Cómo elegir el tipo perfecto de restaurante
No importa qué tipo de concepto desee abrir, es importante ser flexible. Tendrá que ajustar sus ideas originales para adaptarse a cualquier cantidad de cambios que surjan al abrir un nuevo restaurante.
Decide qué tipo de restaurante te sentirás más cómodo trabajando.
Si está considerando abrir un restaurante, es probable que disfrute comiendo afuera. ¿En qué tipo de restaurantes disfrutas cenando? ¿Buena cena? ¿Una cena relajada? Los diferentes tipos de restaurantes requieren ciertos tipos de gestión. Deberían tener buena comida y servicio al cliente, y un ambiente limpio y acogedor. Pero los restaurantes más exclusivos requieren atención al detalle que no siempre es necesario en restaurantes menos formales.
Averigüe si hay una demanda para su concepto de restaurante
Una vez que haya decidido el tipo de restaurante que desea abrir, el siguiente paso es investigar si existe una base de clientes viable. ¿Hay una base de población lo suficientemente grande para tu idea?
¿Los datos demográficos locales respaldan tus suposiciones sobre quién vendrá a tu restaurante? Por ejemplo, si espera atraer profesionales solteros de entre 30 y 30 años, ¿hay suficiente población para apoyar su restaurante? ¿O la población del área es muy joven o muy vieja? Nunca suponga que hay suficiente gente en su área para apoyar un nuevo restaurante.
Puede buscar datos demográficos a través de la cámara de comercio local o la oficina de pequeñas empresas para obtener más información. Lea más sobre bases de población e investigación de mercado.
Elabora un menú
Su menú es por qué la gente quiere probar su restaurante en primer lugar. Cuando te sientas a escribir tu menú, considera la descripción del artículo, el diseño de la página y los precios. Echa un vistazo a 10 cosas que debes saber sobre cómo escribir un menú para obtener más consejos.
Encuentre la ubicación correcta
Así que tienes tu tema y tu investigación de mercado hecho. Ahora es el momento de buscar la ubicación perfecta. Este es quizás el paso más importante para abrir un nuevo restaurante. La ubicación puede hacer o romper un nuevo restaurante. Una buena ubicación puede ser igual de exitosa, pero una mala ubicación casi siempre equivale a una falla. Hay muchas variables a considerar cuando se busca un nuevo restaurante, incluyendo el tamaño, la duración del alquiler y el alquiler mensual o la hipoteca. Otras consideraciones incluyen códigos de fuego y seguridad. Antes de comprometerse con una ubicación especial, primero lea sobre cómo negociar un alquiler de restaurante. Si encuentra una ubicación realmente buena, puede necesitar modificar su plan de restaurante inicial. Tal vez no asigne tantas personas como originalmente había planeado o la cocina es mucho más pequeña de lo que esperaba.
Ser flexible le permitirá evitar estos problemas.
Ponlo todo junto
Una vez que haya decidido su concepto de restaurante, encuentre su ubicación, es hora de redactar un plan de negocios, que necesitará para cualquier tipo de financiación. Piense en su plan de negocios como una hoja de ruta para el día de la inauguración. Le ayudará a determinar cuánto dinero necesita hacer su restaurante todos los días para cubrir gastos generales. También lo forzará a pensar en problemas potenciales y cómo va a lidiar con ellos. Lea más sobre cómo escribir un plan de negocios de restaurante efectivo.