Encuentre financiamiento para un camión de comida
Un plan de negocios es una parte integral del funcionamiento de un camión de comida. Con bajos costos de puesta en marcha, los camiones de comida son una gran alternativa para abrir su propio restaurante. Esto no significa que sean baratos o libres de comenzar. Cuesta entre $ 20,000 y $ 100,000 o más para abrir un nuevo camión de comida, por lo que la mayoría de los empresarios necesitarán algún tipo de financiamiento cuando comiencen.
Para ayudar a vender su idea de camión de comida a los inversores, necesitará un plan de negocios completo: una hoja de ruta hacia el éxito.
Un plan de negocios describe todo, desde su presupuesto de puesta en marcha inicial hasta las ventas anuales proyectadas. Los planes comerciales también incluyen un análisis de mercado: ¿quién es su competencia y quién es su público objetivo? Escribir un plan de negocios puede parecer un poco (o mucho) como tarea, pero al final, solo beneficiará a su negocio de camiones de comida, ofreciendo una estrategia bien diseñada para el éxito.
¿Por qué un camión de comida?
El concepto de camión de comida ha existido desde la antigüedad, cuando los vendedores ambulantes de la antigua Roma vendían comida al público desde carros de madera de la calle. La gente apreciaba, y aún lo hace, la conveniencia de los camiones de comida móvil. Los menús de camiones de comida de hoy en día han evolucionado desde servir comida simple en la calle hasta albergar varias cocinas diferentes y complicadas. Hay camiones de comida que se especializan en cupcakes, gofres, cocina tailandesa, comida mexicana, barbacoa de Texas, mariscos, opciones vegetarianas y veganas ... las opciones para un menú de camiones de comida son interminables.
Los camiones de comida tienen un gran atractivo para los jóvenes de la generación del milenio que valoran la simplicidad y los bajos precios junto con deliciosos ingredientes. A diferencia de los Baby Boomers, o incluso de la Generación X, que querían cantidad superior a la calidad (como buffets todo lo que pueda comer y comida rápida de tamaño súper), los Millennials son más conscientes de las elecciones de alimentos más saludables y aman los alimentos que tienen una historia.
Los camiones de comida a menudo presentan estos dos elementos.
Los camiones de comida alguna vez estuvieron confinados en áreas altamente urbanas de las grandes ciudades o como parte de ferias y circuitos de festivales. Lugares como Nueva York, Chicago o San Francisco en realidad tienen límites en el número de licencias de camiones de comida que se distribuyen cada año para evitar que sean invadidas. Hoy en día, los camiones de comida están apareciendo en todo Estados Unidos, incluidas las áreas suburbanas y rurales. El Torro, un camión de comida con temas mexicanos, se abrió en la tranquila ciudad de Weld, Maine, un popular destino veraniego para muchos. Los camiones de comida también están ganando popularidad para fiestas personales; en lugar de contratar un restaurante o servicio de catering para proporcionar alimentos, los padres están alquilando camiones de comida para el cumpleaños de su hijo. Las novias y novios presentan camiones de comida en sus recepciones de bodas.
Por qué necesita un plan comercial para su empresa de camiones de comida
A primera vista, un negocio de camiones de comida parece bastante simple: todo lo que necesita es un camión y un menú, ¿verdad? No exactamente. Al igual que cualquier pequeña empresa, un camión de comida requiere planificación. ¿Qué tipo de comida quieres vender? ¿Cómo sabes que a tus clientes les gustará? ¿Quiénes son tus clientes? Abrir un camión de comida sin planificación o investigación puede ocasionar problemas.
Tal vez amas waffles especiales, pero una vez que abres, te das cuenta demasiado tarde de que nadie más en el área lo hace. O tal vez a la gente le gusten tus gofres, pero tus precios son demasiado altos. Hacer un estudio de mercado te ayuda a desarrollar esos detalles importantes y refinar tu concepto.
La ubicación es uno de los mayores factores de éxito para un restaurante tradicional. Si la gente tiene que salir de su camino para llegar a un restaurante, es mucho más difícil mantenerse en el negocio a largo plazo. El mismo principio se aplica a los camiones de comida; la ubicación es un componente vital del éxito. Una vez más, puede que no parezca gran cosa, solo conduciré y estacionaré donde parezca ocupado. Este pensamiento pell-mell no funcionará. Los camiones de comida exitosos tienen un calendario bastante consistente de dónde van a estar y lo comunican a través de las redes sociales, alto y claro.
Además, no todas las ubicaciones permitirán que un camión de comida establezca una tienda; los parques públicos y las zonas escolares a menudo prohíben las empresas comerciales. Lo mismo ocurre con las áreas del centro con restaurantes existentes: no recibirán una nueva competencia justo afuera de sus puertas.
Creando un plan de negocios de Food Truck
Una vez que haya hecho su tarea y estudiado la necesidad, los deseos, la competencia y determine dónde y cuándo estará abierto su camión de alimentos, toda esa información debe organizarse en un plan de negocios para posibles inversores. Un plan de negocios consta de las siguientes partes:
Piensa en esto como tu introducción. Haz que sea interesante mantener la atención de tus lectores.
Descripción de la Compañía : Esta parte de un plan de negocios a veces se denomina análisis de negocios . Le dice al lector la ubicación, el nombre legal y el estilo del restaurante que desea crear.
Análisis de mercado : esta parte del plan de negocios de restaurante a veces se conoce como una estrategia de marketing. ¿A quién vas a servir? ¿Quién es el público objetivo para su negocio de camiones de comida? ¿Y quién es tu mayor competencia? ¿Por qué los clientes van a elegirlo por encima de ellos?
Marketing : ¿Qué métodos planea usar para promocionar su camión de comida ? ¿Cómo vas a apuntar a tu público principal?
Operación comercial : a veces se denomina Productos y servicios , aquí es donde le informa a los inversores sobre sus horas y la cantidad de empleados que planea contratar.
Gestión y propiedad : explique quién hará lo que dentro de su empresa, incluidos los posibles empleados que considere serán un gran beneficio para su empresa.
Una vez que tenga un borrador, déjelo reposar durante uno o dos días, luego léalo, realice las revisiones necesarias y solicite los comentarios de los demás. La mayoría de los estados tienen una asociación de pequeñas empresas que ofrece ayuda gratuita a los empresarios en ciernes. Pueden ayudarlo a perfeccionar aún más su plan de negocios. Imprima su plan de negocios y tenga varias copias listas para su entrevista bancaria inicial o reunión de inversionistas. Facilite su revisión y esté listo para responder preguntas o proporcionar información adicional si es necesario. Demuéstrales que has pensado cuidadosamente sobre las ideas de este negocio y estás preparado para hacer el trabajo duro para que sea exitoso.
Los camiones de comida abarcan toda la gama, desde comida sencilla en la calle hasta alta cocina. Con bajos gastos generales y operativos, son una alternativa asequible a un restaurante tradicional de ladrillo y mortero. Sin embargo, los camiones de comida todavía son una pequeña empresa que requiere financiamiento. Crear un plan de negocios sólido que describa la estrategia, el mercado y el presupuesto ayudará a asegurar el financiamiento de un camión de comida.