Los hornos de pizza móviles se pueden emplear en restaurantes tradicionales, pero, más comúnmente, se utilizan para servir pizza y otros alimentos en mercados de agricultores, festivales, picnics, fiestas, pubs, restaurantes, eventos atendidos y otros lugares.
Empresarios, empresarios de nueve a cinco, e incluso jubilados que buscan un hobby rentable han descubierto que un negocio de pizza móvil puede proporcionar un estilo de vida independiente y la capacidad de trabajar tanto o tan poco como se desee.
Han adoptado el concepto de horno de pizza móvil ya que ofrece una oportunidad de negocio relativamente económica pero potencialmente lucrativa para aquellos que están motivados para tener éxito. Pero los propietarios potenciales deben saber que ejecutar una pizzería móvil requiere mucho trabajo, planificación y algunos recursos financieros. Los propietarios deben ser capaces de gestionar todos los aspectos de la gestión de un negocio de alimentos.
- Del lado culinario , un negocio de pizzas móviles incluye cocina, catering, recetas, fuego, masa, ingredientes y más.
- En el aspecto comercial , los factores a considerar son la presupuestación, la planificación, el personal, los clientes, el flujo de trabajo, las reglamentaciones sanitarias y los problemas de seguridad del remolque.
Ajith Dharma, presidente y propietario de Fire Within, el principal fabricante nacional de hornos de pizza móviles de leña, dice que los posibles propietarios deben considerar cuidadosamente los siguientes 14 factores antes de tomar la decisión de comprar:
Lista de verificación para comenzar un negocio de pizza móvil
- Determine si tiene el presupuesto no solo para comprar el remolque, sino también para operar el negocio.
- Asegúrese de tener el interés y la experiencia en servicios de comidas / catering y negocios, o una disposición para aprender, para tener éxito en un negocio de pizzas móviles.
- Encuentre el horno correcto preguntando si el fabricante del horno:
- ofrece instrucción culinaria, así como orientación sobre cómo ejecutar un horno móvil como un negocio?
- ofrece soporte continuo después de la venta
- tiene una buena reputación de calidad
- Encuentre el tráiler correcto preguntando: ¿El fabricante del remolque tiene un historial comprobado de calidad y seguridad? ¿El remolque cumple con todos los Estándares de Seguridad de Carreteras Federales y es el remolque diseñado para soportar el peso del horno?
- Busque una cocina de la comisaria con un almacenamiento adecuado en frío y en seco, según lo exijan los reglamentos del departamento de salud, que tenga un mezclador de masa si desea hacer su propia masa. Tenga en cuenta que los pedidos de alimentos cooperativos a veces están disponibles a través del economato y esto puede ayudar a reducir los costos.
Antes de comenzar, conozca los pormenores de Mobile Pizza Events
Su área necesita respaldar su negocio de pizzerías móviles, con muchos eventos u otras oportunidades de venta. Entonces, antes de invertir en equipos, investigue las posibilidades de su evento:
- Conozca el mercado: Obtenga una comprensión clara de las ventajas o desventajas de los diferentes tipos de eventos y sus márgenes de ganancia. Los márgenes de beneficio para eventos públicos versus eventos de catering privados pueden ser muy diferentes.
- Forme una visión clara de los eventos disponibles para usted en el área que desea orientar, desde mercados de agricultores hasta festivales, ferias y fiestas corporativas. Trabajar con planificadores de eventos individuales ayudará a los propietarios de negocios de pizzas móviles a tener éxito. Un planificador puede darle una idea de qué tipo de volumen puede esperar de un evento, la mejor ubicación para atraer a la mayoría de los clientes y una comprensión de quién es la competencia en un evento.
- Pregunte sobre el poder: ¿los eventos proporcionan energía o los proveedores deben proporcionar su propio poder? ¿Hay almacenamiento en frío disponible de forma gratuita o en alquiler en grandes festivales de varios días o ferias estatales?
- Comprenda las licencias del departamento de salud: asegúrese de tener la licencia para operar el negocio de la manera que desee. Las dos licencias disponibles generalmente se llaman Licencia de Evento Temporal o Permiso de Venta de Comida Móvil.
- Obtenga seguro: asegúrese de que su negocio / vehículo / horno de pizza móvil estén adecuadamente cubiertos.
- Administración de alimentos / masa: ¿sé en qué días se entregarán los alimentos para tener suficiente tiempo para hacer la masa y dejarla a prueba antes del evento? ¿Tengo un proveedor de acceso en el área que pueda proporcionar masa, alimentos y productos secos si me quedo sin suministros cuando participo en un gran evento?
- Comprenda el diseño de precios y menús para que pueda crear productos que atraigan constantemente a sus clientes. Por ejemplo, proporcionar bebidas embotelladas, postres, frutas y ensaladas puede complementar la pizza y crear una comida completa con un mayor margen de beneficio.
- Cree planes de contingencia para cualquier cambio en circunstancias tales como mal tiempo, cantidades inesperadamente grandes de clientes, cambios en la configuración del lugar, etc.
- Conéctese con proveedores que no compiten en otros mercados para hacer preguntas y compartir sus consejos y sugerencias de éxito.
Estos consejos le dan una idea de las recompensas y los beneficios de un negocio de pizza móvil. ¿Querer aprender más? Fire Within organiza cinco talleres anuales que, junto con la provisión de un plan de negocios comprobado, brindan a los participantes instrucciones prácticas para trabajar los hornos y preparar deliciosas pizzas y otros alimentos.