01 - Haga su restaurante Market Research
Antes de comenzar a buscar cualquier tipo de espacio de restaurante para alquilar, primero haga su tarea: ¿es la mejor zona para abrir un nuevo restaurante? Comprender quiénes son tus clientes potenciales y dónde viven te ayudará a adaptar el concepto de tu restaurante en consecuencia. Realizar estudios de mercado para un nuevo restaurante, ya que puede indicar el rango de ingresos de un posible restaurante. ¿Habrá suficientes personas, con suficientes ingresos prescindibles, para gastar dinero en su nuevo restaurante ? Si la respuesta es no, prosiga a otra ubicación.
02 - Sé flexible al mirar espacios de restaurante
Los espacios de los restaurantes vienen en todas las formas y tamaños, desde diminutos pequeños agujeros en las paredes hasta enormes cafeterías. Probablemente ya tenga una buena idea del tipo de restaurante que desea abrir y de cómo se verá dentro. Sin embargo, el espacio perfecto puede no ser, a primera vista, lo que imaginaba. Así que esté dispuesto a rediseñar el restaurante en su cabeza para adaptarse a un gran espacio. Recuerde, la mayoría de las veces los excelentes restaurantes no hacen una ubicación, una ubicación que hace excelentes restaurantes.
03 - Hacer una verificación de antecedentes del propietario / ubicación
Una vez que haya seleccionado el espacio de un restaurante, descubra todo lo que pueda sobre su nuevo arrendador potencial. Si hay otras empresas en el mismo lugar, pregunte a otros propietarios de negocios si es fácil trabajar con el propietario y si resuelve los problemas rápidamente. También puede preguntar sobre los pros y los contras de la ubicación, así como sus opiniones sobre un nuevo restaurante que ingrese al edificio. Por supuesto, tome todo lo que otros inquilinos dicen con un grano de sal. Si piensan que un restaurante es una idea fantástica, recuerden, es su opinión, no un hecho real.
04 - Conozca su presupuesto
Puede encontrar el lugar perfecto para abrir un nuevo restaurante, pero si el alquiler no cumple con su presupuesto, no se apegue demasiado. Al igual que no alquilaría un departamento que no podría pagar, lo mismo puede decirse del alquiler de un espacio de restaurante. Los primeros años de un nuevo restaurante generalmente son bastante ajustados, financieramente (aunque ahora lo pienso, también lo son los últimos años) por lo que exceder tu presupuesto antes de estar abierto no es una buena idea. Pero ten en cuenta que el alquiler de un restaurante puede ser negociable, lo que también me lleva ...
05 - No tengas miedo de regatear
06 - Sepa qué está incluido con el alquiler
El calor, el agua y la electricidad están incluidos en el alquiler (lo dudo mucho, pero una niña puede soñar, ¿no?). ¿Qué pasa con la eliminación de basura, las reparaciones del edificio y el mantenimiento general? El contrato de arrendamiento de su restaurante debe detallar exactamente qué gastos cubrirá el propietario, incluidas las renovaciones necesarias y los gastos que su restaurante (es decir, usted) tendrá que pagar.
07 - Tener un plan de salida
¿Cuánto dura el alquiler de su restaurante? ¿Dos años? (bien) ¿Cinco años? (mmm) ¿Diez años? (huir). Nadie quiere pensar en el cierre de su restaurante , al menos no antes de que estén abiertos , pero la realidad es que la mayoría de los nuevos restaurantes cierran en los primeros años. Por lo tanto, si no fuera por la tranquilidad, mantén tu contrato lo más breve posible. Si todo va bien después del año dos o tres, inscríbase para un alquiler más largo.