Pasos rápidos para ahorrar dinero en su restaurante
Todo el mundo está buscando formas de ahorrar dinero estos días, y los dueños de restaurantes no son una excepción. La buena noticia es que hay muchos pasos rápidos y fáciles que puede tomar para ahorrar, ya sea reduciendo el uso de energía o reduciendo el deterioro. Muchos de estos consejos son de sentido común. Son las cosas que tu mamá te dijo cuando eras pequeño ... y todavía están en el blanco.
Apaga esas luces
De acuerdo, no puede apagarlos , al menos no durante las horas de funcionamiento, pero puede cambiar a bombillas de bajo consumo.
Subway ha cambiado su iluminación a bombillas de bajo consumo en todas sus ubicaciones de franquicias de EE. UU. El cambio puede ahorrarle hasta $ 22 por año, y eso es por bombilla.
Y mamá tenía razón. Debes mantener esas luces apagadas cuando no las necesites. Si no comienza a servir el almuerzo hasta las 11 a. M., No hay ninguna razón para encender el comedor antes de esa hora.
Acerca de ese lavaplatos ...
Solo haga funcionar el lavavajillas cuando esté completamente lleno. Mamá probablemente te dijo esto también. Reduce el consumo de agua, el jabón y los costos de energía. Y remoje esos platos en lugar de echarles agua caliente para aflojar la comida seca. Llenar un fregadero una vez y dejarlos allí sentados hasta que un solo lote de agua haya hecho el trabajo.
Considere instalar grifos de bajo flujo. Esto ahorrará entre 20 y 40 por ciento del uso de agua. También puedes comprar inodoros de bajo flujo.
Cambiar de plástico a vidrio
Los restaurantes verdes han estado siguiendo este consejo durante años, y el costo realmente aumenta cuando usa platos desechables, cubiertos o tazas.
Considere una inversión de una sola vez y haga su parte para el medio ambiente, así como su cuenta bancaria. Compre porcelana, vidrio y plata. También ahorrará en costos de basura.
Invierta en electrodomésticos eficientes en energía
Esto puede ser mucho más fácil de decir que de hacer en una economía lenta, pero muchos estados ofrecen créditos fiscales y otros incentivos a los restaurantes para cambiar a electrodomésticos de bajo consumo .
Los ahorros que obtendrá en cada electrodoméstico a menudo pueden pagar en un año o dos.
Eche otro vistazo a su menú
Recorta tu menú. Haga un seguimiento de las ventas de cada artículo y elimine los que simplemente no se venden bien. Esto ayudará a reducir el deterioro de los alimentos y mantendrá sus costos de alimentos bajo control. También puede buscar formas de utilizar de forma cruzada los elementos del menú , utilizando un elemento para platos múltiples.
Aproveche el e-Marketing
¿Cuándo fue la última vez que recogió una guía telefónica? Probablemente no puedas recordar. Cada vez más personas recurren a Google y otros motores de búsqueda en estos días para buscar restaurantes. No están revisando las páginas amarillas.
Aproveche todo lo que Internet tiene para ofrecer, desde el diseño de su propio sitio web hasta la publicidad en línea. Muchas compañías ofrecen boletines electrónicos baratos que puede enviar a los clientes por una fracción del costo de los anuncios impresos tradicionales.
Todo comienza con tu personal
Enséñele a su personal a clasificar materiales reciclables, a apagar esas luces y a informarle si hay un grifo con fugas en la estación de espera. Y asegúrese de que bajen el termostato y lo mantengan abajo. La mayoría de las personas, incluidos sus clientes, se sienten perfectamente cómodas a 68 grados. Mantener su lugar más cálido que eso solo le costará dinero.