Restaurante y Catering
Iniciar un negocio de catering es menos costoso que comprar un restaurante
Muchas personas quieren abrir su propio restaurante, pero pocos entienden exactamente cuánto trabajo se dedica al negocio diario de vender alimentos al público.
Si le gusta cocinar y entretenerse (más y más) pero nunca ha trabajado en la industria de restaurantes, es posible que desee considerar la posibilidad de organizar algunas fiestas. Alimentar a amigos y familiares es diferente de alimentar a las masas, por dinero. Catering lo ayudará a estirar su creatividad (menú, nombre, etc.) y pondrá a prueba sus habilidades de organización.
Catering aún requiere permisos, licencias y seguro
Como restaurante, un negocio de catering sigue siendo, bueno, un negocio. Debes asegurarte de que sea de fiar. Tomar las medidas adecuadas para garantizar que su negocio de autoservicio sea legal y esté debidamente asegurado lo protege tanto a usted (de demandas atemorizantes) como a sus clientes (en caso de que algo salga mal).
Los restaurantes ya tienen la mayoría del equipo de catering
Otra ventaja de tener un restaurante es que ya tienes la mayor parte del equipo de catering necesario. Puede que tenga que comprar artículos más grandes, como cambros o platos irritantes, pero cosas pequeñas como platos, cubiertos y vasos que ya posee en grandes cantidades.
Sea realista sobre el tamaño de los eventos que puede ofrecer
Si bien desea construir su negocio de catering y expandir su base de clientes, tenga cuidado al aceptar trabajos que son más de lo que puede manejar. Especialmente si está atendiendo fuera de su hogar. Un evento de catering para cien o más personas requiere mucho espacio de cocina, almacenamiento y personal.
Si el lugar tiene una cocina en el lugar y una nevera portátil, pregúntele sobre el alquiler por un día o dos por adelantado, para prepararse.
Self-Caterers puede probar un restaurante pop-up como una carrera de prueba
Otra transición al negocio de los restaurantes es pop-up restaurants . Los restaurantes pop-up son tal como lo indica su nombre, aparecen pop-up, a menudo en lugares inusuales. Muchos propietarios de restaurantes florecientes usan ventanas emergentes como una forma de probar un concepto de menú o atraer inversores potenciales. Debido a su naturaleza temporal (las ventanas emergentes pueden durar desde una sola noche hasta un mes o más), este estilo de restauración es una excelente manera de probar las aguas y ver si desea abrir su propio restaurante.
Sea flexible con su menú de catering
Incluso si tiene un menú estándar de catering, no tema ser flexible con sus ofertas. Crear un menú personalizado para los invitados puede tomar un poco más de tiempo, pero muestra qué tan dispuesto está a satisfacer sus necesidades y gustos.
Conozca su competencia de catering
Al igual que la apertura de un nuevo restaurante, si está planeando entrar en el negocio, necesita conocer su competencia. Salta en sus sitios web, haz algunas llamadas telefónicas. Sepa qué tipo de comida ofrecen y a qué precio.
Mantenga personal adicional para el servicio de comidas
Catering es a menudo un concierto de fin de semana o de noche.
A menudo encontrará personas buscando estos tipos de horas. Es ideal para padres que se quedan en casa o estudiantes que buscan trabajo extra fuera del horario escolar. Mantenga una lista del personal que desea trabajar solo en tareas de catering, y le ayudará a evitar que el personal de su restaurante habitual salga de la sala cuando los necesite.
Sepa dónde está Catering
El servicio de catering externo implica una planificación mucho mayor que si lo hace dentro de su restaurante. Asegúrate de visitar los lugares de antemano para asegurarte de que tienen todo lo que necesitas (como agua corriente y electricidad).
¡Diviertete!
Catering a menudo implica eventos divertidos como bodas , aniversarios o cumpleaños. Pruébelo en la parte posterior que su negocio ha sido seleccionado para días importantes como estos. Mantenga una buena actitud y sepa que su arduo trabajo está dando sus frutos.