Los mejores mitos sobre los alimentos orgánicos

by Jennifer Chait

Conozca los hechos sobre por qué lo orgánico es mejor para usted ... y el medio ambiente

Comience a buscar productos orgánicos, y verá una gran cantidad de debates sobre todo, desde su contenido nutricional a su capacidad para alimentar al mundo. Si eres nuevo en el mercado orgánico, te excusarán si sientes que es demasiado.

Conocer los hechos sobre los productos orgánicos (a diferencia de los mitos comunes) puede ayudarlo a ser un comprador más informado. Aquí hay un resumen de los ocho principales mitos orgánicos, más los hechos de cada uno.

01 - Los alimentos orgánicos no son más saludables

Con demasiada frecuencia las personas se centran en la idea de que los alimentos orgánicos no son sustancialmente más nutritivos que los alimentos convencionales. Es cierto que algunos estudios han demostrado que los alimentos orgánicos no son más nutritivos que los alimentos convencionales, pero otras investigaciones dicen lo contrario.

Sin embargo, el contenido nutricional (aunque obviamente es importante para una buena salud) realmente no es el punto más importante cuando se trata del debate orgánico versus convencional en curso. El punto más importante es el contenido de plaguicidas.

Aquí hay un hecho rápido: los pesticidas son venenos diseñados para matar cosas. Hay pesticidas diseñados para matar insectos, animales más grandes, malezas y más, pero todos están hechos para matar. Pregúntese: ¿es más saludable comer veneno o no comer veneno? Aparte de los nutrientes, ¿por qué comer una sustancia específicamente diseñada para matar la vida cuando hay otras opciones libres de veneno disponibles?

02 - Los pesticidas no son tan malos

Los pesticidas son malos Muy mal. Más allá del hecho de que los pesticidas son venenos diseñados para matar, muchos de ellos ( plaguicidas organoclorados en particular) son absorbidos por el cuerpo humano de tal manera que incluso mucho después de que los ingiera, permanecen en su cuerpo, acumulándose con los años. por.

De hecho, considere esto: el DDT es un pesticida organoclorado que todos pensaron que era seguro, pero resultó que el DDT era muy peligroso y fue prohibido en 1972. Con esto en mente, uno pensaría que el DDT se habría desvanecido. Sin embargo, los efectos del DDT fueron tan fuertes que todavía aparecen en los cuerpos de las personas hoy en día, incluso en las personas nacidas después de que se prohibió el DDT. Estos pesticidas de larga duración también se encuentran todavía en la naturaleza, dentro de los sistemas de suelo y agua.

Además, se sabe que la escorrentía de los pesticidas utilizados en las granjas o durante la producción mata animales, plantas y árboles y causa contaminación. En las personas, los pesticidas causan muchos problemas de salud.

03 - Los alimentos orgánicos son demasiado caros

Sí, la comida orgánica puede ser costosa , pero mucha comida orgánica es asequible . En muchos casos, los alimentos orgánicos pueden costar menos que los alimentos convencionales.

Además, los alimentos convencionales tienen algunos costos ocultos, como los costos de salud relacionados con los problemas causados por los pesticidas y los costos de limpiar el medioambiente una vez que desatamos químicos y pesticidas.

04 - Natural, Free Range y Local son tan buenos como orgánicos

Si intenta eludir los productos orgánicos comprando otras etiquetas de alimentos semi relacionadas, debe tener en cuenta que no siempre obtiene lo que cree que es. Las etiquetas como campo abierto, natural y cultivado localmente no significan lo mismo que orgánico. En algunos casos, las etiquetas como "natural" no significan absolutamente nada.

Los productos orgánicos etiquetados con el sello orgánico de USDA se deben cultivar y procesar bajo reglas estrictas. Otras etiquetas no tienen estas mismas reglas y, a menudo, no hay reglas en absoluto. Menos una excepción importante ( cuidado orgánico del cuerpo ), la etiqueta orgánica, cuando se ve en un producto, es mucho más confiable que otras etiquetas de alimentos y productos.

05 - La agricultura ecológica no puede alimentar al mundo

La agricultura orgánica y la cría de ganado requieren mucho tiempo y puede costar más, lo que para muchos escépticos se traduce como "esto nunca alimentará al mundo entero". Pero eso no es verdad. Los ensayos a largo plazo realizados en la Universidad Estatal de Iowa descubrieron que los métodos de cultivo orgánico producen rendimientos similares a los convencionales, mientras que los orgánicos también dieron como resultado una mejor calidad del suelo a lo largo del tiempo.

El ensayo The Farming Systems Trial de The Rodale Institute, la investigación más larga jamás realizada sobre productos orgánicos, muestra que los productos orgánicos pueden alimentar al mundo al tiempo que proporcionan beneficios ambientales que los alimentos convencionales no pueden.

06 - Los alimentos orgánicos no saben mejor

Ha habido una serie de pruebas de sabor en las que la persona promedio no puede distinguir entre alimentos orgánicos y alimentos convencionales. Sin embargo, esta es obviamente una medida muy subjetiva.

Parte del problema puede tener que ver con las preferencias personales, y parte puede tener que ver con el hecho de que las personas compran productos orgánicos enviados cuando deberían comprar alimentos locales, más cercanos al hogar. Cualquier comida que se sienta en un camión o avión por días simplemente no tendrá un sabor tan bueno como el local.

He estado comiendo orgánicos por años, y puedo ver la diferencia. Un buen ejemplo fácil es ketchup. Tome una botella de convencional y orgánica y pruebe ambas. Verás la diferencia.

07 - Los productos orgánicos ni siquiera son ecológicos

Este mito tiene algo de verdad, ya que muchas personas piensan que los orgánicos son súper ecológicos. Simplemente no lo son .

Dicho esto, los alimentos orgánicos son, en general, más ecológicos que los alimentos convencionales. Los productos orgánicos, debido a estándares específicos, tienen algunos beneficios ambientales muy específicos .

08 - Los productos orgánicos son sólo promoción de marketing

Una encuesta reciente muestra que muchos consumidores consideran que lo orgánico no es más que mercadotecnia, creada para hacer que la gente gaste más dinero. Este no es el caso. Los productos orgánicos tienen muchos beneficios y se cultivan con estándares únicos para los productos orgánicos que ayudan a mantener la seguridad de los alimentos y los productos, la sostenibilidad y la biodiversidad .

Presta atención a todos los mitos anteriores, y verás que los productos orgánicos son mucho más que simples publicidades.