El agua afecta a todos y a todo en el planeta, incluidos los orgánicos. La forma en que los productores y manipuladores orgánicos usan el agua es importante y debe tener en cuenta el plan de su sistema orgánico .
01 - No hay tal cosa como agua orgánica certificada
Es posible que haya visto el agua comercializada como "natural" o que proviene de "tierra orgánica" y algunas compañías incluso han intentado comercializar sus marcas de agua embotellada como agua "orgánica". Sin embargo, legalmente, NOP dice que los productos de agua, con muy pocas excepciones, no pueden ser certificados como orgánicos.
02 - No se puede calcular el agua en la composición del producto orgánico
Al calcular el porcentaje de ingredientes producidos orgánicamente en cualquier producto orgánico dado, debe excluirse el agua.
03 - El agua utilizada en operaciones orgánicas debe ser segura
Afortunadamente, el agua segura en los productos es un objetivo estándar para todos los productores y manipuladores orgánicos. Dicho esto, existen normas establecidas para garantizar que los productores y manipuladores usen el agua más segura posible cuando fabrican productos.
Cualquier agua utilizada en operaciones orgánicas debe cumplir con las normas y regulaciones establecidas por la Ley de Agua Potable Segura de la Agencia de Protección Ambiental (EPA).
04 - El agua sin químicos se debe usar para limpiar alimentos orgánicos
El agua utilizada para lavar cualquier producto alimenticio orgánico debe ser segura y estar limpia de productos químicos. Por ejemplo, digamos que lavas un montón de zanahorias para llevar al mercado de los granjeros. Que el agua no puede estar contaminada con productos químicos añadidos.
Consulte la Lista nacional de sustancias permitidas y prohibidas para ver qué está y qué no está permitido en la producción orgánica.
05 - El cloro en el agua se permite dentro de los límites
El cloro se encuentra comúnmente en nuestro sistema de suministro de agua y, por lo tanto, está permitido por NOP. Sin embargo, NOP tiene algunos estándares establecidos con respecto al uso de cloro.
El agua utilizada en la producción y manipulación orgánica solo puede contener la cantidad de cloro necesaria para cumplir con la Ley de Agua Potable Segura. Esto incluye el agua utilizada en la rotación de cultivos, procesamiento de alimentos orgánicos, operaciones ganaderas y manejo poscosecha en la granja y otras operaciones de manipulación.
La Lista nacional ofrece una guía adicional sobre los niveles de cloro utilizados en la producción y manipulación orgánica. También puede leer: Dar sentido a las reglas que rigen el contacto del cloro en el manejo poscosecha de productos orgánicos (pdf).
06 - El agua del grifo se permite en la producción y manejo orgánico
El agua del grifo está regulada por la Ley de Agua Potable Segura de la EPA, que está bajo la política de NOP de uso de agua segura en productos orgánicos. Por lo tanto, el agua del grifo utilizada para enjuagar o lavar se considera segura y está permitida cuando se manipulan productos orgánicos certificados.
07 - La conservación del agua no es obligatoria
La conservación del agua está relacionada, pero oficialmente no es parte de la producción orgánica y los procesos o prácticas de manejo. Las prácticas sostenibles como el agua, la energía y la conservación del suelo, el embalaje más ecológico, el envío ecológico, el tratamiento humano de los animales, etc., son maravillosas, pero ecológicas y ecológicas no son una sola cosa .
La producción orgánica presenta muchos beneficios, uno de los cuales es la conservación y protección del agua natural . Además, los productores y manipuladores orgánicos a menudo usan muchas prácticas sostenibles . Dicho esto, NOP no exige estrictamente que practique la conservación del agua.
Sin embargo, tenga en cuenta que, si bien no es obligatorio, la conservación del agua es inteligente, ética e incluso puede ayudarlo a reducir los costos de producción orgánica.