Elementos del menú que los clientes adoran
Si bien no todas las tendencias clásicas del menú que figuran a continuación se ajustarán a cada concepto de restaurante, la incorporación de algunos en su menú habitual no puede hacer daño. Y clásico no equivale a aburrido. Hay muchas maneras de presentar los viejos favoritos de una nueva manera.
Comida comfortable
Pastel de carne, pastel de pastor, carne asada y salsa de carne, macarrones con queso ... estos artículos han aparecido en los menús de los restaurantes durante décadas. El atractivo masivo de los alimentos simples y que llenan no es probable que desaparezca pronto, incluso con el enfoque creciente en opciones de alimentación más saludables en los restaurantes.
Alimentos locales
Los alimentos locales son la tendencia más importante para 2012, según la encuesta What's Hot. Incluye productos locales y carnes y mariscos de origen local. Esta tendencia se refleja en la continuación del movimiento de la granja a la mesa, ya que cada vez más personas quieren saber de dónde provienen sus alimentos. Echa un vistazo a estos 10 motivos por los cuales los restaurantes deberían ser locales.
Hamburguesas
Siempre me gusta decir que la hamburguesa es el pequeño vestido negro de cualquier menú.
Se puede servir simple, elegante y atractivo. O puede ser disfrazado, aunque quizás no tanto como la hamburguesa más cara del mundo por NYC Food Truck 666, que presentó una hamburguesa por valor de $ 666, cubierta con foie gras, caviar, langosta, trufas y queso gruyere añejo. ¿Estás buscando nuevas ideas para hamburguesas gourmet, menos el caviar?
Pizza
Al igual que las hamburguesas, la pizza es otro de los favoritos del menú que se puede vestir arriba o abajo. La pizza de pepperoni sigue siendo el tipo de pizza más popular en los Estados Unidos. Sin embargo, muchos conceptos de restaurantes se han construido alrededor de la pizza gourmet, como California Pizza. La pizza es un elemento de menú de bajo costo y fácil de preparar que es ideal para una cena informal cualquier noche de la semana.
Aceite de oliva
El aceite de oliva ha sido promocionado en los últimos años por sus beneficios para la salud. Por supuesto, los italianos lo sabían desde hace siglos. Así como la pizza se ha establecido en los Estados Unidos, cocinar en aceite de oliva y servirlo como condimento o salsa se ha convertido en un problema estándar en muchos restaurantes.
Opciones de menú para niños saludables
Una gran tendencia que no es probable que desaparezca pronto es una opción de menú más saludable para los niños. Incluso McDonalds ofrece opciones más saludables en sus comidas felices, que incluyen leche en lugar de refrescos y cucharones de manzana en lugar de papas fritas. Para ayudarlo a renovar el menú de su propio niño , este es un menú de restaurante amigable para los niños que equilibra los alimentos populares de los niños con alternativas nutritivas que los padres apreciarán.
Tarta
Ya sea que te guste el modo ala o simple, el pastel es un favorito perenne para el postre. Probablemente porque la mayoría de la gente no siente ganas de preparar un pastel de manzana.
Los pasteles de frutas continúan siendo un alimento básico popular en los menús de postres en todas partes. Para vestir el pastel sencillo, las panaderías ofrecen dulces decadentes con mousse, flanes, glaseados y otros rellenos sabrosos.
Ensaladas
Las ensaladas han aparecido durante mucho tiempo en los menús como una opción de acompañamiento, aperitivo y entrada. Ensalada atrae a aquellos clientes que buscan comer comidas de verano más ligeras y saludables o algo rápido. Las ensaladas han evolucionado desde lechuga iceberg, pepinos y tomates hasta selecciones exóticas que ofrecen desde trufas hasta caviar.
Platos de huevo
Los huevos son la piedra angular de cualquier menú de desayuno. ¡Además son baratos, baratos, baratos! Los huevos también pueden desempeñar un papel en los menús de almuerzo y cena: piense quiches o huevos escalfados servidos con una salsa holandesa decadente.
Cerveza
Ya sea local, artesanal, microbrew, hiperlocal o cualquiera que sea la etiqueta con la que lo quiera presentar, los estadounidenses adoran su cerveza.
Según la Asociación de Cerveceros, hay más de 1700 cervecerías en los Estados Unidos. Dependiendo del concepto de su restaurante, un menú sólido de cerveza puede hacer que los clientes regresen.
Las tendencias del menú van y vienen para la mayoría de los restaurantes. Lo que hace calor un año puede ser nada más que una moda pasajera el próximo año. Pero hay una tendencia que no muestra signos de desvanecimiento, como las opciones saludables y las que ofrecen un buen costo de los alimentos.