Una vez que esté listo para acercarse a un banco o inversionistas sobre su idea de restaurante, tendrá toda su tarea hecha.
Tenga su papeleo en orden
Para facilitar todo lo posible para escribir su plan de negocios y solicitar financiamiento, (más sobre ambos en un minuto), es una buena idea juntar copias de toda la documentación que necesitará. La documentación estándar para obtener cualquier tipo de financiamiento incluye tres años de declaraciones de impuestos, sus comprobantes de pago más recientes, estado financiero personal. También es una buena idea ejecutar su informe de crédito, por lo que no hay sorpresas antes de su entrevista en el banco.
Encuentre un buen restaurante
No se apresure cuando elija una ubicación . Hay muchos factores a considerar, incluida la visibilidad (ya sea en automóvil o a pie), la competencia local y las ordenanzas de zonificación. La ubicación de su restaurante lo ayudará a formular un plan de negocios completo. Le dará una idea de la capacidad de asientos y el tamaño de la cocina.
También lo ayudará a planificar un presupuesto, lo que le permite tener en cuenta el costo de su alquiler, hipoteca o arrendamiento.
Escribir un plan de negocios
Considere su plan de negocios como el esqueleto de su concepto de restaurante. De su plan de negocios, construirá su restaurante. Necesitará un plan bien pensado para atraer a los inversores, ya sean privados o públicos.
Un plan de negocios básico incluye un resumen ejecutivo, descripción de la empresa, análisis de mercado, estado de pérdidas y ganancias y presupuesto de puesta en marcha. Un gran plan de negocios (y ese es el único tipo que le debe dar al banco) le mostrará que ha hecho su tarea y que comprende el mercado local, la competencia y los posibles riesgos y ganancias.
Como parte de su plan de negocios, debe decidir cuánto se siente cómodo pidiendo prestado, así como también lo que está aprobado para pedir prestado. ¿Qué tipo de garantía tiene, frente a qué garantía se siente cómodo? ¿Estás realmente cómodo con una segunda hipoteca en tu casa? ¿A quién estás buscando para los inversores? Bancos, por supuesto. También hay organizaciones de pequeñas empresas, préstamos gubernamentales y programas para ciertos grupos o lugares, e inversores privados. Antes de acercarse a cualquier inversor potencial, cree una instantánea del crecimiento proyectado de su nuevo restaurante. Debe incluir un presupuesto general de puesta en marcha y un estado de pérdidas y ganancias que proyecte cuánto va a gastar y cuánto va a gastar.
Decide qué hacer con tu trabajo del día
Abrir su propio restaurante (o cualquier pequeña empresa) es una gran ventaja si está dejando un salario fijo, beneficios, seguro de salud y un 401K.
En primer lugar, debe asegurarse de que se sienta cómodo haciendo eso. Y siéntete cómodo siendo tu propio jefe. Esta es un área que necesita para ser honesto consigo mismo, listo para trabajar mucho, ¿está preparada su familia para eso? ¿Estas listo para ser tu propio jefe? Es fácil, como propietario de un restaurante, querer hacer todo usted mismo, desde la cocina hasta el marketing, la contabilidad, las reparaciones y el mantenimiento. Sin embargo, intentar hacer todo, ya sea por problemas financieros o simplemente porque no crees que nadie pueda hacerlo "bien", te llevará rápidamente a ti y posiblemente a tu negocio .
Si realmente quiere abrir su propio restaurante, nunca es temprano para comenzar a planificar. Prepararse para un nuevo restaurante es más que elegir un nombre y escribir un menú. Hacerse real acerca de sus finanzas, trabajo actual y planes de negocios le ayudará a tener más confianza cuando se reúna con los inversores.