Encontrar ese espacio perfecto para alquilar en el restaurante
Uno de los pasos más importantes para abrir un nuevo restaurante es encontrar la ubicación perfecta. El siguiente paso en el proceso es decidir si alquilar un espacio para un nuevo restaurante o comprarlo. Dependiendo de dónde se encuentre el espacio comercial, es posible que no tenga otras opciones que no sean el alquiler o el alquiler. Y si este es su primer restaurante, el alquiler no es una opción tan mala: no se le cobrará un enorme pago de la hipoteca si las cosas no van bien.
Pero hay varios factores a considerar cuando se selecciona un espacio de restaurante para alquilar, incluyendo la ubicación física y el espacio, la duración del contrato y su presupuesto.
¿Qué viene primero, el restaurante o el espacio?
Algunos conceptos de restaurante son lo primero, y el espacio se basa en ese concepto. Este es el caso de los restaurantes de cadena cuadrada como Red Robbins o Olive Garden. Están construidos desde cero, con las mismas especificaciones. Esto proporciona consistencia en múltiples ubicaciones, fortaleciendo la marca corporativa de la compañía. Otros restaurantes se crean a partir de espacios existentes: su concepto se ajusta y ajusta para que se ajuste a una ubicación deseable. Piensa en tu restaurante favorito en el centro de la ciudad. El espacio probablemente estaba allí mucho antes del restaurante. Los dueños del restaurante tenían que trabajar con el tamaño existente, los códigos de construcción, etc. Dado que la mayoría de las personas no contaban con suficiente dinero para construir un restaurante completamente nuevo desde el principio o comprar una Cadena de Darden, la mayoría terminaba yendo con la opción dos: renovar un espacio existente.
Cómo alquilar un restaurante
Entonces, una vez que haya encontrado el espacio perfecto, es tentador firmar en la línea punteada, para asegurarlo y comenzar. No hagas eso. Primero averigüe si el espacio puede usarse como restaurante , incluso si se le permite tener una licencia de licor. En algunas ciudades, todavía existen leyes de prohibición vigentes que restringen por completo el consumo de alcohol o si un establecimiento se encuentra a cierta distancia de una escuela o iglesia.
Una vez que haya establecido que el espacio permite restaurantes, debe evaluar si es capaz de albergar un restaurante real. ¿Es lo suficientemente grande? Vaya a cualquier sección antigua de cualquier ciudad importante y verá algunos pequeños restaurantes atestados de espacios apenas más grandes que el pasillo. Por lo tanto, más grande no siempre es mejor. Sin embargo, si su plan de negocios requiere un mínimo de 100 asientos por noche, y el espacio solo permite 25, tendrá que realizar un cambio importante cada noche para que su presupuesto funcione. Y luego está la cuestión de quién va a pagar por las renovaciones. ¿El propietario va a pagar para instalar un refrigerador sin llamar? ¿O pisos nuevos antideslizantes en la cocina? ¿O eres responsable de toda la factura? Limpie todas estas inquietudes primero, antes de firmar un contrato de arrendamiento.
¿Cuánto puede pagar?
El factor más importante en su búsqueda del espacio perfecto para un restaurante es su presupuesto. Si encuentra una ubicación privilegiada en un centro de la ciudad ocupado, es probable que el alquiler sea más alto que en un lugar menos deseable, como el estacionamiento de un centro comercial. Al igual que comprar una casa, debe ser consciente de su presupuesto. También considere cuánto dura el arrendamiento. Un contrato de arrendamiento de cinco años es bastante común en el mundo de los negocios.
Sin embargo, si su restaurante cierra después de un año o dos, usted seguirá siendo responsable de pagar el alquiler por los próximos tres años. Si un posible propietario no está dispuesto a negociar un arrendamiento más corto, errar por el lado de la precaución, y pasar al siguiente espacio.