El software de contabilidad puede ayudar a administrar los ingresos, las pérdidas y el inventario
Los propietarios de restaurantes deberán personalizar el plan de cuentas de su software de contabilidad . Si bien todos los propietarios de restaurantes necesitarán personalizar este plan de cuentas para que se ajuste a su situación específica, a continuación encontrará una muestra de lo que debe incluir en la declaración de ingresos de un restaurante.
Ingresos
- Ventas de bebidas: las ventas brutas de bebidas del restaurante se registran en esta cuenta de ingresos.
- Ventas de alimentos: las ventas brutas de alimentos del restaurante se registran en esta cuenta de ingresos.
Gastos
- Costo de ventas - Bebidas - El costo de las ventas de bebidas se lleva a gastos en esta cuenta.
- Costo de ventas - Alimentos - El costo de los alimentos para bebidas se registra en esta cuenta
- Descuentos: los descuentos en comidas y las compensaciones que se otorgan a los clientes se registran en la cuenta de descuento.
Gastos de ocupación
- Gastos de alquiler: los costos de alquiler del edificio se registran en la cuenta de gastos de alquiler.
- Seguro de construcción: los costos del seguro de propiedad y accidentes se registran en la cuenta de seguro de gastos de construcción.
- Control de plagas: el costo de los exterminadores y otros servicios de control de plagas se registra en la cuenta de control de plagas.
- Servicios de seguridad / alarma: los costos de cualquier seguridad en el sitio o los servicios de alarma se registran en esta cuenta de gastos.
- Limpieza: el costo de cualquier empresa de servicios de limpieza y suministros de limpieza se registra en esta cuenta.
- Reparación y mantenimiento de edificios: los costos de cualquier reparación y mantenimiento de rutina se registrarán en esta cuenta, con la excepción de las reparaciones y los gastos de mantenimiento que se pueden capitalizar en la cuenta de activos fijos porque extendieron la vida útil del activo.
- Impuestos a la propiedad: cualquier gravamen del impuesto sobre la propiedad para la tierra o el edificio se registra en esta cuenta.
- Servicios públicos: cualquier gasto de agua, alcantarillado o servicio eléctrico debe registrarse en esta cuenta.
- Servicios de eliminación: los costos de los servicios de eliminación de basura se registran en la cuenta de servicios de eliminación.
Gastos de trabajo
- Salarios de los oficiales: los sueldos y salarios de los oficiales se registran en esta cuenta.
- Beneficios de los oficiales: seguro de salud: los gastos del seguro de salud de los oficiales se registran en esta cuenta.
- Beneficios de los oficiales: comidas y descuentos: las comidas y los descuentos de los oficiales se registran en esta cuenta.
- Beneficios de los oficiales: Otros: los beneficios de los oficiales que no entran en ninguna otra categoría se registran en esta cuenta.
- Salarios de gestión: los salarios y salarios de la administración se registran en esta cuenta.
- Beneficios de gestión: seguro de salud: los gastos del seguro de salud de gestión se registran en esta cuenta.
- Beneficios de la gerencia: Comidas y descuentos: las comidas y los descuentos de la gerencia se registran en esta cuenta.
- Beneficios de gestión: Otros: los beneficios de gestión que no entran en ninguna otra categoría se registran en esta cuenta.
- Salarios de los empleados: Frente de la casa: Bartender: los salarios y salarios de los camareros se registran en esta cuenta.
- Salarios de los empleados: frente de la casa: Bussers: los salarios y los salarios de los ocupantes se registran en esta cuenta.
- Salarios de los empleados: Frente de la casa: Anfitriona / Anfitriona: los salarios y salarios de los anfitriones / anfitrionas se registran en esta cuenta.
- Salarios de los empleados: frente de la casa: servidores: los salarios y salarios de los servidores se registran en esta cuenta.
- Salarios de los empleados: Detrás de la casa: chefs: los sueldos y salarios de los chefs se registran en esta cuenta.
- Salarios de los empleados: Detrás de la casa: cocineros: los salarios de los cocineros y los salarios se registran en esta cuenta.
- Salarios de empleados: parte trasera de la casa: lavaplatos: los salarios y salarios se registran en esta cuenta.
- Beneficios del empleado: Seguro de salud: los gastos del seguro de salud del empleado se registran en esta cuenta.
- Beneficios del empleado: Comidas y descuentos: las comidas y los descuentos de los empleados se registran en esta cuenta.
- Beneficios a los empleados: Otros: los beneficios a los empleados que no entran en ninguna otra categoría se registran en esta cuenta.
Los gastos de explotación
- Deuda incobrable : el gasto de cualquier cliente que se retira u otras deudas incobrables se registra en esta cuenta.
- Cash Over / Short - Cualquier exceso o falta en los sorteos de los cajeros se registra en este gasto.
- Tarifas de la tarjeta de crédito: las tarifas de cualquier comerciante para el procesamiento de tarjetas de crédito o cajeros automáticos se registran en esta cuenta.
- Seguro de responsabilidad: cualquier seguro de responsabilidad general para las operaciones del restaurante se registra en las cuentas de gastos de este seguro .
- Licencias y permisos: los costos de cualquier licencia estatal, urbana o local necesaria para operar el restaurante se registran en esta cuenta de gastos.
- Impuestos corporativos: cualquier gasto de impuestos a la renta estatal o federal se registra en la cuenta de gastos de impuestos corporativos.
- Reparaciones y mantenimiento de equipos: los costos de reparación y mantenimiento de los equipos del restaurante se cargan a esta cuenta.
- Alquiler de equipo: el costo de alquiler de cualquiera de los equipos de restaurantes (excluyendo el edificio) se registra en la cuenta de gastos de arrendamiento del equipo.
- Cristalería, cubiertos y utensilios pequeños: los costos de vasos, tazas, botellas, cuchillos, tenedores, cucharas, etc., se registran en esta cuenta de gastos.
- Gastos de mercadotecnia: los costos asociados con la promoción y comercialización del restaurante se registran en la cuenta de gastos de comercialización.
- Ropa de cama, lavandería y uniformes: los costos de compra de uniformes para empleados, manteles y limpieza de estos artículos se registran en esta cuenta de gastos.
- Decoración del restaurante: los costos de cualquier artículo decorativo pequeño que se encuentre en el restaurante se registran en la cuenta de gastos de decoración del restaurante.
- Menús y listas de bebidas: los costos de creación, actualización y producción de menús y listas de bebidas se registran en esta cuenta de gastos.
- Comisiones por servicios de nómina: las tarifas de procesamiento de nómina se registran en esta cuenta de gastos.
- Gastos varios: los gastos que no se incluyen en otras categorías se pueden registrar en la cuenta de gastos varios.
- Comisiones de contabilidad: las tarifas de contabilidad y contabilidad se pueden registrar en este contador.
- Honorarios legales: los honorarios de los abogados se pueden registrar en la cuenta de honorarios legales.
- Tasas de preparación de impuestos: las tarifas de preparación de impuestos se pueden registrar en esta cuenta.
- Música y entretenimiento: el costo de proporcionar entretenimiento en vivo o música se lleva a la cuenta.
- Teléfono: los costos de los servicios telefónicos se cargan a esta cuenta.
- Internet: las tarifas de los proveedores de Internet se cargan a esta cuenta.
- Viajes: los costos de cualquier vuelo o gastos relacionados con viajes (excluidas las comidas y el entretenimiento) se registran en la cuenta de gastos de viaje.
- Suministros de oficina: el costo de los suministros de oficina se imputa a esta cuenta.
- Cargos bancarios: los cargos por servicios de comisiones bancarias o cargos por cheques sin fondos se cargan a la cuenta de comisiones bancarias.
- Multas y multas: cualquier multa y penalidad que se imponga al restaurante se puede cargar a esta cuenta.
- Franqueo y envío por correo: el costo de los gastos de envío o envío se registra en esta cuenta.
- Gastos por intereses: el gasto por intereses en cualquier línea de crédito, tarjeta de crédito o préstamo se registra en la cuenta de gastos por intereses.
- Gasto de depreciación: el gasto de depreciación de los activos fijos se registra en esta cuenta
Esta lista para un restaurante destaca las cuentas de ingresos más comunes que los restaurantes necesitarán para operar. El plan de cuentas deberá personalizarse para satisfacer las necesidades únicas de su organización, pero servirá como punto de partida. Puede encontrar las cuentas de ingresos y gastos que la mayoría de los restaurantes usan en el artículo "Carta de cuentas de restaurante - Cuentas de balance".