Vacaciones, restaurante de la semana, cenas de degustación
Vispera de Año Nuevo
Una de las noches más grandes del año para un restaurante, la víspera de Año Nuevo atrae a grupos de personas para una noche de diversión.
Piensa en aperitivos, buffets de comida de fiesta y champaña.
día de San Valentín
A diferencia de la víspera de Año Nuevo, el Día de San Valentín se trata de parejas y romance. Piensa en especiales para dos, combinados con vinos, postres deliciosos que se pueden compartir.
Día de la Madre
Los días ocupados como el Día de la Madre ofrecen a los restaurantes la oportunidad de aumentar las ventas y atraer negocios en el futuro con la publicidad de boca en boca. Sin embargo, los errores comunes a menudo conducen a los errores del Día de la Madre que podrían dañar la reputación de un restaurante.
Hora feliz
Muchos restaurantes con bar o pub ofrecen happy hour especiales durante la semana. Las horas felices están dirigidas a la gente trabajadora, para atraerlos a tomar una bebida especial después del trabajo. Junto con los especiales de bebidas baratas, muchos restaurantes ofrecen aperitivos económicos o gratuitos, como alitas de pollo, tacos, papas fritas y salsa para los clientes.
Restaurante Semana
Establecida en 1992 para ayudar a aumentar los negocios para restaurantes, Restaurant Week ha crecido en popularidad en las últimas dos décadas.
Si bien la Semana del Restaurante varía de un lugar a otro, el concepto principal es que los restaurantes se asocien con organizaciones turísticas locales o cámaras de comercio para promocionar una semana de almuerzos y / o cenas especiales.
Otros socios pueden incluir empresas locales, bancos y vendedores de alimentos. Como parte de Restaurant Week, las empresas ofrecen precios reducidos para un menú fijo de precios limitados , con la idea de que lo que pierden en promedio de cheques lo hacen en volumen de ventas.
Algunos restaurantes informan un aumento de volumen de hasta el 40% durante la Semana del Restaurante.
Dos por uno especiales
Una promoción popular es dos comidas por el precio de una. Para mantener el costo de los alimentos bajo control, mantenga el menú de dos por uno limitado para seleccionar entradas, o intente girar el menú, ofreciendo diferentes platos cada semana. Debido a que las ofertas especiales de dos por uno están dirigidas al consumidor de mentalidad presupuestaria, evite ofrecer artículos costosos, como langosta o grandes cortes de carne de res. Los artículos simples del menú, como el pollo asado, el eglefino relleno, el pastel de carne y las chuletas de cerdo rellenas, tienen un bajo costo de comida y son comidas favoritas de forma permanente.
Cupones
A todos les gusta un trato, y ofrecer cupones para un porcentaje de descuento en una comida, un postre gratis u otra promoción es una excelente manera de llegar a los clientes. Piensa más allá del periódico dominical. Puede ofrecer cupones en su sitio web, en su página de Facebook o Twitter.
Cata de vinos
Las cenas especiales, como el teatro de la cena, la recaudación de fondos o una cata de vinos son una excelente manera de obtener negocios adicionales a través de la puerta en tiempos lentos. Funcionan bien para grupos grandes y pequeños y son ideales para aquellos fines de semana lentos entre las temporadas ocupadas. Las degustaciones de vinos son especialmente populares, porque la gente ama el buen vino y la buena comida, especialmente cuando se juntan.
Degustación de cerveza
De manera similar a una cata de vinos, una degustación de cerveza (o una cena de cerveza) es una excelente forma de invitar a los clientes durante las temporadas bajas en su restaurante. Una cena de cerveza en un restaurante mezcla excelentes cervezas, generalmente cervezas artesanales u otras cervezas artesanales, con un menú fijo. Los restaurantes pueden vender boletos o tomar reservas para su cena de cerveza. Solo asegúrate de que tu cocina pueda alimentar a una gran multitud al mismo tiempo.
Concursos
Todo el mundo ama un concurso y la oportunidad de ganar un obsequio. Los concursos son más adecuados para los restaurantes con pub o bar, pero no existe la regla de que no se pueda tener uno en su restaurante, bistró o cafetería. Los concursos pueden ir desde nombrar un nuevo plato de postre hasta ganar el grupo de fútbol semanal.
Los premios pueden ser algo tan simple (y de bajo costo) como un certificado de regalo para una comida gratis en efectivo.
Las camisetas gratis, si las llevas, tazas u otros artículos al por menor relacionados con el restaurante también son excelentes regalos promocionales.