Estos divertidos chocolates de temporada tienen algo de historia
Desde el principio de los tiempos (o al menos durante los últimos 30 años) hemos considerado la pregunta épica: conejito de Pascua de chocolate hueco versus conejito de Pascua de chocolate sólido?
De hecho, el New York Times dedicó un largo artículo al análisis de los orígenes, el propósito y los méritos de los conejitos de Pascua huecos de chocolate en 1989. Smithsonian Magazine revivió el tema 19 años después con una mirada impresionante a la historia y al productor estadounidense de conejitos de chocolate huecos. , RM
Palmer, una compañía que afirma tener la línea de moldeo más versátil del mundo.
Ahora, como admirador de conejito hueco admitido que ha observado el proceso de fabricación de conejito / huevo / Papá Noel envuelto en papel de aluminio en la fábrica de chocolate Rubezahl en Alemania. Propongo poner el tema a descansar con estos tres puntos:
Los conejos huecos requieren más habilidad para comer
El chocolate y cualquier cosa es más divertido de comer cuando se gamifica. Y el riesgo de que un conejito de chocolate colapse si lo muerden de la manera incorrecta hace que la experiencia de comer sea más gratificante.
De hecho, apostaría al éxito de Snickers, la principal marca de dulces, tiene mucho que ver con su diseño estratificado y recubierto que ofrece tantas posibilidades de disección.
Los conejos huecos son más difíciles de hacer
Claro, puedes obtener un molde de chocolate y formar un conejito de chocolate hueco.
Estoy dispuesto a apostar que el factor de éxito, frente a los conejitos sólidos, podría ser paralelo a la tasa de éxito de las bandas locales que intentan hacerse famosas.
Los chocolates huecos para las fiestas requieren mucha más habilidad, paciencia y práctica. No es que comer sus rechazos sea algo malo. O incluso regalándolos como "arte de chocolate ajeno".
Quizás es por eso que hay tan pocos fabricantes de conejitos huecos alrededor.
Transportar conejos huecos genera una emoción audaz
Tal vez no sea tan atrevido o emocionante como paracaidismo o comerse el Fugu que podría poner fin a su vida en Japón.
Pero después de empacar, romper o derretir múltiples conejitos y Santa Claus en mi equipaje en el camino de regreso de Alemania, me siento seguro al afirmar que la habilidad requerida para llevar a un conejito hueco a su casa o al destinatario de un regalo sin romperse o derretirse se basa en eso punto de gamification. ¡Triunfo de vencer al destino!
Una razón más divertida (no está en mi lista)
El Smithsonian cita a Mark Schlott, vicepresidente de operaciones de RM Palmer, que dijo:
"Si tuvieras un conejito de mayor tamaño y fuera de chocolate sólido, sería como un ladrillo; te romperías los dientes".
Te digo que si alguna vez has tenido un gran conejito de chocolate sólido, ya sabes lo que voy a decir: todo está en la técnica de afeitar al conejito con tus dientes. ¡No seremos disuadidos por tamaño de conejito o masa! Tráelos.
Conozca a estos American Hollow Chocolate Bunny Makers
El sitio web de caramelos de Pascua de RM Palmer incluye una fascinante línea de tiempo de la historia de fabricación de conejitos de chocolate, comenzando con los orígenes alemanes de la tradición.
See's Candies hace leche envuelta en papel de aluminio y conejitos de chocolate negro en versiones altas y cortas. Básicamente es la excusa perfecta para establecer una pequeña escena familiar antes de devorar.
¿Quieren más? Mira la investigación de Candy Blog sobre los conejitos de chocolate estadounidenses.
O sea el cambio y comience su propio negocio de chocolate envuelto en papel de aluminio.
Puede comenzar a hacer chocolates de vacaciones moldeados usted mismo (o imprimir en 3D los chocolates!) Y envuélvalos a mano con papel de aluminio.
O si tiene una idea comercial y desea comenzar a lo grande, considere un co-empacador o un fabricante por contrato. Encontrar el co-empacador correcto puede ser difícil. Pero los aspirantes a empresarios de chocolate que prefieren marcar y comercializar una línea de chocolate en lugar de hacerlo están en LUCK.
Un par de fabricantes estadounidenses de chocolate ofrecen servicios a los que puede recurrir para crear nuevas tradiciones navideñas de chocolate:
Sweetworks
En el estado de Nueva York, Sweetworks, miembro de Specialty Food Association, ofrece algunos servicios diferentes que le permitirán lanzar una empresa de dulces sin conocimiento de la fabricación de chocolate:
- Su servicio de etiqueta privada permite a los empresarios marcar los productos existentes de dulces y chocolates que elaboran, con el diseño y el nombre de su empresa.
- Su servicio de co-empaquetado , que es otra forma de decir fabricación por contrato, ofrece a las empresas y al empresario en solitario la oportunidad de crear productos únicos de chocolate moldeado y otros dulces basados en su visión de una línea de productos única. Huelga decir que el embalaje conjunto es mucho más costoso que el etiquetado privado de una línea de productos existente.
Birnn Chocolate of Vermont
Birnn Chocolates of Vermont también es miembro de la Specialty Food Association. Esta compañía se especializa en trufas de chocolate y también ofrece opciones envueltas en papel de aluminio.
Preguntas para hacer a los Co-empacadores de chocolate
- ¿Puedo probar el chocolate que usarías?
- ¿Tengo una opción de chocolate?
- ¿Cuál es el mínimo?
- ¿Cuáles son las opciones de moldeado y envoltura?
- ¿Puedes proporcionar algunas referencias de clientes?
Encontrará muchas más preguntas y pautas para trabajar con los empacadores en Good Food, Great Business o en línea en varios sitios de la universidad.
Un atajo para encontrar el socio de co-empaque perfecto a menudo comienza con preguntarle a alguien que ha creado una línea similar a la que está visualizando. Preferiblemente sobre una caja de chocolate.
(Nota importante: no tenemos experiencias personales con las empresas anteriores. Con cualquier co-empaquetador, debe hacer un montón de diligencia debida y verificación de referencias).