Cómo configurar tu restaurante Comedor
En el corazón de cualquier restaurante está el comedor. Un comedor es más que solo mesas y sillas. Establece el tono, el ambiente de su restaurante. La iluminación, el ruido y la vista son todas las cosas que deben tenerse en cuenta al planificar el diseño de su comedor de restaurante. El mobiliario que elijas también es importante. Debe ser lo suficientemente resistente como para soportar los rigores de un restaurante concurrido, mientras que al mismo tiempo se ve atractivo y se agrega a su ambiente.
La flexibilidad también es importante cuando se planifica el comedor de un restaurante. Poder mover mesas, sillas y esperar estaciones, le permite acomodar fácilmente a fiestas grandes y pequeñas .
Deje espacio adecuado entre las tablas
Tenga cuidado con las mesas de embalaje en su comedor . Al diseñar el plano de su restaurante en papel, puede pensar que puede colocar una cierta cantidad de mesas en el comedor. Sin embargo, puede descubrir que lo que funciona en papel no funciona en la realidad. Sí, desea tener muchos asientos para acomodar a los clientes (y ganar más dinero), pero también quiere que las personas se sientan cómodas. Una buena regla práctica para colocar mesas en restaurantes es dejar un mínimo de 24 "entre las esquinas de las mesas.
Haga que la estación de espera sea portátil
Al tener una estación de espera portátil, puede moverla para satisfacer sus necesidades, en lugar de tratar de reubicar una mesa en un área menos deseable de su comedor.
Pruebe usar separadores de habitaciones
Si tiene un gran comedor abierto y quiere hacerlo más privado, los separadores de media pared, con ruedas, son una solución fácil. Puede moverlos para crear pequeños rincones para dos partes superiores, o nichos más grandes para fiestas grandes.
Siéntate en cada asiento
Una forma de detectar las áreas problemáticas antes del día de apertura es sentarse en cada silla del comedor.
Estudia la vista desde cada asiento. Puede encontrar que uno tiene una vista directa a la cocina, mientras que otro recibe un tiro de la puerta de entrada. Experimentar cada asiento primero le permite realizar cambios antes de que los clientes se quejen.
Seleccione muebles robustos
Al comprar mesas y sillas, busque diseños fáciles de limpiar. Evite los estilos con muchas tallas y grietas intrincadas. Serán más difíciles de limpiar y mantener libres de migas y otros desechos. Si va a comprar sillas o cabinas de restaurante con asientos de tela, asegúrese de que la tela esté tratada con un protector antimanchas. Y planee presupuestar una limpieza profesional al menos una vez, preferiblemente dos veces al año. Las cabinas de los restaurantes ofrecen grandes ventajas sobre los asientos estándar de los restaurantes. Son grandes protectores de espacio. Si ha encontrado la ubicación perfecta para el restaurante, pero el espacio es pequeño, considere la instalación de filas de puestos para maximizar la capacidad de asientos. Al igual que las sillas de restaurante, las cabinas vienen en una variedad de formas, tamaños y colores. Se pueden personalizar para adaptarse a cualquier diseño de restaurante.
Decidir qué tan fuerte es demasiado fuerte
¿Qué tan alto es tu comedor? Algunos conceptos de restaurante son más adecuados para un entorno ruidoso, como un bar u otro entorno informal. Otros, como la buena mesa, requieren un entorno mucho más tranquilo.
Si tiene pisos de madera o baldosas, el sonido se repetirá más, lo mismo, con techos altos. Lanza algunas docenas de clientes, personal, y podría ser mucho más ruidoso de lo que esperabas. Si necesita atenuar el sonido, las alfombras de área pueden ayudar a diluir el ruido.
Seleccione revestimientos para ventanas apropiados
Si el sol del verano hace que el comedor de su restaurante esté demasiado caliente o que sea incómodo para los clientes, tendrá que invertir en algunos tonos. Busque tratamientos de ventana que sean fáciles de limpiar y fáciles de abrir y cerrar.