Finalmente, la edad de la vieja pregunta que ha dividido a los políticos en Washington durante años: ¿el salario mínimo perjudica o ayuda a los restaurantes y sus empleados?
¿Qué es el salario mínimo?
El salario mínimo federal fue establecido en 1938 por el presidente Franklin Delano Roosevelt, como parte de su New Deal. El objetivo del salario mínimo federal, que originalmente era de 25 centavos por hora, era garantizar que los trabajadores recibieran un salario habitable (uno que los mantuviera alejados de la pobreza). Junto con el establecimiento de un salario mínimo, el pago de horas extras también se introdujo al mismo tiempo, como parte de la Ley de Estándares de Fair Labour , asegurando que los empleados que trabajaban más de 40 horas a la semana pagaran tiempo y medio por ciertos trabajos. Mínimo el Congreso ajusta el salario cada pocos años. Sin embargo, el salario mínimo actual de $ 7.25 / hora no ha seguido el ritmo de la inflación o un salario habitable. Si el salario mínimo se hubiera incrementado para reflejar el costo de vida y la inflación general, hoy sería de alrededor de $ 11 por hora.
Significa que en 1938 una persona promedio que ganaba un salario mínimo podía mantenerse a sí misma y a su familia sin salir de la pobreza. Hoy, un trabajador que gana un salario mínimo gana anualmente $ 15,080 (suponiendo que trabaje cinco días a la semana, 52 semanas al año sin perderse un día o tomarse un día sin pago).
La línea de pobreza para una familia de dos (como un padre y un hijo) es de $ 16,078.
¿Quién lo consigue?
Parte de la confusión sobre los empleados mínimos y de restaurantes es comprender quién recibe un salario con propinas y quién recibe el salario mínimo (o más alto) por hora. Para dar un poco de información, la propina como medio de ingreso se estableció en 1942, cuando el Tribunal Supremo afirmó que cualquier consejo dado a los empleados es propiedad exclusiva de ese empleado; su empleador o gerente no podría reclamar ese dinero para el negocio. En 1965 las propinas se vuelven imponibles por el individuo y en 1988 la ley exige que los restaurantes paguen su propia parte de los impuestos FICA sobre el total de ingresos informados por propinas de sus camareros. En 2012, la recopilación de propinas obligatoria con los empleados de la casa estaba prohibida por una revisión de la Ley de Normas Laborales Justas.
Por ley, todos los que trabajen en un restaurante, sin importar el estado, deberían recibir un salario mínimo de $ 7.25 por hora. Dependiendo de las leyes de salario mínimo del estado local, los servidores del restaurante pueden recibir lo que se conoce como 'salario con propinas'. El salario federal con propinas es de $ 2.13 por hora, con la disposición de que si un empleado que recibe propinas gana el salario mínimo federal de $ 7.25 por hora por turno (no por semana) el empleador debe compensar la diferencia (conocido como salario mínimo en efectivo )
Entonces, si fue un servidor de un restaurante que trabajó un turno de 8 durante una tormenta de nieve y solo había un par de mesas, sus propinas podrían ser solo de $ 10. Eso equivale a $ 1.25 por hora. Su empleador debe pagarle una diferencia de seis dólares por hora para asegurarse de que su tarifa por hora cumpla con el salario mínimo federal.
¿Qué hay de los consejos del servidor?
Una de las mayores áreas de confusión en torno al salario mínimo son los consejos que reciben los camareros y camareros. Según el Departamento de Trabajo de los EE. UU., Un consejo es propiedad exclusiva del empleado. Es cierto para cualquier empleado en cualquier industria, desde restaurantes hasta taxistas y peluqueros. En teoría, puede recomendar a su médico si lo desea, y ese dinero es de su propiedad, a menos que su empleador tenga una política escrita sobre no aceptar propinas. Los aumentos recientes al salario mínimo en diferentes estados han dado lugar a diferentes tasas salariales para los empleados que reciben propinas.
Por ejemplo, en Colorado, el salario mínimo en efectivo para empleados de restaurantes (aka) con propinas es ahora de $ 6.28 por hora. En Idaho, el salario mínimo en efectivo es de 3.35 por hora. En Alaska y California, no hay salario con propinas; a los servidores se les paga el salario mínimo regular de $ 9.8 y $ 10 respectivamente.
Deshacerse del salario mínimo con propinas, como lo han hecho en Alaska y California, puede verse bien en papel. Después de todo, ¿quién puede sobrevivir con $ 2.13 por hora? Pero muchos trabajadores de restaurantes en estados con un salario con una propina elevada o un salario mínimo fijo ganan menos en general que con los $ 2.13 por hora. Sucedió en Maine, donde un aumento reciente en el salario mínimo a $ 9 y la propina min. asalariado a $ 5, algunas áreas han disminuido en propinas. De acuerdo con un servidor en un artículo de la Radio Pública de Maine, sus consejos han ido en parte porque los clientes piensan que está ganando un salario por hora mucho más alto de lo que realmente es. "Tuve una mesa, en particular, hace un par de semanas que me dejó $ 5 con $ 65 y me dije el uno al otro, '¿Por qué la inclinas? Ella gana $ 12 por hora, ahora ".
También es importante tener en cuenta que el costo de la vida y los salarios promedio varían de un lugar a otro. Por ejemplo, en Nueva York, donde el mínimo de propinas era de $ 9 todavía no llega al mínimo necesario para el salario de vida local de vivir en la Gran Manzana, que se estima en $ 14.52 por hora. En contraste, el estado de Washington se caracteriza por tener uno de los costos de vida más bajos, lo que significa que su salario mínimo de $ 9.42 por hora va mucho más allá para los empleados de los restaurantes.
¿Aumenta el daño restaurantes?
Los críticos de un aumento de salario mínimo, incluida la Asociación Nacional de Restaurantes, citan el daño que se le hace a la economía, lo que resulta en la pérdida de empleos y el aumento de los precios para los consumidores, lo cual es parcialmente cierto. Según la Oficina Presupuestaria del Congreso no partidista, "aumentar el salario mínimo tendría dos efectos principales en los trabajadores de bajos salarios. La mayoría de ellos recibiría un salario más alto que aumentaría los ingresos de su familia, y algunas de esas familias verían que sus ingresos aumentan por encima del umbral federal de pobreza. Pero algunos trabajos para trabajadores de bajos salarios probablemente serían eliminados, los ingresos de la mayoría de los trabajadores que quedaron sin empleo disminuirían sustancialmente, y la proporción de trabajadores de bajos salarios que estaban empleados probablemente disminuiría levemente ".
Los defensores de aumentar el salario mínimo, incluidos grupos como Fight for 15 y Restaurant Opportunities Centers United, señalan que el salario mínimo actual no es un salario habitable. Para la industria de restaurantes, en particular, los bajos salarios a menudo se combinan con la falta de un seguro de salud asequible y sin otros beneficios como los partidos de jubilación, las cuentas de ahorro de salud. Los bajos salarios también afectan de manera desproporcionada a las mujeres y las minorías, la demografía más grande de empleados de la industria de restaurantes.
No importa si usted está ganando un salario pro-mínimo o en su contra, como propietario o gerente de un restaurante es importante que conozca todas las reglas y regulaciones relacionadas con los salarios de su estado. También es un buen sentido comercial pagar a los trabajadores más que el salario mínimo, mantener la rotación baja y mejorar el servicio al cliente. No hay una solución única para este dilema. Los salarios y el costo de vida varían ampliamente de un estado a otro. El dueño de un restaurante necesita lo mejor para su negocio y sus empleados.