El viaje desde la cocina, al estante y al consumidor;
Leer sobre los alimentos y bebidas en este sitio podría hacer que "tenga hambre" para comenzar su propio negocio de alimentos
Este artículo destaca algunos donuts y donas obtenidos de mis 35 años de experiencia en alimentos para el consumidor minorista.
Comenzar cualquier negocio en el entorno actual es difícil, y el negocio de los alimentos tiene una ventaja sobre otros negocios; ¡Todos tenemos que comer! También tenemos diferentes gustos y deseos en nuestras dietas que permiten que los productos alimenticios basados en "nichos" tengan éxito.
¿Es la pasión suficiente para hacer que un nuevo producto sea un éxito? No. Ahí es donde la pasión práctica entra en juego
Las estadísticas de la industria (ver a continuación) dejan en claro que se necesita pasión, pero se necesita pasión práctica compuesta por un gran marketing, posicionamiento del producto y estrategia de plataforma para aumentar sus posibilidades de éxito en el ámbito de la alimentación del consumidor.
La mayoría de los emprendedores de alimentos tienen mucha pasión y, como la mayoría de las personas nuevas en los negocios, tienen un alto grado de "no sé lo que no sé". Probablemente pienses que todo lo que necesitas es un producto de gran sabor para poner en el estante. Bueno, eso suena lógico porque a la mayoría de nosotros nos gusta la comida de buen sabor. En el negocio de la comida, ¡el buen gusto es similar a un automóvil con frenos! Cuando compra un automóvil, espera que tenga frenos y no tome su decisión de compra en función de este atributo del automóvil.
El buen gusto es una expectativa del consumidor. Técnicamente se puede decir que es una característica de venta, pero en realidad, es una expectativa del consumidor cuando retira el producto del estante.
Los recién llegados a Consumer Packaged Goods (CPG) no se dan cuenta de que este es un negocio intensivo de canales de distribución con muchos gatekeepers a lo largo del camino. Los guardianes en el negocio son compradores, comerciantes, distribuidores y corredores. Excelentes consejos sobre las ventas minoristas ganadoras de Doug Foreman of Beanitos que tiene que tratar paso a paso para lograr su objetivo de obtener en el estante del minorista .
Él dice que está "mirando las tendencias de los alimentos y siendo lo suficientemente diferente como para sorprender al comprador minorista y darle espacio en los estantes del supermercado".
Además, el negocio de los alimentos tiene un alto grado de complejidad que los recién llegados no 'conocen, creando obstáculos que lo hacen más lento o lo detienen en seco.
Ideas de productos alimenticios comienzan en tu cocina
La comida es una idea que muchas personas persiguen como negocio. Además del hecho de que amamos comer, la comida es fácil de crear; puedes hacerlo en tu cocina a bajo costo. También tiene el placer de probar a sus amigos y hacerlos felices con la maravillosa receta que tomó de concepto a plato.
Los clientes de Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit y World Empanadas comenzaron en la cocina Y tuvieron la pasión práctica de reconocer que la comida también es un negocio.
¿Quién es tu competencia?
The Fancy Food Show es administrado por la Asociación Nacional para el comercio especializado NASFT y se realiza dos veces al año. Es una increíble variedad de los alimentos especiales más fabulosos tanto nacionales como importados. Para cualquiera que esté pensando en seguir su pasión por la comida, este espectáculo es una visita obligada. Durante un período de tres días, tendrá una base sólida de los productos que se encuentran actualmente en distribución y los nuevos productos que aún no se encuentran en los estantes.
Es una investigación de mercado "visual" divertida que lo ayuda a decidir si su idea de comida es una oportunidad real que brinda una oferta única para el consumidor o uno de los muchos artículos "yo también". Si ves demasiada competencia, entonces sabes que es hora de volver al tablero de dibujo. Eso no significa que te rindas; te dice que consideres una nueva idea.
Tu receta para el éxito es conocer tus datos de investigación de mercado
La competencia, tanto grande como pequeña, se está volviendo muy emprendedora ... se están volviendo realmente buenos al idear ideas, a determinar si la idea es una oportunidad rentable y luego a ejecutar con éxito la estrategia de gran plataforma. En un artículo reciente Nuevos productos que son exitosos a pesar de la economía, destaco el reciente informe anual The IRI New Product Pace Setter que muestra que menos del 20% de los nuevos productos superan los $ 7.5 millones en ventas anuales dentro de los 18 meses posteriores a su presentación.
La estadística del informe de IRI deja en claro que esa pasión es necesaria, pero la pasión práctica compuesta de un gran marketing, posicionamiento del producto y estrategia de plataforma es necesaria para aumentar sus posibilidades de éxito en el ámbito de la alimentación del consumidor. Cada artículo a seguir presentará uno o más principios para ayudarlo a aprender que usted necesita saber mucho más que solo crear alimentos de gran sabor para tener la oportunidad de obtener en el estante.
Si ha hecho el viaje desde la cocina al estante y al plato y desea compartir sus experiencias, buenas o malas, envíeme una nota. Tal vez serás presentado en un artículo?