Averiguar la última milla de entrega de alimentos en la compra de comestibles en línea
"Pensamos que era una manera ordenada de ofrecer un mejor servicio sin (...) el gasto adicional de abrir un restaurante", dijo la copropietaria de La Spiga, Sabrina Tinsley.
Trabajando con Hunt, "seleccionamos elementos que pensamos que viajarían bien. Hicimos una serie de experimentos, obviamente, para asegurarnos de que llegarían de la misma manera", dijo. Sopa, por ejemplo, "fue un poco un desafío" en un viaje de empuje. Las pastas al horno se sostienen mejor que los fideos hervidos.
Le pregunté cómo la ensalada, uno de mis viejos favoritos de La Spiga, llegó tan fresca y fresca a pesar de lo que supuse que era un día de retraso. "Intento que mi personal sea muy cuidadoso con la forma en que lo cortan. Si solo lo golpeas con el cuchillo, se va a magullar y se dorará y se deteriorará más rápido", dijo Tinsley. "
Cómo selecciona Amazon los vendedores de alimentos para Seattle Spotlight
A Rick Batye, vicepresidente de AmazonFresh, se le preguntó cómo la empresa averigua qué alimentos ofrecer y qué tan difícil es preparar sus platos listos para el consumo o factibles en el hogar por Denn y él respondió por correo electrónico.
Dijo que "la compañía gravita" hacia las marcas icónicas conocidas que están asociadas con la calidad y son únicas en su oferta ", además de ser innovadoras y creativas.
Hunt trabajó con Samurai Noodle, por ejemplo, para hacer de sus comidas "la misma experiencia" que obtendría en el restaurante, proporcionando todos los componentes y facilitando la preparación ...
¿Cómo deciden quién está en la mezcla? En primer lugar, dijo Batye, trajeron mercaderes y productos que los clientes habían solicitado específicamente.
Amazon se acercó a Pasta and Co., por ejemplo, "después de que un cliente elogiara su pollo asado en el horno". El mercado de pescado de Pike Place es tan conocido que tiene sentido pedirles a los propietarios que formen parte del programa. "En este momento creemos que más comerciantes son mejores para nuestros clientes y no hay necesidad de que limitemos el número de comerciantes o sus productos, cada uno trae su propio estilo y estilo ...
¿Cómo Amazon Fresh entrega la comida?
Aquí está Batye explicando cómo funciona la logística. "Recopilamos pedidos de cada uno de nuestros comerciantes una o dos veces al día y los fusionamos con los pedidos regulares de comestibles o mercancías generales de cada cliente. Los productos que venden en AmazonFresh son los mismos que venden en su tienda o restaurante, por lo que están listos ir o fácil de preparar a medida que llegan las órdenes ".
Este programa está claramente en la etapa inicial de prueba para Amazon. Con una trayectoria de éxito y un objetivo para encontrar la "solución de última milla", Amazon está claramente en el camino correcto. Los consumidores son vendedores de alimentos dinámicos, no estáticos, que deben buscar fuera de la caja el éxito, el crecimiento y las ganancias a largo plazo. Seattle y el noroeste tienen una larga historia de innovación y cultivo de tendencias alimentarias. ¿Su empresa se está enfocando en desarrollar el éxito dentro del nicho de los grocerants en auge?
Las ventas de comida fresca Ready-2-eat y heat-N-eat están en auge.
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