Preguntas frecuentes sobre la restauración

10 preguntas sobre la apertura de un nuevo restaurante

Michelle Maria a través de Pixabay

1. ¿Cómo obtengo un préstamo para abrir un restaurante?

El financiamiento es a menudo el mayor obstáculo cuando se trata de abrir un nuevo restaurante. Con una alta tasa de fallas, los bancos no siempre están dispuestos a repartir cientos de miles de dólares a los posibles restauradores. Para ayudar a obtener un préstamo inicial para financiamiento, debe comenzar con un plan de negocios de restaurante a través. Un plan de negocios es un plan para el éxito. Ayuda a identificar su base de clientes central, examinar su competencia y crear un presupuesto.

Más sobre planes de negocios de restaurantes.

2. ¿Cómo elijo la ubicación de un restaurante?

Ubicación, ubicación, ubicación Puede hacer o romper un restaurante. Si nadie puede encontrar su restaurante, no importa cuán grande sea su comida y servicio. Antes de establecerse en cualquier ubicación, primero examine la base de población del área para determinar si hay suficientes clientes potenciales en el área. Otro indicador de una buena ubicación son los otros negocios en el área. ¿La ubicación del restaurante está en un próspero centro de la ciudad o es más como un pueblo fantasma olvidado? Más sobre elegir la ubicación correcta del restaurante.

3. ¿Cuánto tiempo de un contrato de alquiler debería firmar si estoy alquilando la ubicación de mi restaurante?

Comience con un contrato de arrendamiento de un año, dos años como máximo. Por más tiempo, puede tener graves problemas legales con el propietario si no puede pagar el alquiler. Un año o dos años le dará tiempo más que suficiente para determinar si la ubicación es una buena opción para un restaurante.

Más sobre negociar un alquiler de restaurante.

4. ¿Cómo elijo el nombre de un restaurante?

Nombrar un restaurante es como nombrar a un niño; debe ser considerado cuidadosamente. El nombre de un restaurante puede reflejar su ubicación, tema o historia local. Se puede jugar con palabras, como The Bag Lady (el primer negocio de catering de Paula Deen).

Más sobre elegir el nombre perfecto del restaurante.

5. ¿Debo comprar equipo de restaurante nuevo o usado?

Depende de la pieza del equipo y de cómo se usa. Algunos equipos de cocina comercial tienen una corta vida útil, como los fabricantes de hielo, y son más adecuados para alquilar o comprar productos nuevos con una garantía. Otras piezas de equipos de cocina, como las gamas de gas, son como los dinosaurios que viven para siempre con reparaciones mínimas y se pueden comprar usados ​​con confianza. Más sobre comprar equipos nuevos y usados.

6. ¿Qué tipo de licencias y permisos necesito para abrir un restaurante?

Las licencias y permisos de restaurantes varían según el estado y la ciudad. Si planea servir alcohol, necesitará una licencia de licor y un seguro de responsabilidad civil. Si está utilizando su equipo de restaurante como garantía para un préstamo bancario, deberá mantenerlo asegurado, según lo indique su institución financiera. Otras áreas que puede necesitar permisos o licencias incluyen permisos de entretenimiento, permisos de firma, permisos de mariscos, licencia de vendedores ... la lista sigue y sigue.

El seguro incluye seguro de desempleo, seguro de accidentes y cualquier otro tipo requerido por su estado. Más acerca de los seguros de restaurantes y licencias de licor.

7. ¿Cómo precio el menú de mi restaurante?

La fórmula general para fijar el precio de un menú de restaurante es 30% de costo de comida o menos. Eso significa que el precio de los alimentos en cualquier artículo del menú no debe exceder más del 30% de lo que usted cobra por ello. Si tiene un plato de hamburguesas y papas fritas por $ 8.00 en su menú de cena, los ingredientes para hacerlo no deberían costar más de $ 2.40. Más sobre precios de menú de restaurante.

8. ¿Debo contratar a un gerente general o hacerlo yo mismo?

Encuentro que hay dos tipos de dueños de restaurantes. Los que se sienten cómodos al frente de la casa y los que prefieren quedarse detrás de escena. Si no es una persona de personas, entonces considere contratar un gerente general para trabajar en el frente de la casa. Sin embargo, si le gusta hablar con los clientes y tratar las quejas de los clientes y no sentirse cómodo dejándolo en manos de otros, también puede ahorrarse el dinero y hacerlo usted mismo, o tener un gerente a tiempo parcial para que se encargue de las cosas mientras usted atender todas las tareas de ser dueño de un restaurante .

Más sobre la contratación de su restaurante.

9. ¿Es la franquicia mejor que tener un restaurante independiente?

La franquicia de restaurantes tiene pros y contras. Una franquicia de restaurante ofrece reconocimiento de nombre, publicidad incorporada y un menú fijo. Básicamente es una operación llave en mano. Sin embargo, pagas por todos los beneficios.

En algunos casos, puede pagar mucho para abrir una franquicia. Algunas franquicias de restaurantes populares requieren que los franquiciatarios tengan hasta un millón de dólares en activos para siquiera ser considerados. Más sobre la franquicia de restaurantes.

10. ¿Ganaré mucho dinero como propietario de un restaurante?

Puede ganar mucho dinero, pero también pagará una gran cantidad de dinero para que su restaurante funcione. Muchas personas equiparan tener un restaurante con dinero fácil (por mi vida no puedo entender por qué). Ser propietario de su propio restaurante puede ganarle una vida decente, siempre y cuando usted, el propietario, haga algo. Cocine, organice, administre, contable, algo. Demasiadas personas abren un restaurante pensando que dejarán que los empleados hagan todo el trabajo y que puedan sentarse y recoger un cheque de sueldo gratis. Podría funcionar por un tiempo, pero eventualmente el peso muerto atraerá a un restaurante. Lee mitos más populares sobre ser dueño de un restaurante.