Consejos para abrir un nuevo restaurante
Hay muchas cosas que necesitará para un nuevo restaurante: una buena ubicación, financiamiento, un nombre único, un concepto claro ... Puede ser abrumador. Para ayudarlo a priorizar la lista de inicio de su restaurante, destaqué cinco áreas que a veces se pasan por alto al prepararse para abrir. Estos son los pasos más importantes a seguir cuando se inicia su propio restaurante.
Un buen gerente
Una posición fundamental en cualquier restaurante es la de gerente.
A veces, un propietario actúa como gerente general de un restaurante. Otras veces el gerente es contratado como un empleado. Los gerentes de los restaurantes tienen una serie de responsabilidades en el negocio diario de administrar un restaurante, que incluye el inventario de pedidos, la contratación y el despido, y el tratamiento de las quejas de los clientes. Como propietario del restaurante, si no planea estar en el frente de la casa, es importante presupuestar para un gerente general calificado que actuará teniendo en cuenta los mejores intereses de su restaurante.
Una buena ubicación
Puede enamorarse de un encantador edificio del centro que sería perfecto para su nuevo restaurante. Pero antes de firmar un contrato de arrendamiento o solicitar una hipoteca, haga su tarea. No todos los espacios disponibles son adecuados para un restaurante. Un buen restaurante es más difícil de encontrar de lo que algunas personas piensan. Lo que puede parecer el lugar perfecto, digamos una bulliciosa calle peatonal en el corazón del centro de la ciudad, puede llegar a ser un desastre.
Otras veces, un lugar en el que nunca pensarías poner un restaurante, como en una tienda de zapatos antigua en un pueblo molinero deteriorado, es un éxito. Por supuesto, la comida y el servicio son importantes para el éxito de un restaurante, pero la ubicación puede ser igual de crucial, especialmente en los primeros años.
El seguro adecuado
Un restaurante puede ser todo sobre comida y bebida, pero sigue siendo un negocio en primer lugar.
Por lo tanto, es absolutamente imprescindible que lleve el tipo correcto de seguros , incluidos los beneficios de los trabajadores, la responsabilidad y la propiedad. El seguro para un restaurante tampoco es barato, por lo que conviene juntar las cotizaciones anticipadamente para que pueda planificar su presupuesto en consecuencia.
Un menú manejable
Demasiadas opciones en un menú pueden ser abrumadoras, tanto para el personal como para los clientes. Un popular estudio de investigación de la Universidad de Columbia reveló que las personas prefieren menos opciones que otras, hace que el proceso de decisión sea mucho más fácil. Gracias a la reciente recesión, los menús de restaurantes en general son más pequeños y simples, lo que refleja presupuestos más ajustados tanto para el restaurante como para el consumidor. Mientras se prepara para escribir su nuevo menú de restaurante, tenga en cuenta que lo más grande no siempre es mejor .
Una presencia de medios sociales bien administrada
Sus páginas de redes sociales no son un pollo rostizado Ronco. No solo lo configures y lo olvides. En otras palabras, debe estar activo en su página de Facebook, de forma regular ( leer: diariamente ). Facebook se puede utilizar para anunciar próximos eventos, como el Día de la Madre o una cata de vinos. Le permite publicar menús diarios y semanales y bebidas especiales. Los usos más innovadores de Facebook incluyen publicar recetas, recorridos de video de la cocina o un video del chef haciendo una demostración de cocina.
Una página de Facebook bien administrada también promueve un buen servicio al cliente, alentando a los clientes a comentar sobre sus interacciones con su restaurante. También le da la oportunidad de abordar las quejas de los clientes . Si un cliente se tomó el tiempo de emitir un reclamo sobre su restaurante en su página de Facebook, puede abordarlo de inmediato y ofrecerle una solución. Esto no solo muestra al cliente que valora su opinión y sus negocios, sino también a todos los que siguen su sitio.