Existen ventajas y desventajas para comprar un restaurante existente o hacerse cargo de un espacio de restaurante anterior.
Los profesionales de la compra de un restaurante existente
Si bien puede optar por hacer algunos cambios en el menú o en el diseño general del restaurante, existe un restaurante existente. En teoría, ha demostrado que es una empresa rentable. No necesita preocuparse por qué tipo de equipo debe comprar o diseñar un comedor eficaz. Todo está hecho para ti. Dependiendo del precio final, comprar un restaurante existente puede ser mucho menos costoso que comenzar un nuevo restaurante desde cero.
Los pros de alquilar un espacio de restaurante vacío
Muchas veces se cerrará un restaurante, dejando atrás un comedor vacío, una cocina comercial y un bar, a menudo aún abastecido con un equipo perfectamente bueno . Al igual que un restaurante existente , esta es una oportunidad clave y los costos de puesta en marcha son menos costosos. El banco o el propietario (o quien sea que posea el equipo) pueden estar más dispuestos a cerrar un trato para deshacerse de su inventario, así como a llenar el espacio con un inquilino, dejándole margen para la negociación.
Antes de firmar algo, pregúntese por qué el restaurante está en el mercado.
¿Por qué este restaurante se fue a la quiebra?
¿Era la ubicación? ¿El servicio? ¿La comida? Una combinación de los tres? Si los propietarios anteriores se han ausentado sin autorización, dejando el equipo para que el propietario se encargue de él, es posible que nunca sepa la verdadera razón por la que se cerró.
Si está tratando directamente con los propietarios anteriores, puede que no sean del todo honestos acerca de por qué están eligiendo cerrar. Asegúrese de intentar averiguar por qué el restaurante cerró antes de comprar o arrendar el espacio.
¿Cuánto cuesta el techo?
Gastos generales es su alquiler, servicios públicos, nómina y tal. Demasiada sobrecarga ha matado a muchos negocios. Parte de su plan de negocios debe ser un presupuesto detallado que describa la cantidad de dinero que necesita para cubrir todos sus gastos generales. Si está planeando algún cambio significativo, ¿cuánto le costará? Estos deben tenerse en cuenta en su capital inicial de puesta en marcha.
¿Quién es tu público objetivo?
Mientras que Wall Street y Washington podrían declarar que la Recesión se ha "terminado oficialmente", los consumidores están observando su dinero muy de cerca y salir a comer es una de las primeras cosas que ocurre. Por lo tanto, es importante que su comercialización apele al grupo correcto . Por ejemplo, ¿es usted un restaurante familiar, que ofrece una noche libre de comidas para niños y puede ayudar a traer a las familias a mitad de semana.
¿El restaurante está a la altura del código?
Incluso si un restaurante existente tiene una licencia de salud actual, como nuevo propietario deberá solicitar una nueva licencia y pasar por una inspección (que varía según el estado).
Averigüe de antemano si el restaurante en cuestión aprobará todas las inspecciones. De lo contrario, tendrá que gastar más dinero de su bolsillo y retrasar su día de apertura.