hasta el lavaplatos, todos son importantes para que un restaurante funcione sin problemas. Aunque muchos piensan que trabajar en un restaurante es fácil, pero las mesas de espera requieren un conjunto de habilidades especiales que no todos están equipados. El personal del restaurante que trabaja en el comedor y el bar debe ser amable, organizado y rápido. La experiencia es un plus, pero la persona adecuada puede aprender rápidamente con la capacitación en el trabajo.
Mediando el frente de la casa
El frente de la casa es la única área que los clientes ven y debe reflejar el tema o concepto de su restaurante. Debe diseñarse de manera eficiente, equilibrando el ambiente con la capacidad de asientos. Ciertas piezas del frente de los equipos de la casa también son importantes para administrar un restaurante eficiente.
Una estación de espera bien abastecida tendrá todo lo que los servidores y anfitriones necesitan para brindar un servicio excelente.
Mientras que los asientos que eliges, con ayuda, maximizan el diseño del comedor, junto con el comedor, los baños y las áreas de espera son otras áreas en las que debes pensar cuando planifiques un comedor en el restaurante. También hay cuestiones técnicas a tener en cuenta al planificar su restaurante, como la instalación de un sistema POS (punto de venta) para rastrear las ventas.
Servicio al cliente de Front of the House
Sin un excelente servicio al cliente, un restaurante no tiene la esperanza de tener éxito. Entrene a su personal para que se destaque en el servicio al cliente. Cuando ocurra la queja inevitable, asegúrese de que su personal sepa cómo manejarla. También saber cómo manejar los problemas que surgen, como un cliente que ha bebido demasiado, mantendrá a todos seguros y felices.
Las acciones hablan más que las palabras, y eso es cierto de la apreciación del cliente. Hay innumerables formas en que puede mostrarles a sus clientes cuánto aprecia su negocio. Y no tiene que costarle mucho dinero (o dinero en algunos casos). Por ejemplo, la atención personal, especialmente por parte del propietario o gerente, puede ser de gran ayuda para que los clientes se sientan especiales.
Frente de la casa Promociones
Hay muchos tipos de promociones y mercadotecnia que puede hacer para atraer clientes y mantener ocupado su frente de la casa durante todo el año. Las promociones de restaurantes, ya sean diarias, semanales o mensuales, son excelentes maneras de mostrar la apreciación del cliente y traer algo de negocios adicionales al mismo tiempo.
Las promociones pueden variar desde una happy hour nocturna hasta un día anual de apreciación del cliente, con bebidas y cenas especiales.
Vea estas populares promociones de restaurantes . Desde comprar el equipo adecuado hasta contratar a las personas adecuadas, un frente bien organizado de la casa ayudará a sentar las bases de un restaurante exitoso.