Cómo encontrar opciones de alimentos, flexibilidad y ajuste al seleccionar un servicio de catering
Si usted es como muchas personas en la era digital actual, consulte reseñas en línea cuando considere una opción de restaurante. Después de todo, la experiencia culinaria negativa de otra persona puede ahorrarle el tiempo y los gastos innecesarios. La buena comida puede superar el ambiente pobre o un personal menos que estelar. La mala comida, sin embargo, es simplemente ... mala comida. Y el mal sabor que deja en la boca puede eclipsar la lujosa ropa de cama o un camarero sonriente.
Esa es una de las razones por las que seleccionar un proveedor de catering para su evento es tan importante. La excelente comida servida en un evento que tiene otros pequeños contratiempos aún dejará a los huéspedes satisfechos y felices. Pero servir comida que sea menos de lo normal o absolutamente terrible hará que baje todos los otros aspectos maravillosos y bien planeados de su evento. Así que dedique un tiempo y piense en seleccionar un proveedor de servicios para su evento y siga estos consejos útiles para comenzar .
Donde empezar
El servicio de catering suele ser el costo de la primera o segunda línea de un presupuesto de planificación de eventos . La cantidad gastada en alimentos y bebidas puede afectar significativamente la cantidad de dinero restante para otras cosas. Su evento es importante para usted y también para su proveedor de servicios. Antes de considerar las opciones de menú y la lista de precios reales, evalúe qué tan rápido es el proveedor al responder a llamadas telefónicas o correos electrónicos. Si no están devolviendo llamadas telefónicas o correos electrónicos antes de contratarlos, ¿qué tipo de servicio recibirá una vez que les haya entregado un depósito?
Sea específico con respecto a sus necesidades y expectativas
Las empresas de catering ofrecen menús variados y estructuras de precios, por lo que comparar uno con otro puede ser todo un reto. Sea específico con respecto al tipo de evento, la comida que le gustaría servir y sus expectativas con respecto al menú y el servicio. Un posible proveedor de servicios que está genuinamente interesado en obtener su negocio debe tomarse un tiempo para conocerlo, conocer su negocio y hacer muchas preguntas sobre el evento y sus opiniones sobre el menú.
La experiencia cuenta
Una empresa de catering que se especializa en asuntos elegantes y de corbata negra puede no ser la más adecuada para una barbacoa casual al aire libre. La experiencia con el tipo de evento que está planificando es importante, así que evite el error de contratar de forma automática a un proveedor de servicios que haya utilizado anteriormente para un tipo diferente de evento. En cambio, hable con ellos sobre sus necesidades y también busque propuestas de otros proveedores de servicios con experiencia demostrada en el tipo de evento que está planeando. Un buen proveedor que quiere mantenerte como cliente te dirá si no pueden ofrecer el tipo de menú que estás buscando.
Flexibilidad
Las empresas de catering generalmente tienen opciones de menú estándar entre las que elegir. Busque los menús que sean actuales y que reflejen las últimas tendencias en alimentos y bebidas. Discuta otras opciones de menú que pueden estar disponibles; la flexibilidad es importante a medida que busca un proveedor de servicios que le brinde servicios de acuerdo con sus necesidades y expectativas.
No se trata solo de la comida
Al seleccionar un proveedor de catering , tenga en cuenta que los está contratando para comida, bebida y servicio. Esto incluye el servicio que recibe como cliente y el servicio que sus invitados recibirán en el evento. Si bien no tienes control sobre el personal de espera en un restaurante, sí tienes control sobre qué tipo de personal sirve la comida en el evento que estás planeando.
Investigue sobre el número de servidores, su experiencia en trabajar en un evento similar al suyo y la cantidad de personal en funciones de supervisión.
Propuestas
Al buscar propuestas comerciales, la regla general es solicitar tres propuestas. Lo mismo aplica al solicitar propuestas de catering para su evento. Como en la historia de Ricitos de Oro y los Tres Osos , una propuesta puede ser demasiado alta, una muy baja, pero con suerte una propuesta será la correcta.
Referencias
¿Quiere saber cómo era trabajar con un posible proveedor de servicios de catering? Ya sea que entregan lo prometido? Si la comida y la bebida eran tan buenas como dicen? Pedir. Las empresas de catering deberían poder proporcionar una lista de referencias; Aproveche esta oportunidad para descubrir lo que otros clientes tienen que decir sobre su trabajo. En algunos casos, es posible que pueda observar un evento en el que estén trabajando actualmente para que pueda ver de primera mano lo que pueden hacer.
Dale un sabor
Dependiendo del tamaño del presupuesto de catering y del tipo de evento que se planifica, algunos proveedores ofrecen un menú de degustación para que puedas, literalmente, probar lo que tienen para ofrecer. Si hay un proveedor que le interesa en particular, solicite una muestra del menú propuesto. Es mejor averiguarlo con anticipación si las mini quiches están húmedas y si los espárragos están flojos.
Detalles del contrato
Como con cualquier otra cosa en los negocios, obténgalo por escrito. El contrato del proveedor debe especificar qué alimentos, bebidas y servicios proporcionarán, así como detalles con respecto a la fecha, hora y ubicación. Esto incluye menús seleccionados, cantidad de porciones, bebidas, servicio de bar, manteles, accesorios, servidores, todos los precios y cualquier servicio adicional.
Protégete a ti mismo
Los contratos deben proteger a ambas partes en un acuerdo. Asegúrese de que el contrato con su proveedor esté diseñado para protegerlo de la falta de rendimiento. Considere pedirle a un abogado que revise el contrato: la tarifa del abogado para esto será mucho menor de lo que perderá si el proveedor no lo hace.
Política de cancelación
Al planear un evento, la cancelación de ese mismo evento puede no entrar en su mente. Sin embargo, surgen cosas inesperadas y es mejor determinar de antemano cómo se manejará la cancelación. Su contrato de servicio de comidas debe incluir procedimientos de cancelación y multas en caso de que su proveedor de servicios de fianza en el último minuto. Del mismo modo, si su cliente cancela inesperadamente el evento y luego se ve obligado a cancelar el servicio de catering, describa claramente las sanciones financieras por cancelación e incorpórelo en el contrato con su cliente.